Speise
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Dauer
(Min.)
Bemer-
kungen
Temper-
atur (°C)
Ebene
Temper-
atur (°C)
Ebene
Kleine Ku-
chen –
drei Ebe-
nen
1)
-
-
140 - 150
1, 3 und
5
30 - 45
Auf dem
Back-
blech
Plätz-
chen/
Feinge-
bäck -
eine
Ebene
140
3
140 - 150
3
25 - 45
Auf dem
Back-
blech
Plätz-
chen/
Feinge-
bäck -
zwei Ebe-
nen
-
-
140 - 150
2 und 4
35 - 40
Auf dem
Back-
blech
Plätz-
chen/
Feinge-
bäck -
drei Ebe-
nen
-
-
140 - 150
1, 3 und
5
35 - 45
Auf dem
Back-
blech
Baisers –
eine
Ebene
120
3
120
3
80 - 100
Auf dem
Back-
blech
Baisers –
zwei Ebe-
nen
1)
-
-
120
2 und 4
80 - 100
Auf dem
Back-
blech
Rosinen-
brötch-
en
1)
190
3
190
3
12 - 20
Auf dem
Back-
blech
Eclairs –
eine
Ebene
190
3
170
3
25 - 35
Auf dem
Back-
blech
Eclairs –
zwei Ebe-
nen
-
-
170
2 und 4
35 - 45
Auf dem
Back-
blech
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