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Collation aux flocons d’avoine et aux noix
375 mL (1 tasse
1
⁄
2
) de
flocons d’avoine à
cuisson rapide
300 mL (1 tasse
1
⁄
4
) d’eau
bouillante
125 mL (
1
⁄
2
tasse) de
margarine ou de
beurre, ramolli
375 mL (1 tasse
1
⁄
2
) de
cassonade, bien
tassée
2 oeufs
375 mL (1 tasse
1
⁄
2
) de
farine tout usage
5 mL (1 c. à thé) de
bicarbonate de
sodium
2 mL (
1
⁄
2
c. à thé) de
poudre à pâte
5 mL (1 c. à thé) de
cannelle
1 mL (
1
⁄
4
c. à thé) de sel
125 mL (
1
⁄
2
tasse) de noix
hachées
Graissez et saupoudrez de farine un moule de
330 mm x 230 mm x 50 mm (13 po x 9 po x 2 po).
Combinez les flocons d’avoine et l’eau bouillante
dans un bol moyen. Laissez reposer 10 minutes.
Mettez la margarine, la cassonade et les oeufs dans
un grand bol. Battez à la vitesse 1 pendant environ
30 secondes, ou jusqu’à obtention d’un mélange
homogène. Battez à la vitesse 3 pendant environ 1
minute, ou jusqu’à obtention d’un mélange lisse et
crémeux. Ajoutez la farine, le bicarbonate de
sodium, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
Battez à la vitesse 1 pendant environ 30 secondes,
ou jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Battez à la vitesse 3 pendant environ 1 minute, ou
jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les
flocons d’avoine. Battez à la vitesse 1 pendant
environ 30 secondes, ou jusqu’à obtention d’un
mélange homogène. Ajoutez les noix. Battez à la
vitesse 1 pendant environ 10 secondes, ou jusqu’à
obtention d’un mélange homogène.
Étendez la pâte dans le moule. Faites cuire à 180 ºC
(350 ºF) de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un
cure-dent inséré au centre en sorte propre. Laissez
refroidir complètement. Garnissez de glaçage à la
crème au beurre et à l’érable (voir ci-dessous) si
désiré.
Donne 16 portions.
Par portion : Environ 235 calories, 4 g de protéines,
35 g de glucides, 9 g de matières grasses totales,
2 g de graisses saturées, 27 mg de cholestérol,
206 mg de sodium.
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