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SOBRE EL MANTENIMIENTO DEL ACERO INOXIDABLE
El acero inoxidable, es así llamado porque no sufre la acción agresiva del oxígeno del aire, debe su
resistencia a una capa molecular de óxido que se forma sobre la superficie y que lo protege de una posterior
oxidación.
No obstante existen substancias que pueden modificar o destruir ésta capa, dando origen a un proceso de
corrosión;estas substancias, además de impedir que actúe la película protectiva de óxido, corroen el acero
inoxidable provocando daños irremediables. Es necesario, por lo tanto, prestar la máxima atención para que
esto no suceda, bien sea eligiendo productos adecuados para la limpieza y utilizando los simples consejos
aquí expuestos: no hay que oldivar que
la primera y fundamental regla en el uso de estos aparatos es
garantizar la no toxicidad y la máxima higiene de los productos tratados
.
Antes de emplear cualquier producto detergente, sea para la limpieza del acero inoxidable como de los
pavimentos situados debajo o adyacentes a los aparatos, informarse siempre sobre el tipo de detergente
más adecuado que no provoque absolutamente corrosión sobre el acero: si el acero se oxida, raramente la
causa depende de el mismo, sino casi siempre del empleo de materias no adecuadas utilizadas para la
limpieza (detergentes fuertemente acidos a base de clorato) o de un inadecuado mantenimiento.
Nuestro aparatos están construidos con acero inoxydable tipo AISI 304 18/10.
Para la limpieza y el mantenimiento de las partes construidas en acero inoxidable, atenerse a cuanto se
específica a continuación.
LIMPIEZA ORDINARIA DIARIA
Limpiar perfectamente y con frecuencia las superficies, usando un paño humedo; se puede utilizar agua y
jabòn o los comunes detergentes
siempre que no contengan abrasivos o substancias a base de cloro
,
como per ejemplo el hipoclorito de sodio (lejìa) el ácido clorhídrico (ácido muríatico) u otras soluciones: estos
producctos corroen en breve tiempo y de modo irreversible el acero inox.
Para la limpieza de los pavimentos situados debajo de los aparatos o en las cercanías, no usar en absoluto
los productos mencionados, para evitar que los vapores o posibles gotas puedan producir sobre el acero
análogos efectos destructivos.
Frotar solo y únicamente en el sentido del satinado. Aclarar con abundante agua y secar perfectamente. No
usar nunca chorros de agua para no provocar filtraciones a las partes internas.
Incrustaciones calcáreas
: Los depósitos de calcáreos sobre los fondos de baterias etc. seran eliminados
usando productos desincrustantes de venta en comercio, ateniéndose a las relativas instrucciones.
Manchas de óxido
: Las tuberías de las instalaciones de entrada de agua que alimentan la batería, los
lavaderos, las cocinas etc. ceden inevitablemente debido al óxido disuelto en el agua, sobre todo en las
instalaciones nuevas o abriendo los grifos después de un cierto período de inactividad. Hay que evitar
siempre que éstos depósitos ferrosos permanezan adheridos sobre el acero inoxydable, porque producen
fenómenos de corrosión por contaminación. Por lo tanto es siempre aconsejable que las instalaciones sean
construidas con tuberias perfectamente zincadas y que al inicio de las operaciones se deje correr el agua
hasta que salga limpia. Para quitar las manchas de óxido que eventualmente se hubieran formadas, usar
productos adecuados consultando las empresas que producen detergentes para uso industrial; después de la
aplicación aclarar abundantemente con agua limpia, neutralizando seguidamente su acción con un detergente
alcalino, normalmente usado para la limpieza de los equipos, o con un producto especifico adecuado a tal
finalidad .
PROTECCION DEL ACERO INOX
Debiendo dejar los aparatos inactivos durante un cierto período de tiempo, después de haber efectuado la
limpieza de las superficies externas de acero inox y cuando esten bien secas deben ser protegidas con una
capa de aceite de vaselina o mejor aún con productos que se encuentran normalmente el comercio.
Estos además de uniformar el aspecto del acero y conferirle brillanteza, evitan la penetración de humedad y
suciedad, causas tambien éstas de oxidación.
Tales productos, constituidos esencialmente por la mezcla de substancias oleosas y detergentes, se
encuentran disponibles en el comercio en spray, de fácil y práctica aplicación.
