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Thon poêlé
Ingrédients :
• 4 steaks de thon frais
• 1 CS (15 ml) d’huile de sésame
• Sel
• 250 ml de sauce soja légère
• 50 ml de Xérès sec
• 2 CC (10 ml) de gingembre frais finement haché
• 2 CC (10 ml) de coriandre
• 1 CS (15 ml) de graines de sésame
Méthode :
1 Réglez le multicuiseur Intellichef sur la température pour Griller
(180
°C) et laissez chauffer. Le voyant s’éteindra lorsque la cuve
sera à la bonne température.
2 Badigeonnez les steaks de thon avec de l’huile de sésame et
assaisonnez d’une pincée de sel.
3 Poêlez les steaks pendant 1 minute de chaque côté jusqu’à ce
qu’ils dorent mais qu’ils soient rosés à l’intérieur.
4 Enlevez le thon et gardez-le chaud. Ajoutez la sauce soja, le
Xérès, le gingembre et la coriandre dans le multicuiseur Intellichef
et mélangez pendant 1 à 2 minutes pour obtenir une sauce légère
puis enlevez.
5 Pour servir, coupez les steaks de thon en diagonale et versez un
filet de cette sauce et saupoudrez de graines de sésame. Servez
avec de la salade ou mélangez avec des légumes frits.
Halloumi frit avec sauce chili douce :
Ingrédients :
• 500 g d’halloumi coupé en 16 bâtonnets
• 2 l d’huile végétale
• sauce chili douce
• mesclun
Méthode :
1 Mettez de l’huile dans la cuve, ne dépassez pas la ligne MAX.
2 Placez le panier à friture dans l’appareil.
3 Réglez le multicuiseur Intellichef sur la température pour Frire
(220
°C) et laissez chauffer. Le voyant s’éteindra lorsque la cuve
sera à la bonne température.
4 Plongez doucement l’halloumi dans l’huile chaude. Faites frire
pendant 3 minutes environ ou jusqu’à ce qu’ils dorent. Ne
remplissez pas trop le panier à friture.
5 Retirez-le doucement du multicuiseur Intellichef et mettez-le sur du
papier absorbant.
6 Servez avec de la sauce chili douce et du mesclun.
Risotto de poulet aux champignons
Ingrédients :
• 1 CS (15 ml) d’huile d’olive
• 1 CS (15 ml) de beurre
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail écrasées
• 500 g de blancs de poulet découpés en dés
• 1 poivron rouge émincé
• 170 g de champignons émincés
• 230 g de riz pour risotto
• 250 ml de vin blanc
• 600ml de bouillon de volaille relevé
• pincée de safran
• sel et poivre
• 50 g de parmesan râpé
Méthode :
1 Réglez le multicuiseur Intellichef sur la température pour Cuisson
rapide (140
°C) et laissez chauffer. Le voyant s’éteindra lorsque la
cuve sera à la
bonne température.
2 Faites chauffer l’huile et le beurre dans l’appareil et saisissez
doucement les oignons, l’ail et le poulet pendant 3 à 4 minutes
jusqu’à ce que les oignons soient tendres et le poulet doré.
3 Ajoutez le poivron, les champignons, le riz et mélangez.
4 Ajoutez le bouillon, le vin et le safran. Salez et poivrez.
5 Mettez le couvercle dessus et diminuez jusqu’à atteindre la
température de Cuisson lente (120
°C).
6 Laissez cuire pendant 20 minutes en mélangeant de temps en
temps.
7 Dès que c’est cuit, ajoutez le parmesan, mélangez et éteignez
l’appareil. Laissez reposer pendant 5 minutes avec le couvercle
dessus avant de servir.
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