As facas são afiadas em duas etapas: primeiro, afiado grosso e, depois, fino. Em cada etapa, a maioria das
facas amolam-‐se por ambos lados, mas algumas devem ser amoladas por um lado só, que se determina
facilmente a examinar a folha. As seguintes instruções são para facas que se amolam por ambos os dois
lados.
As ranhuras a mão esquerda utilizam-‐se para amolar o lado direito da folha da faca e as ranhuras a mão
direita utilizam-‐se para afiar o lado esquerdo da folha da faca.
Recomenda-‐se que pratique a técnica de afiado adequada que se descreve a seguir com o amolador de
facas apagado até que não esteja cômodo e familiarizado com o amolador de facas. Depois de se
familiarizar com a técnica, inicie o amolador de facas como se descreve nos seguintes passos e, a seguir,
proceda como se descreve em cada seção.
-‐ Introduza a ficha numa tomada de corrente e acenda a base.
-‐ Ajuste o interruptor de aceso / apagado (I / 0) do amolador na posição de aceso. O interruptor
iluminar-‐se-‐á e as mós começarão a girar.
Amolado de facas
As facas são amoladas em duas etapas: primeiro afiado grosso e
depois fino, alternando um lado da folha e depois o outro, e
repetindo três vezes em cada etapa. A técnica que se utiliza em
ambas etapas descreve-‐se nos passos A e B. A sequencia a seguir
detalha-‐se nos passos 1 a 7.
A. Com o afiador aceso, insira a folha da faca numa das ranhuras
para afiar facas, mantendo a folha suficientemente alta na ranhura
para evitar o contato com a mó e assegurando-‐se de que o fio da
folha é introduzido na ranhura por completo.
B. Num movimento só, mova a folha da faca para baixo na ranhura até que sinta que a folha esteja em
contato firme com a mó de afiado; a seguir, puxe de maneira constante por toda a longitude da folha da
faca a través da ranhura em direção a você, mantendo uma ligeira pressão constante.
-‐ A velocidade à que você puxe da faca deve ser aproximadamente 4 cm por segundo, pelo que uma folha
de 20 cm deveria demorar uns 5 segundos em percorrer a ranhura inteira. Não se detenha enquanto
remove a faca.
-‐ Se a folha da faca tiver um fio curvado perto do seu extremo, levante a asa ao remover o extremo da folha
a fim de manter o fio em linha com a ranhura.
1. Afie um lado da folha usando uma das ranhuras de afiado de grão grosso, como se descreve em A e B.
2. Repita para o outro lado da faca na outra ranhura de afiado de grão grosso.
3. Repita os passos 1 e 2 duas vezes mais.
4. Afie um lado da folha usando uma das ranhuras de afiado de grão fino, como se descreve em A e B.
5. Repita para o outro lado da faca na outra ranhura de afiado de grão fino.
6. Repita os passos 4 e 5 duas vezes mais.
7. Para apagar, ajuste o interruptor de aceso/apagado à posição de apagado.
Se a folha da faca tiver rebarbas depois de ter realizado o processo descrito nos passos 1 a 7, você pode
aperfeiçoar o afiado da folha manualmente da seguinte maneira:
1. Com o amolador apagado, insira a faca na ranhura de grão fino da esquerda, assegurando-‐se de que o fio
da folha esteja totalmente introduzido na ranhura.
