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L
IVRET DE RECETTES
•
JACK LA LANNE POWER JUICER
Muffins aux Fraises
et à la Mangue
Strawberry
Mangolicious
Muffins
M
UFFINS AUX
F
RAISES
ET À LA
M
ANGUE
2 tasses de farine de grains entiers
2⁄3 de tasse de miel
4 cuillerées à thé de poudre à pâte
3⁄4 de tasse de lait écrémé ou 1%
1⁄3 de tasse d’huile de canola
2 blancs d’oeufs
1⁄2 tasse de pulpe de fraises
1⁄2 tasse de pulpe de mangues
1⁄4 tasse de jus de fraises
1⁄4 tasse de jus de mangues
1⁄2 cuillerée à thé de sel
Préchauffer le four à 375 F °. Graisser un moule
à muffins. Bien mélanger les ingrédients secs.
Combiner le miel, le lait, l’huile et les blancs
d’oeufs, Bien mélanger. Ajouter le mélange de
farine jusqu’à ce que tous les ingrédients soient
humides. Incorporer doucement la pulpe et le jus.
Verser dans un moule à muffins. Cuire à 375 F °
pendant 12 • 15 minutes. Les bords vont brunir
légèrement. Laisser refroidir 3 • 4 minutes avant
de démouler.
M
UFFINS
M
ÉLANGE
M
OISSON
2 tasses de farine de blé entier
1 1⁄4 tasse de miel
2 cuillerées à thé de poudre à pâte
2 cuillerées à thé de cannelle
1⁄2 cuillerée à thé de sel
2 tasses de pulpe de pommes
1⁄2 tasse de noix de coco
1⁄2 tasse de raisins secs
1⁄2 tasse de noix
3⁄4 de tasse d’huile de canola
1⁄4 de tasse de lait
2 cuillerées à thé de vanille
2 oeufs
Préchauffer le four à 350 F °. Combiner la farine
de grains entiers, la poudre à pâte, la cannelle et le
sel. Bien mélanger. Incorporer les pommes, la noix
de coco, les raisins secs et les noix. Ajouter l’huile,
le lait, la vanille, les oeufs et le miel. Mélanger
jusqu’à ce que tous les ingrédients soient humides.
Cuire approximativement 20 • 25 minutes.
S
TRAWBERRY
M
ANGOLICIOUS
M
UFFINS
2 cups whole-grain flour
2/3 cup honey
4 teaspoons baking powder
3/4 cup 1% or skim milk
1/3 cup canola oil
2 egg whites
1/2 cup strawberry pulp
1/2 cup mango pulp
1/4 cup strawberry juice
1/4 cup mango juice
1/2 teaspoon salt
Preheat oven 375° F. Grease muffin pan. Mix
dry ingredients; mix well. Combine honey, milk,
oil, and egg whites, stir well. Add flour mixture
until moistened. Gently add pulp and juice. Add
mixture to muffin pan Bake at 375° F for
12–16 minutes. Edges will get light brown.
Muffins should cool 3–4 minutes before removing
from pan.
H
ARVEST
B
LEND
M
UFFINS
2 cups whole wheat flour
1 1/4 cups honey
2 teaspoons baking soda
2 teaspoons cinnamon
1/2 teaspoon salt
2 cups apple pulp
1/2 cup coconut
1/2 cup raisins
1/2 cup walnuts
3/4 cup canola oil
1/4 cup milk
2 teaspoons vanilla
2 eggs
Preheat oven to 350° F. Combine whole-wheat
flour, baking soda, cinnamon, and salt. Mix well.
Stir in apples, carrots, coconut, raisins, and
walnuts. Add oil, milk, vanilla, eggs, and honey.
Stir until dry ingredients are moistened. Bake
approximately 20–25 minutes.
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