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Gaufres aux pommes
2 oeufs, jaunes et
blancs séparés
45 mL (3 c. à soupe) de
margarine ou de
beurre, fondu
250 mL (1 tasse) de lait
faible en gras
425 mL (1 tasse
3
⁄
4
) de
farine tout usage
15 mL (1 c. à soupe) de
poudre à pâte
2 mL (
1
⁄
2
c. à thé) de
cannelle
250 mL (1 tasse) de
pommes râpées
Mettez les blancs d’oeufs dans un petit bol. Battez à
la vitesse 3 pendant environ 40 secondes, ou
jusqu’à la formation de pics fermes. Mettez de côté.
Mettez les jaunes d’oeufs, la margarine et le lait
dans un bol moyen. Battez à la vitesse 1 pendant
environ 20 secondes, ou jusqu’à obtention d’un
mélange homogène. Ajoutez la farine, la poudre à
pâte et la cannelle. Battez à la vitesse 1 pendant
environ 30 secondes, ou jusqu’à obtention d’un
mélange homogène. Battez à la vitesse 2 pendant
environ 20 secondes, ou jusqu’à obtention d’une
consistance lisse. Ajoutez les pommes. Battez à la
vitesse 1 pendant environ 15 secondes, ou jusqu’à
obtention d’un mélange homogène. Ajoutez les
blancs d’oeufs. Battez à la vitesse 1 pendant environ
15 secondes, ou jusqu’à obtention d’un mélange
homogène.
Vaporisez le gaufrier d’aérosol de cuisson
antiadhésif. Chauffez selon les directives du
fabricant. Versez environ 75 mL (
1
⁄
3
tasse) de pâte
pour chaque gaufre dans le gaufrier. Faites cuire
jusqu’à ce que la vapeur cesse et que la gaufre soit
dorée.
Donne 6 portions (1 gaufre par portion).
Par portion : Environ 242 calories, 7 g de protéines,
34 g de glucides, 9 g de matières grasses totales,
2 g de graisses saturées, 75 mg de cholestérol,
239 mg de sodium.
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