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Pour une cuisson optimale des aliments
Essai de votre vaisselle ou de vos ustensiles
Testez votre vaisselle ou vos ustensiles avant toute utilisation .
Afin de définir si votre plat peut
être utilisé en toute sécurité, placez-le dans le four à côté d’un verre d’eau . Faites cuire à pleine
puissance pendant une minute .
Si le plat devient chaud, ne l'utilisez pas .
Certains plats (mélamine, vaisselle en céramique, etc .) absorbent les micro-ondes . Ils deviennent
trop chauds pour être manipulés et ralentissent la cuisson . L'utilisation de récipients métalliques non
adaptés à la cuisson aux micro-ondes ainsi que de récipients contenant des parties métalliques
non visibles (ligatures, revêtement, agrafes, glaçure ou ornement métalliques) est susceptible
d'endommager le four .
Pour obtenir les meilleures performances de votre micro-ondes, lisez attentivement et respectez les
instructions ci-dessous .
Température de stockage :
•
Les aliments sortis du réfrigérateur ou du congélateur mettent plus
longtemps à cuire que s'ils étaient à température ambiante .
Taille :
•
Les aliments de petite taille cuisent plus rapidement que les gros et les aliments de taille et
de forme similaire cuisent de manière uniforme . Four une cuisson uniforme, réduisez la puissance
lorsque vous faites cuire des aliments de grande taille .
Humidité naturelle :
•
La cuisson des aliments contenant beaucoup d'eau est beaucoup plus uniforme
car les micro-ondes sont attirées par les molécules d'eau .
Remuez les aliments
•
tels que les plats mijotés et les légumes du bord vers le centre du récipient
afin de répartir au mieux la chaleur et accélérer la cuisson. Il n'est pas nécessaire de remuer
constamment .
Retournez les aliments tels que les côtelettes de porc,
•
les pommes de terre au four, les rôtis ou les
choux-fleurs entiers à la moitié du temps de cuisson afin que tous les côtés soient exposés de
manière égale aux micro-ondes .
Placez les parties délicates de certains aliments
•
(comme les pointes d'asperge) au centre du plat .
Disposez les aliments de forme inégale
•
(comme les morceaux de poulet ou les steaks de saumon) de
manière à ce que la partie la plus épaisse se trouve vers l'extérieur du plat .
A l'aide de petits morceaux de papier aluminium,
•
protégez les parties des aliments pouvant cuire
rapidement, comme l'extrémité des ailes ou des cuisses de volailles .
Laissez reposer :
•
une fois la periode de cuisson terminée, laissez les aliments reposer à l'intérieur ou
à l'extérieur du four afin qu'ils finissent de cuire à cœur et éviter une surcuisson des bords extérieurs.
Le temps de repos est fonction de la densité et de la taille des aliments . Pendant le repos des
aliments à l'extérieur du four, couvrez-les avec du papier aluminium ou un couvercle de casserole .
Enveloppez les aliments suivants dans du papier sulfurisé ou une serviette en papier :
•
afin d'éviter qu'ils
ne se dessèchent, enveloppez les sandwiches et les nombreux autres aliments contenant du pain
pré-cuit avant de les passer au micro-ondes .
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2010-09-06 �� 8:56:37
