52
esp
año
L
Glaseado de crema de mantequilla
1
⁄
4
de taza (50 mL) de
mantequilla, blanda
1
⁄
2
cucharadita (2 mL)
de vainilla
2 cucharadas (25 mL)
de leche de bajo
contenido en grasas
2 tazas (500 mL) de
azúcar impalpable
Colocar todos los ingredientes en un bol grande. Batir
a velocidad 5 de 30 a 60 segundos o hasta lograr una
consistencia homogénea y cremosa.
Rinde: 6 porciones (glaseado para un pastel de 3 x 9 x
2 pulgadas (330 x 230 x 50 mm).
Cada porción: contiene aproximadamente 75 cal., 0 g de
proteínas, 3 g de hidratos de carbono, 3 g de grasas totales,
2 g de grasas saturadas, 8 mg de colesterol, 30 mg de sodio.
Variante:
Glaseado de crema de mantequilla de arce
Añadir
⁄
4
de cucharadita ( mL) de extracto de arce.
Rinde: 6 porciones (glaseado para un pastel de 3 x 9 x
2 pulgadas (330 x 230 x 50 mm).
Cada porción: contiene aproximadamente 75 cal., 0 g de
proteínas, 3 g de hidratos de carbono, 3 g de grasas totales,
2 g de grasas saturadas, 8 mg de colesterol, 30 mg de sodio.
crema batida
1 taza (250 mL) de
crema espesa
2 cucharadas (25 mL)
de azúcar impalpable
1
⁄
2
cucharadita (2 mL)
de vainilla
Colocar la crema en un bol mediano. Batir a velocidad 6 durante
30 segundos aproximadamente o hasta que se formen picos
blandos. Continuar a velocidad 6; agregar gradualmente el
azúcar impalpable y la vainilla. Batir durante 30 segundos
aproximadamente o hasta que se formen picos rígidos.
Rinde: 6 porciones (2 cucharadas [25 mL] por porción).
Cada porción: contiene aproximadamente 48 cal., 0 g de
proteínas, g de hidratos de carbono, 5 g de grasas totales,
3 g de grasas saturadas, 7 mg de colesterol, 5 mg de sodio.
Variantes:
crema batida de amaretto
Sustituir la vainilla por 2 cucharadas (25 mL) de licor de amaretto.
Cada porción: contiene aproximadamente 54 cal., 0 g de
proteínas, 2 g de hidratos de carbono, 5 g de grasas totales,
3 g de grasas saturadas, 7 mg de colesterol, 6 mg de sodio.
crema batida de capuchino
Antes de batir la crema, añadir 2 cucharaditas (0 mL)
de gránulos o cristales de café instantáneo. Aumentar el
azúcar impalpable a
⁄
4
de taza (50 mL).
Cada porción: contiene aproximadamente 52 cal., 0 g de
proteínas, 2 g de hidratos de carbono, 5 g de grasas totales,
3 g de grasas saturadas, 7 mg de colesterol, 6 mg de sodio.
crema batida saborizada
Añadir
⁄
4
de cucharadita ( mL) de canela y
⁄
8
de cucharadita
(0,5 mL) de nuez moscada con azúcar impalpable.
Cada porción: contiene aproximadamente 48 cal., 0 g de
proteínas, g de hidratos de carbono, 5 g de grasas totales,
3 g de grasas saturadas, 7 mg de colesterol, 5 mg de sodio.
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