Morphy Richards TOTAL CONTROL 402052, Manual

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Salsa de tomate
Ingredientes:
250ml 350ml
• ½-1 ½-1 chile rojo, cortado por la mitad con
algunas semillas
• 150g 225g de tomates cherry maduros,
cortados por la mitad
• 1 1½ limas, exprimidas
• 20g 30g de cilantro fresco, en trozos grandes
que quepan en el recipiente
• Pizca Pizca de sal marina
• Pizca Pizca de pimienta recién molida
Elaboración:
1 Acople la cuchilla picadora al recipiente para picar.
2 Ponga todos los ingredientes en el recipiente por el orden en que
aparecen en la lista.
3 Acople la tapa de batir del recipiente para picar y la unidad
principal. Bata durante 7 segundos con la velocidad 7 del mando
de control preciso. Rebañe el recipiente con una espátula si es
preciso y vuelva a batir unos 5-10 segundos.
4 Vierta en un cuenco para servir y deje reposar alrededor de una
hora antes de servir. Así se potencia el sabor y baja la espuma.
Sirva con totopos de maíz.
Nota: El recipiente también sirve para elaborar 350ml si se desea.
Pesto
Ingredientes:
• 50g de piñones
• ½ diente de ajo
• 25g de parmesano, rallado
• 30g de albahaca fresca, sólo hojas
• 50ml de aceite de oliva virgen extra
• El zumo de medio limón
• Sal y pimienta recién molida
Elaboración:
1 Acople la cuchilla picadora al recipiente para picar.
2 Ponga todos los ingredientes en el recipiente por el orden en que
aparecen en la lista.
3 Acople la tapa de batir del recipiente para picar y la unidad
principal. Bata durante 15 segundos con la velocidad 7 del
mando de control preciso. Rebañe el recipiente con una espátula
si es preciso y vuelva a batir unos 15-30 segundos.
Nota: Para que el pesto tenga una consistencia más fina, se
puede añadir un poco de zumo de limón y aceite de oliva al
gusto.
Se puede servir como acompañamiento de unos espaguetis a la
boloñesa o mezclado con puré de patatas.
Nota: Para guardar un pesto recién hecho, utilice un recipiente
hermético y cubra la superficie ligeramente con aceite de oliva
antes de introducirlo en el frigorífico.
Puré de patatas
Raciones: 4
Ingredientes:
• 1kg de patatas Maris Piper o Desiree, peladas
• 1 cucharada de sal
• 30ml – 125ml de leche según la receta
Elaboración:
1 Corte las patatas peladas en trozos del mismo tamaño, lávelas
con agua fría y escúrralas.
2 Póngalas en un recipiente grande y cúbralas con agua fría. Añada
la sal y tape.
3 Lleve a hervor y deje cocer 20-25 minutos hasta que se ablanden.
Escurra y deje el recipiente cubierto con un paño limpio durante 5
minutos.
4 Incorpore la leche según su gusto: 2 cucharadas para obtener un
puré denso o hasta 125ml de leche si prefiere un puré más suave
y cremoso.
5 Acople el pasapurés y el cuerpo de engranajes a la unidad
principal, triture las patatas con la velocidad 3 del mando de
control preciso aproximadamente 25 segundos.
Claras de huevo
Ingredientes:
• 4 claras de huevo
Elaboración:
1 Eche las claras de huevo en un recipiente grande y limpio.
2 Acople las varillas y el cuerpo de engranajes a la unidad principal.
3 Bata con la velocidad 7 del mando de control preciso
aproximadamente de 1 a 1½ minutos hasta que se formen picos
suaves.
Mousse de chocolate
Raciones: 4
Ingredientes:
• 230g de chocolate negro
• 4 huevos, separando yemas y claras
• 2 cucharadas de coñac o ron
(opcional)
• Chocolate rallado, para servir
• Nata batida, para servir
Elaboración:
1 Trocee el chocolate, póngalo en un cuenco dentro de un
recipiente con agua hirviendo y deje que se caliente despacio,
agitando de vez en cuando, hasta que se funda.
2 Retire del calor y espere a que se enfríe antes de batirle las
yemas de huevo y el coñac o el ron (en su caso).
3 Acople las varillas a la unidad principal y bata las claras de huevo
con la velocidad 7 del mando de control preciso
aproximadamente 1½ minuto hasta que queden firmes. Incorpore
poco a poco la mezcla de chocolate con una cuchara.
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