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CONSIGNES D'UTILISATION
Guide de cuisson des œufs
Ne faites jamais cuire les œufs (durs ou crus) dans leur coquille car ils risquent d’exploser .
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Percez toujours les œufs entiers afin d’éviter qu’ils n’éclatent.
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Faites cuire les œufs juste à point ; ils deviennent durs lorsqu’ils sont trop cuits .
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Guide de cuisson des légumes
Lavez les légumes avant de procéder à la cuisson . Il est souvent inutile d’ajouter de l’eau . Pour les
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légumes denses tels que les pommes de terre, carottes et haricots verts, ajoutez environ ¼ de verre
d’eau .
Les petits légumes (rondelles de carottes, petits pois, haricots du Cap, etc .) cuisent plus vite que les
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légumes plus volumineux .
Les légumes entiers, comme les pommes de terre, courges ou épis de maïs, doivent être disposés
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en cercle sur le plateau tournant avant la cuisson . Ils cuiront de manière plus uniforme si vous les
retournez à mi-cuisson .
Dirigez toujours la tige des légumes (ex . : asperges, brocolis) vers les bords du plat, pointe vers le
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centre .
Lorsque vous faites cuire des légumes coupés en morceaux, recouvrez toujours le plat d’un couvercle
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ou d’un film plastique perforé adapté à la cuisson aux micro-ondes.
Avant la cuisson, percez la peau des légumes entiers non pelés, tels que les pommes de terre,
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courges, aubergines, etc. afin d’éviter qu’ils n’éclatent.
Pour une cuisson plus uniforme, remuez les légumes entiers ou changez leur disposition à mi-cuisson .
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Généralement, plus l’aliment est dense, plus le temps de repos est long (le temps de repos
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correspond au temps nécessaire aux aliments denses et volumineux pour terminer leur cuisson une
fois finie la période de cuisson). Une pomme de terre au four doit reposer pendant cinq minutes
alors qu'un plat de petits pois peut être servi immédiatement .
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2010-09-06 �� 8:56:43
