29
DE
NO
EN
G
FI
SE
HAUDUTUSOHJEET
Useimmat elintarvikkeet voidaan hauduttaa, mutta muutamia ohjeita kannattaa noudattaa.
• Leikkaa juurekset pieniin ja yhtä suuriin osiin, koska ne tarvitsevat pidemmän
kypsennysajan kuin liha. Juureksia täytyy ruskistaa kevyesti 2–3 minuutin ajan
ennen niiden kypsentämistä hauduttimessa. Varmista, että vihannekset ovat
padassa alimpana ja että kaikki ainekset ovat nesteen peitossa.
• Leikkaa lihasta ylimääräinen rasva pois ennen kypsennystä, koska rasva ei
haihdu haudutuksessa.
• Jos et käytä haudutukseen mukautettua reseptiä, käytettävän nesteen määrää
on ehkä vähennettävä. Nestettä ei haihdu hauduttimesta yhtä paljon kuin
tavallisessa ruoanlaitossa.
• Älä koskaan jätä raakoja elintarvikkeita huoneenlämpöiseen hauduttimeen.
• Älä käytä haudutinta valmiin ruoan lämmittämiseen.
• Älä koskaan kypsennä jäisiä elintarvikkeita suoraan hauduttimessa. Kaikki
käytettävät jäiset ainekset on sulatettava.
• Ennen hauduttimessa valmistamista raakoja kidney-papuja täytyy liottaa ja
keittää vähintään 10 minuuttia, jotta toksiinit häviävät.
• Aidossa savitavarassa tapahtuu polttoa korkeissa lämpötiloissa, joten
keraamisessa padassa voi olla hieman pintavaurioita, minkä takia lasikansi
voi keikkua hieman. Kun ruokaa kypsennetään alhaisella lämmöllä, höyryä ei
muodostu, minkä takia jonkin verran lämpöä häviää.
• Laitteen käytöstä aiheutuvan normaalin kulumisen seurauksena sen ulkopuoli
voi muuttua.
• Älä aseta keraamista pataa tai lasikantta uuniin, pakastimeen, mikroaaltouuniin
tai kaasu- tai sähköliedelle.
• Älä altista pataa äkillisille lämpötilamuutoksille. Jos kuumaan pataan kaadetaan
kylmää vettä, pata voi haljeta.
• Älä anna padan olla vedessä pitkään. Vettä voi kuitenkin jättää padan SISÄÄN.
• Osa padan alaosasta jätetään tarkoituksella lasittamattomaksi valmistuksen
yhteydessä. Tämä lasittamaton pinta on huokoinen, ja jos pata upotetaan veteen,
se imee vettä itseensä. Pyri aina välttämään sitä.
• Älä koskaan käynnistä haudutinta padan ollessa tyhjä tai jos pata ei ole kiinni
pohjaosassa.
VINKKEJÄ HAUDUTUKSEEN
• Parhaiden tulosten saavuttamiseksi keraamisen padan on oltava vähintään puolillaan.
• Haudutus säilyttää kosteuden. Jos haluat vähentää kosteutta padassa, poista kansi
kypsennyksen jälkeen ja aseta säädin asentoon HIGH. Anna kiehua ilman kantta
30–45 minuutin ajan.
• Kantta ei voi sulkea kokonaan. Älä nosta kantta tarpeettomasti pois, ettei lämpöä
pääse häviämään. Lisää kypsennysaikaan 10 minuuttia aina, kun otat kannen pois.
