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A
Español
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Calentamiento de la leche para el capuchino
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La leche es un producto biológico delicado y por tanto
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el momento de la apertura del contenedor y durante todo
el periodo de utilización, hay que mantener la leche a una
temperatura
no superior a los 5°C (41°F);
nuestros aparatos
para la conservación de la leche son adecuados para ello.
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caso no después de 24 horas desde la apertura
del contenedor) hay que eliminar la leche que
eventualmente haya sobrado.
Erogación con selector de manivela
El sistema de erogación de vapor con manivela (
2
) es
adecuado para las bebidas que necesitan ser emulsionadas,
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del vapor.
Introducir el tubo de erogación del vapor (
17
) en un
recipiente adecuado; erogar el vapor y una vez calentado
interrumpir la erogación.
Limpieza del tubos de vapor
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- Utilizando una esponja limpia, lavar con agua
caliente eliminando eventuales residuos
orgánicos presentes; aclarar perfectamente.
- limpiar la parte interior del tubo actuando de
la siguiente forma:
dirigir el tubo hacia la bandeja apoyatazas,
y prestando una particular atención, erogar
al menos una vez vapor.
16. Suministro vapor
¡Peligro de quemaduras
! Utilice los adecuados
dispositivos aislantes
(A)
para manipular las
boquillas del agua y del vapor.
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