La Cimbali M39 Classic, Use And Installation, Page: 68 / 112

11.3 cappuccino-Zubereitung (Maschinen mit Milchaufschäumer)
12
8
X
2
20
11.2 heißwasser-Ausgabe
Die Heißwasserausgabe wird von dem Ekonomiser kontrolliert,
der es erlaubt, das heiße Wasser aus dem Kessel mit dem
frischen Leitungswasser zu mischen und die Temperatur zu
bestimmen.
Diese Lösung erlaubt es, die Wasserqualität zu verbessern
und die Arbeit des Bedieners sicherer zu gestalten.
Stellen Sie einen geeigneten Behälter unter den Strahler zur
Heißwasserabgabe ( 8 ), und drücken Sie die Taste zur Heiß -
wasserabgabe ( 12 ).
Das Heißwasser wird so lange abgegeben, bis daß Sie erneut
die Taste zur Heißwasserabgabe ( 12 ) drücken.
MILch
Die Milch ist ein biologisches und empfindliches Produkt
und wird deswegen leicht schlecht. Die Hitze verändert ihre
Beschaffenheit.
Nachdem der Milchbehälter geöffnet wurde und während der
gesamten Verwendungszeit muß die Milch daher bei einer
angemessenen Temperatur aufbewahrt werden. Die “frigomilk”
von Cimbali eignen sich hierfür hervorragend.
cAPPuccINO-ZubErEITuNG
-
Nur den Filterhalter mit Einwegeausguß verwenden.
- Nachdem man den Filterhalter von der Gruppe abgenom-
men und die Kaffeesätze entfernt hat, gibt man eine Portion
gemahlenen und gepreßten Kaffee hinein.
- Einsetzen und den Filterhalter gut an der Gruppe befesti-
gen.
- Die Cappuccinotasse oder einen angemessenen Behälter für
das auszuschenkende Getränk unter die Ausgabe stellen;
mit der speziellen Ausgabe der Cappuccinomaschine ( X )
braucht man die Tasse oder den Behälter nicht zwischen
Kaffee- und Milchausgabe hinund herstellen.
- Sobald die gewünschte Dosis Kaffee abgegeben wurde,
müssen Sie den Abgabezyklus unterbrechen, indem Sie
erneut die Taste zur Kaffeeabgabe ( 2 ) drücken.
- Drehen Sie den Schalter zur Milchabgabe ( 20 ), und lassen
Sie die Milch so lange austreten, bis daß die gewünschte
Menge erreicht ist. Drehen Sie den Schalter ( 20 ) auf “0”, um
den Abgabezyklus zu beenden.
AchTuNG: bei längerm Stillstand, sich an
den geltenden hygiene-Normen betreffend
Milchkonservierung halten.
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