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Rezepte
Rezept
Benutztes Element
Voreinstellungen /
Manuelle Einstellungen
Zutaten
Minestrone
Eintopf
20 Min.
98˚C
Folgendes gleichzeitig hinzugeben:
100 g
Pancetta,
gewürfelt
2
Knoblauchzehen,
gehackt
50 g
Arborio Reis
2½
EL
Tomatenmark
70 g
Wirsing
1 TL
getrockneter Rosmarin
2 TL
getrockneter Salbei
1
Stange Sellerie,
aufgeschnitten
60 g
Lauch,
aufgeschnitten
75 g
Zwiebeln,
aufgeschnitten
75 g
Möhren,
aufgeschnitten
1 l
heiße Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Beef Stroganoff
One Pot Gerichte
30 Min.
98˚C
Folgendes gleichzeitig hinzugeben:
600 g
Rindfleisch,
gewürfelt
1 EL
Paprika
1 EL
Butter
1
Knoblauchzehe,
gehackt
200 g
Champignons,
aufgeschnitten
150 g
Zwiebel,
aufgeschnitten
300 g
Möhren,
aufgeschnitten
200 ml
Sahne
Salz und Pfeffer
Englische Creme
Manuelle Einstellungen
15 Min.
85˚C
Folgendes gleichzeitig hinzugeben:
250 g
Vollmilch
250 g
Doppelrahm
1 TL
Vanilleextrakt
2 EL
Speisestärke
96 g
Eigelb,
}
vermischen
80 g
Zucker
Reispudding
Manuelle Einstellungen
1 Std.
15 Min.
95˚C
Folgendes gleichzeitig hinzugeben:
150 g
Rundkornreis
1 l
Vollmilch
75 g
Zucker
2 TL
Vanilleextrakt
Temperatur- und Geschwindigkeitseinstellungen
Temperatur-Richtwerte
60°C
Schmelzen von Schokolade
72°C – 82°C
Pochieren
98°C – 99°C
Sieden
100°C
Kochen, Dampfgaren
130°C – 140°C
Sautieren von Gemüse
180°C
Anbraten von Fleisch
(P)
Puls - Für kurze Stöße von maximaler Geschwindigkeit.
Rührintervall 1 – Der Mixer arbeitet mit einer stetigen langsamen
Geschwindigkeit. Geeignet zum Unterheben von leichten Zutaten in schwerere
Mischungen.
Rührintervall 2 – Rühren mit kurzen Pausen. Bei dieser Einstellung schaltet sich
alle 10 Sekunden ein langsamer Rührvorgang von 1,5 Umdrehungen ein.
Rührintervall 3 – Rühren mit mittleren Pausen. Bei dieser Einstellung schaltet sich
alle 30 Sekunden ein langsamer Rührvorgang von 1,5 Umdrehungen ein.
Rührintervall 4 – Rühren mit langen Pausen. Bei dieser Einstellung schaltet sich
alle 5 Minuten ein langsamer Rührvorgang von 1,5 Umdrehungen ein.
Geschwindigkeit
min - max
Dauergeschwindigkeit, die allmählich zur Höchstgeschwindigkeit ansteigt
HSHT
Zum Mischen bei Temperaturen über 60 ˚C bei Geschwindigkeiten Min-Max.
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