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Conseils et astuces
Grillades
Attention !
Dégâts matériels dus à la chaleur : Une température très
élevée est produite dans le compartiment de cuisson. Laissez
la porte de l'appareil fermée pendant le fonctionnement du
gril.Ne jamais se servir du gril avec la porte de l'appareil
ouverte.
Pour des grillades, utilisez toujours la grille et la lèchefrite.
Enfournez la grille à la hauteur qui est indiquée dans le tableau
de grillades. Pour éviter des salissures, enfournez la lèchefrite
un niveau plus bas. Placez les pièces à griller toujours au
centre de la grille.
Remarque :
Utiliser la lèchefrite toujours dans la position
d'emploi normale (non à l'envers).
Pour faire griller plusieurs pièces de viande, utilisez le même
type de viande d'une épaisseur et d'un poids similaires.
Gril air pulsé
Le mode Gril air pulsé
™
est idéal pour de la volaille ou de la
viande (p.ex. rôti de porc avec couenne) qui doit être grillée
croustillante tout autour.
Tournez la pièce à griller à la moitié ou aux deux-tiers du temps
de cuisson.
Chaleur brassée
~
Convection naturelle
%
Pièces à rôtir
Hauteur
d'enfour-
nement
Tempéra-
ture en °C
Durée de rôtissage
en minutes
Hauteur
d'enfour-
nement
Tempéra-
ture en °C
Rôti de viande hachée (500 g de viande)
1
170 - 180
60 - 70
2
200 - 210
Poisson, entier (300 g)
1
160 - 170
30
40
3
180 - 200
Poisson, entier (700 g)
1
160 - 170
40
50
2
180 - 200
Porc
Filet mignon, médium (400 g)
1
170 - 180
30 - 45
3
200 - 220
Rôti avec couenne (1,5 kg)
1
160 - 170
120
150
2
190 - 210
Rôti, persillé sans couenne, par ex. échine (1,5 kg)
1
160 - 170
100 - 130
2
190 - 210
Rôti maigre (1 kg)
1
170 - 180
80
100
2
200 - 220
Kassler
1
160 - 180
60 - 80
2
190 - 210
Bœuf
Filet, médium (1 kg)
1
180 - 190
40
60
2
200 - 220
Rosbif, médium (1,5 kg)
1
180 - 190
30 - 45
2
200 - 220
Rôti à braiser (1,5 kg)*
1
170 - 180
120
150
2
200 - 220
Veau
Rôti/poitrine de veau (1,5 kg)
1
160 - 170
90 - 120
2
180 - 200
Jarret
1
160 - 170
100 - 130
2
190 - 210
Volaille (non farcie)
Poulet, entier (1 kg)
1
170 - 180
60 - 70
2
200 - 220
Canard, entier (2 - 3 kg)
1
160 - 170
90 - 120
2
190 - 210
Oie, entière (3 - 4 kg)
1
150
160
130 - 180
2**
180 - 200
* Faire rôtir le rôti à braiser à couvert
** Utiliser la hauteur d'enfournement 1 pour la cuisson d'un mets épais
Croûte trop épaisse et/ou rôti trop sec
Vérifiez la hauteur d'enfournement. Baissez la température ou réduisez le temps de cuis-
son.
Croûte trop fine
Augmentez la température ou mettez le gril en marche un court instant après écoule-
ment du temps de cuisson.
La viande n'est pas cuite à l'intérieur
Retirez les accessoires inutiles du compartiment de cuisson. Augmentez le temps de
cuisson. Vérifiez la température à coeur à l'aide d'un thermomètre à viande.
La vapeur d'eau se condense sur la
porte de l'appareil à l'intérieur du com-
partiment de cuisson
La vapeur d'eau sèche pendant le fonctionnement de l'appareil. S'il y a beaucoup de
vapeur d'eau, vous pouvez ouvrir la porte prudemment un court instant afin de laisser la
vapeur d'eau s'échapper plus rapidement.
