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Mise en conserves
Conseil : utilisez uniquement la grille pré-
vue pour cet appareil (cf. accessoires). Les
cartouches à tamis zinguées et les casiers
à tiges sont inadéquats, car à cause de la
circulation manquante sous les casiers,
des erreurs d’enclenchement peuvent
avoir lieu. Remplir d’eau, jusqu’à ce que
les bocaux supérieurs soient aux 3 quarts
dans l’eau. En cas d’une disposition en
deux étages, les bocaux inférieurs doivent
être verrouillés de façon étanche avec les
pinces, afin d’éviter l’infiltration de l’eau.
Régler la température de stérilisation
• Régler la température de stérilisation.
Pour cela, tournez le thermorégulateur
pour l’amener sur la température
souhaitée.
• Prenez en compte le fait que la tempé-
rature d’échauffement ne compte pas
dans la durée de stérilisation. Pour un
appareil plein, la durée d’échauffement
peut durer jusqu’à 90 minutes.
Conseil :
la durée de stérilisation com-
mence lorsque le voyant de contrôle
s’éteint la première fois.
Tableau de stérilisation
Fruits
Température Durée en
en °C mn
Pommes molles / dures
85
30/40
Compote de pomme
90
30
Abricots
85
30
Poires molles / dures
90
30/80
Fraises, mûres
80
25
Myrtilles
85
25
Framboises, groseilles
80
30
Cassis, airelles rouges
90
25
Cerises
80
30
Mirabelles,
85
30
reines-claudes
Pêches
85
30
Prunes, figues,
90
30
quetsches
Coings
95
30
Rhubarbes
95
30
Légumes Température Durée en
en °C mn
Chou-fleur
100
90
Haricots
100
120
Petit-pois
100
120
Cornichons
85
30
Chou-rave
100
95
Courge
90
30
Carottes
100
90
Champignons
100
110
Chou de Bruxelles,
100
110
chou rouge
Céleri
100
110
Asperges
100
120
Tomates,
90
30
concentré de tomates
Viande Température Durée en
en °C mn
Rôti en morceaux,
100
85
bien cuit
Bouillon de viande
100
60
Goulasch, bien cuit
100
75
Gibier, volaille, bien cuit
100
75
Chair à saucisses,
100
110
viande hachée, crue
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