Le système de ventilation de Jenn-Air est conçu
pour capter les vapeurs de cuisson et la fumée
s’échappant de la surface de la table de cuisson. Si
l’installation n’a pas été prévue pour cette ventila-
tion, vérifier les éléments suivants:
• Utiliser un conduit rond de 15,2 cm (6 po) de dia-
mètre ou rectangulaire de 8,3 x 25,4 cm (3-1/4 x
10 po) pour des longueurs de conduit de 3 à 18 m
(10 à 60 pi).
Remarque: On peut utiliser un con-
duit rond de 12,7 cm (5 po) de diamètre si la
longueur du conduit est inférieure à 3 m (10 pi).
défaut évident, il peut y avoir un
problème caché comme joint
écrasé, obstruction dans le
tuyau, etc.␣ L’installation est à la
charge de l’installateur et les
différents problèmes doivent
être d’abord présentés à ce
dernier. L’installateur doit vérifier très soigneuse-
ment les instructions d’installation des conduits.
• Utiliser la carte ci-dessous fournie avec l’appareil
pour vérifier la circulation de l’air.
C
ONDUITS
• Ne pas utiliser plus de trois coudes à 90
°
. La
distance entre ces coudes doit être d’au moins 46
cm (18 po).
• On
DOIT
utiliser un évent mural recommandé
par Jenn-Air. S’assurer que le clapet se déplace
librement lorsque le système de ventilation
fonctionne.
• Il doit y avoir un dégagement minimum de 15 cm
(6 po) pour une table de cuisson installée près d’un
mur latéral.
Même si l’installation ne semble pas présenter de
C
UISSON
SUR
LA
SURFACE
15
B
OUTONS
DE
COMMANDE
S
UGGESTIONS
POUR
LE
RÉGLAGE
med. (moyen):
Pour le maintien de l’ébullition
lente d’une grande quantité de liquide ou pour la
plupart des opérations de friture.
med. lo (moyen min.):
Pour continuer la
cuisson de mets en casseroles fermées par
couvercle ou pour cuire à la vapeur.
lo (min.):
Pour fusion de chocolat ou beurre, ou
le maintien de la température d’un mets.
Min.
Moyen
Max.
○
○
○
○
○○
Permettent l’utilisation des éléments chauffants
de la surface de cuisson, avec un réglage continu
de la puissance entre les positions extrêmes
lo
(min.) et
hi
(max.). On peut régler un bouton à
toute position entre ces deux extrêmes.
R
ÉGLAGE
DES
COMMANDES
1.
Placer l’ustensile sur l’élément.
2.
Enfoncer et faire tourner le bouton jusqu’à la
position désirée (rotation dans un sens ou
dans l’autre).
3.
Après une cuisson, ramener le bouton à la
position
OFF
(d’ARRÊT). Retirer l’ustensile.
On doit choisir la puissance de chauffage en
fonction de divers facteurs: taille, type de
l’ustensile, et opération de cuisson. Pour
l’information concernant les ustensiles et autres
facteurs affectant la puissance de chauffage à
utiliser, voir la brochure
La cuisson simplifiée
.
hi (max.):
Pour l’ébullition d’un liquide. On
doit toujours réduire la puissance de chauffage
dès que la température d’ébullition est atteinte
ou pour la cuisson du mets.
med. hi (moyen max.):
Pour rissoler les
viandes, chauffer l’huile (grande friture ou ali-
ments sautés) et pour le maintien de l’ébullition
rapide d’une grande quantité de liquide.
MISE EN GARDE:
AVANT LA CUISSON
• Placer toujours l’ustensile sur l’élément avant
d’alimenter l’élément. Pour éviter que la cuisinière
subisse des dommages, ne jamais faire fonctionner
un élément de la surface de cuisson sans y placer
un ustensile.
•
NE JAMAIS
utiliser la surface de cuisson comme
lieu de remisage d’aliments ou d’ustensiles.
DURANT LA CUISSON
• Veiller à bien connaître la correspondance entre
les boutons de commande et les éléments. Veiller
à commander l’alimentation de l’élément correct.
• Commencer la cuisson avec une puissance de
chauffage supérieure au besoin, puis réduire la
puissance de chauffage pour poursuivre la cuisson.
Ne jamais utiliser une puissance de chauffage
élevée pour une cuisson prolongée.
•
NE JAMAIS
laisser le contenu d’un ustensile
s’évaporer complètement; ceci pourrait faire subir
des dommages à l’ustensile et à l’appareil.
•
NE JAMAIS
toucher la surface de cuisson avant
qu’elle se soit complètement refroidie. Certaines
zones de la surface de cuisson, particulièrement au
voisinage des éléments chauffants, peuvent devenir
très chaudes durant une cuisson. Utiliser des
maniques.
APRÈS LA CUISSON
• S’assurer que l’élément est arrêté.
• Éliminer dès que possible tous les résidus de
renversement et projections.
AUTRES CONSEILS
• S’il y a une armoire de rangement directement au-
dessus de la surface de cuisson, on ne doit y placer
que des articles peu fréquemment utilisés et qui
peuvent être exposés à la chaleur.
La chaleur émise par la cuisinière pourrait susciter
un problème pour des articles comme liquides
volatils, produits de nettoyage et flacons d’aérosol.
•
NE JAMAIS
laisser aucun article sur la surface de
cuisson, particulièrement les articles en plastique.
L’air chaud qui s’échappe par l’évent du four pourrait
provoquer l’inflammation d’un article inflammable
ou faire fondre/amollir un article de plastique, ou
provoquer une augmentation de pression
provoquant l’éclatement d’un récipient fermé.
•
NE JAMAIS
laisser de la feuille d’aluminium, une
sonde thermométrique à viande ou un objet
métallique autre qu’un ustensile de cuisson sur la
surface de cuisson, entrer en contact avec un
élément chauffant.
Moyen
min.
Moyen
max.
○
○
○
○
