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CONSIGNES D'UTILISATION
Guide de cuisson
Guide de cuisson de la viande
Placez la viande sur une grille à rôtir adaptée à la cuisson aux micro-ondes et le tout dans un plat
•
du même type .
Lancez la cuisson en plaçant la viande côté gras vers le bas . Recouvrez les os ou les parties peu
•
charnues de fines bandelettes de papier aluminium.
Vérifiez la température à différents endroits avant de laisser la viande reposer pendant la durée
•
recommandée .
Type d’aliment
Temps de cuisson
Puissance
Instructions
Rôti de bœuf désossé
(jusqu'à 4 livres)
9 à 13 min/lb à 145 °F
(saignant)
Elevé (10) durant
les 5 premières
minutes, puis
moyen (5)
Placez la viande, côté gras
vers le bas, sur la grille à
rôtir . Couvrez de papier
sulfurisé . Retournez à mi-
cuisson . Laissez reposer
pendant 10 à 15 minutes .
10 à 15 min/lb à 160 °F
(à point)
12 à 17 min/lb à 170 °F
(bien cuit)
Porc désossé ou non
(jusqu'à 4 livres)
13 à 17 min/lb à 170 °F
(bien cuit)
Elevé (10) durant
les 5 premières
minutes, puis
moyen (5)
Placez la viande, côté gras
vers le bas, sur la grille à
rôtir . Couvrez de papier
sulfurisé . Retournez à mi-
cuisson . Laissez reposer
pendant 10 à 15 minutes .
Les températures suivantes sont les températures lors du retrait du four . La température des aliments
•
augmente durant le temps de repos .
Attendez-vous à ce que la température s’élève de 10 °F pendant le temps de repos .
•
Type d’aliment
Retrait du four
Après repos (10 à 15 min)
Bœuf
Saignant
135 °F
145 °F
Moyen
150 °F
160 °F
Bien cuit
160 °F
170 °F
Porc
Moyen
150 °F
160 °F
Bien cuit
160 °F
170 °F
Volaille
Viande noire
170 °F
180 °F
Viande blanche
160 °F
170 °F
59285049-0_DE68-03CFR.indb 64
2010-09-06 �� 8:56:43