Configuration manuelle des paramètres
Dans cette modalité, il est possible de configurer en mode direct les paramètres de cuisson et de démarrer
le cycle de travail.
Les paramètres que l'on peut configurer sont au nombre de 4 :
1.
Température de cuisson
2.
Temps de cuisson
3.
Température sonde d'arrêt (si prévue)
4.
Quantité du flux d'eau (à travers le pourcentage du cycle d'injection) (si prévu)
Au-delà de ces paramètres, le four permet de lancer un cycle de préchauffage «
PRE
» ou de cuisson immédiate «
START
».
Le four commence d'abord par donner la possibilité de régler le temps et la température de cuisson.
Les touches HAUT
BAS
de gauche permettent de définir la température de cuisson, qui sera affichée
sur l'écran de gauche.
Les touches HAUT
BAS
de droite (Temps Infini «
INF
» BAS
de droite sous le zéro) permettent de
définir le
temps de cuisson.
Appuyer sur « ON/OFF -
SET PARAMETRES
»
pour aller au
préchauffage
(L'écran affiche dans
ce cas-là «
PRE
») ou à la
cuisson immédiate
(L'écran affiche dans ce cas-là «
START
»).
Cuisson avec sonde à cœur et
∆
°T
En actionnant la touche « INJECTION H
2
O -
CUISSON AVEC SONDE A COEUR
- REFROIDISSEMENT
»
, le four passe en cuisson avec sonde à cœur (si prévu). Dans cette modalité, l'écran de droite passe
de l'affichage du temps de cuisson à l'affichage de la température sonde arrêt cuisson et, à proximité de celle-ci
apparaît le caractère «
C
»
qui indique la température du cœur. En appuyant ensuite sur les touches HAUT
BAS
de droite, il est possible de définir la température mesurable avec la sonde à cœur qui, une fois
atteinte, entraîne la fin de la cuisson (si prévu).
En actionnant de nouveau la touche « INJECTION H
2
O -
CUISSON AVEC SONDE A COEUR
- REFROI-
DISSEMENT »
, le four passe en cuisson à modalité « Delta °T » avec température différentielle (si prévu),
et à proximité de celle-ci apparaît la lettre «
d
» qui indique la cuisson avec « Delta °T ». Dans cette modalité
l'écran de gauche passe de l'affichage de la température absolue à l'affichage de la température différentielle par
rapport à la température de la sonde pour le réglage de la cuisson.
En appuyant ensuite sur les touches HAUT
BAS
de gauche il est possible de définir la température de la
chambre obtenue comme différentiel avec la sonde à cœur pour le réglage de la température de la chambre. La
température d'arrêt se définit de la façon indiquée dans le paragraphe précédent (si prévu).
Touche « SET » INJECTION H2O - CUISSON AVEC SONDE A
COEUR - REFROIDISSEMENT »
En actionnant la touche « ON/OFF - SET PARAMETRES »
l'écran commute à travers les différentes
fonctions « INJECTION H2O - CUISSON AVEC SONDE A COEUR - REFROIDISSEMENT », permettant ainsi
de sélectionner les paramètres d'injection de l'eau, de préchauffer le four ou de le démarrer immédiatement.
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