Kenwood CookEasy+ CCL50, Instructions Manual

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Conseils pratiques – suite
Domaine Astuces et conseils
Cuire dans le bol
O
La viande crue et les légumes durs doivent être coupés en petits
morceaux avant d’être insérés dans le bol.
O
Coupez les ingrédients en morceaux de taille égale car cela
permet d’obtenir une cuisson homogène.
O
Les grosses quantités d’ingrédients nécessitent des temps plus
longs de mélange pour chauffer uniformément.
O
Utilisez la spatule fournie pour racler les ingrédients si besoin.
O
Ajoutez les ingrédients lentement pour éviter les projections.
En présence de
produits laitiers
O
Utilisez le mélangeur ou l’émulsionneur.
O
Températures jusqu’à 90°C.
O
Mélangez en continu avec les vitesses 4 à 6.
Friture
O
Températures jusqu’à 180° C.
O
Chauffer l’huile avant d’ajouter d’autres ingrédients permet en
général d’obtenir de meilleurs résultats.
O
Retirez le bouchon du couvercle du bol pour de meilleurs
résultats lorsque vous faites revenir de la viande.
O
Veillez à ce que le bol et le couvercle soient secs avant d’ajouter
l’huile.
O
Ne dépassez pas le niveau maximum de 0,5 litre d’huile marqué
sur le bol lorsque vous faites chauffer l’huile.
O
Ajoutez les ingrédients lentement pour éviter les projections.
O
Retirez l’excédent d’eau des ingrédients.
Cuisson à la
vapeur
O
Les durées de cuisson sont fournies à titre indicatif uniquement.
Vérifiez toujours que les aliments sont suffisamment cuits avant
de déguster.
O
Si les aliments ne sont pas assez cuits, prolongez la durée de
cuisson. Il se peut qu’il faille rajouter de l’eau.
O
Laissez de l’espace entre les aliments et ne superposez pas les
aliments dans la base et l’étage du cuiseur vapeur.
O
Les morceaux de taille similaire cuisent de manière plus homogène.
O
Lorsque vous cuisez à la vapeur plus d’un type d’aliment, si l’un
d’entre eux nécessite moins de temps, ajoutez-le plus tard ou
placez-le sur l’étage du panier.
O
Ne laissez pas s’évaporer toute l’eau, remplissez d’eau selon le
besoin.
O
Si vous faites fonctionner plus d’une heure, vous aurez besoin de
rajouter de l’eau jusqu’au repère de 1 litre.
O
Les aliments placés dans la base du plateau vapeur cuisent
généralement plus vite que ceux disposés dans l’étage du panier
vapeur.