90
RE
Ț
ETE PENTRU GEM (7)
AMESTECURI DE PÂINE (8)
Respecta
ț
i informa
ț
iile pentru amestecuri de pâine, prezentate pe pachetul de amestec. Unele mărci de
amestecuri de pâine recomandă utilizarea setării programului de bază. Programul nostru pentru amestecuri
de pâine (8) a fost creat special pentru a ob
ț
ine cele mai bune rezultate din pachetele de amestecuri de
pâine.
Există 2 feluri de amestecuri de pâine disponibile la momentul actual.
1 Pune
ț
i mai întâi în tava de copt premixul pentru pâine, și la final adăuga
ț
i cantitatea indicată de apă
• IMPORTANT: Urma
ț
i instruc
ț
iunile de pe pachet, întrucât anumite amestecuri con
ț
in mai mult decât
cantitatea normală de drojdie, care ar putea crește mai mult decât trebuie în tavă. Folosi
ț
i maxim 3 căni de
amestec.
• Aceste amestecuri au o predispozi
ț
ie mai ridicată de a crește prea mult sau de a se dezumfla la condi
ț
ii calde
și umede. Deoarece aceste amestecuri sunt complete, nu putem face recomandări de personalizare a
acestora, ca în cazul propriilor noastre re
ț
ete. Coace
ț
i în perioada cea mai răcoroasă a zilei, folosind apă cu
temperatura cuprinsă între 21-28°C.
2 Doar adăuga
ț
i făină și apă
Aceste amestecuri au ingredientele necesare în plicule
ț
e separate.
Re
ț
ine
ț
i că este nevoie de făină albă de grâu dur pentru pâine. Un pachet din acest amestec va produce o
pâine de 700 g (1,5 lb.)
RE
Ț
ETE PENTRU SPECIALITĂ
Ț
I DE PÂINE (9)
Pâine de mal
ț
680 g 900 g
Utiliza
ț
i setarea 9 Specialitate
Stafide* ½ cană ¾ cană
Drojdie cu ac
ț
iune rapidă 1 linguri
ț
ă 1¼ linguri
ț
e
Făină simplă 3 căni 4 căni
Extract de mal
ț
2 linguri 3 linguri
Melasă neagră 1½ linguri 2½ linguri
Ulei de floarea soarelui 2 linguri 3 linguri
Sare 1 linguri
ț
ă 1 linguri
ț
ă
Apă 1 cană 1¼ căni
*Pune
ț
i în distribuitorul de fructe și nuci sau adăuga
ț
i când se aude semnalul sonor dacă modelul
dumneavoastră nu este echipat cu distribuitor de fructe și nuci.
RE
Ț
ETE PENTRU PÂINE FĂRĂ GLUTEN (10)
Pâinile fără gluten sunt pâini dospite cu drojdie din care s-a scos glutenul, o proteină din grâu (întâlnită, de
asemenea,în ovăz, orz și secară).
Pâinea este excelentă în ziua în care este făcută, însă toate pâinile fără gluten necesită „reîmprospătare”
după mai mult de o zi. De obicei acest lucru se poate ob
ț
ine prin încălzirea a 2 felii în cuptorul cu microunde
timp de 10-15 secunde. Pâinea proaspătă rămasă poate fi congelată spre păstrare. Pentru a păstra pâinea
fără gluten (sau orice pâine), tăia
ț
i-o în felii, asambla
ț
i feliile din nou, înveli
ț
i-le în folie de aluminiu și pune
ț
i-le
într-o pungă de plastic. Păstra
ț
i-o în congelator până la consumare. .
Datorită naturii aluatului fără gluten, s-ar putea să fie nevoie să vă asigura
ț
i că ingredientele sunt
amestecate corect în timpul primului ciclu de frământare.
Pentru a face acest lucru, ridica
ț
i capacul în timpul primului ciclu de frământare (când este afișată
op
ț
iuneape ecran) și rade
ț
i toate ingredientele neamestecate care s-au lipit de marginea tăvii de copt,
punându-le cu restul amestecului.
Face
ț
i asta folosind o spatulă de lemn sau plastic pentru a nu deteriora stratul antiaderent de pe tavă.
Pâine fără gluten cu roșii uscate la soare
680 g
Utiliza
ț
i setarea 10 Fără gluten
Drojdie 1 lingură
Făină albă fără gluten pentru pâine Doves Farm 3¼ căni
Sare 1 linguri
ț
ă
Ulei de la aperitive 1 lingură
Roșii uscate la soare (aperitive) 50 g
Pastă de roșii uscate la soare 1 lingură
Miere 1½ linguri
Suc de lămâie 2 linguri
ț
e
Lapte 5 linguri
Lapte bătut 284 ml
Ouă 3
RE
Ț
ETE PENTRU COACERE RAPIDĂ MICĂ (11)
Coacere rapidă mică albă
680 g
Utiliza
ț
i setarea 11 Coacere rapidă
Drojdie cu ac
ț
iune rapidă 3 linguri
ț
e
Făină albă de grâu dur pentru pâine 3 căni
Ulei de floarea soarelui 2 linguri
Zahăr 4 linguri
ț
e
Sare 1 linguri
ț
ă
Lapte praf degresat** 2 linguri
Apă 1¹⁄
8
căni
RE
Ț
ETE PENTRU COACERE RAPIDĂ MARE (12)
Coacere rapidă mare albă
900 g
Utiliza
ț
i setarea 12 Coacere rapidă
Drojdie cu ac
ț
iune rapidă 3 linguri
ț
e
Făină albă de grâu dur pentru pâine 4 căni
Ulei de floarea soarelui 3 linguri
Zahăr 5 linguri
ț
e
Sare 1½ linguri
ț
e
Lapte praf degresat** 3 linguri
Apă 1½ căni
RE
Ț
ETE PENTRU ALUAT DE PIZZA (14)
Bază pentru pizza
Utiliza
ț
i setarea 14 Aluat pizza
Drojdie cu ac
ț
iune rapidă 2 linguri
ț
e
Făină albă de grâu dur pentru pâine 3 căni
Ulei 3 linguri
Sare ½ linguri
ț
ă
Zahăr 2 linguri
Apă 1 cană
Metodă de preparare
1 Pre-încălzi
ț
i cuptorul.
2 Da
ț
i aluatului o formă rotundă și plată. Așeza
ț
i pe o tavă de copt unsă. Unge
ț
i-l ușor cu ulei.
3 Acoperi
ț
i timp de 15 minute și lăsa
ț
i să crească.
4 Adăuga
ț
i topping-urile dorite.
5 Coace
ț
i la aprox. 200°C (400°F, treapta a 6-a pentru cuptoarele cu gaz) până devine brun-aurie.
**Dacă nu ave
ț
i lapte degresat, acesta poate fi omis (din re
ț
etă).
BM502000MEE Rev3.qxp_MorphyRichards-InstructionBook 05/05/2021 15:58 Page 90