Speise
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Dauer
(Min.)
Bemer-
kungen
Temper-
atur (°C)
Ebene
Temper-
atur (°C)
Ebene
Kalb
190
2
175
2
90 - 120
Kombir-
ost
Roast-
beef, eng-
lisch
210
2
200
2
50 - 60
Kombir-
ost
Roast-
beef, me-
dium
210
2
200
2
60 - 70
Kombir-
ost
Roast-
beef,
durch
210
2
200
2
70 - 75
Kombir-
ost
Schwei-
neschult-
er
180
2
170
2
120 - 150
Mit
Schwarte
Schwein-
shaxe
180
2
160
2
100 - 120
2 Stück
Lamm
190
2
175
2
110 - 130
Keule
Hähnchen
220
2
200
2
70 - 85
Ganz
Pute
180
2
160
2
210 - 240
Ganz
Ente
175
2
220
2
120 - 150
Ganz
Gans
175
2
160
1
150 - 200
Ganz
Hasen-
braten
190
2
175
2
60 - 80
Zerlegt
Hase
190
2
175
2
150 - 200
Zerlegt
Fasan
190
2
175
2
90 - 120
Ganz
Fisch
Speise
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Dauer
(Min.)
Bemer-
kungen
Temper-
atur (°C)
Ebene
Temper-
atur (°C)
Ebene
Forelle/
See-
brasse
190
2
175
2
40 - 55
3 - 4 Fi-
sche
56
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