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Programmes
BASSE TEMPÉRATURE
Ce type de cuisson permet de faire lever les pâtes, de
décongeler, de préparer du yaourt, de réchauffer plus
ou moins rapidement et de cuire lentement à basse
température. Températures sélectionnables : 40, 65, 90°C.
Programme
GRATIN
Mise en marche de la résistance de voûte, de la résistance
circulaire (pendant un certain temps) et de la turbine et
du tournebroche (si l’appareil en est équipé). L’irradiation
thermique unidirectionnelle s’ajoute au brassage de l’air pour
une répartition uniforme de la chaleur dans l’enceinte du four.
Plus de risque de brûler les aliments en surface et plus grande
pénétration de la chaleur. Cuisson porte du four fermée.
Programme
BARBECUE
Mise en marche de la résistance de voûte et du tournebroche
(si l’appareil en est équipé). La température élevée et directe
du gril est conseillée pour tous les aliments qui exigent une
haute température en surface. La cuisson doit avoir lieu
porte du four fermée (voir « Conseils de cuisson »).
Programme
FAST COOKING
(Cuisson Rapide)
Pas besoin de préchauffage. Ce programme est tout
particulièrement recommandé pour les cuissons rapides
de plats préparés (surgelés ou précuits). Pour obtenir
d’excellents résultats, n’enfourner que sur un seul niveau.
Programme
PIZZA
Mise en marche de la résistance de voûte et de la résistance
circulaire ainsi que de la turbine. Cette combinaison permet
une montée en température rapide du four. En cas de
cuisson sur plusieurs niveaux, ne pas oublier de les changer
de place à mi-cuisson.
Programme
ECO
Mise en marche de la résistance arrière et de la turbine
pour obtenir une chaleur douce et uniforme à l’intérieur du
four. Ce programme qui permet de faire des économies
d’énergie est recommandé pour la cuisson de plats de
petites dimensions, pour réchauffer des mets et pour
parachever des cuissons.
Tournebroche*
Pour actionner le tournebroche (voir figure), procéder
comme suit :
1. placer la lèchefrite au
niveau 1 ;
2. placer le berceau au
niveau 3 et encastrer le
bout arrière de la broche
dans le trou situé au fond
de l’enceinte ;
3 . p o u r a c t i o n n e r l e
tournebroche sélectionner
les programmes
ou
;
!
Quand le programme
est lancé, le tournebroche
s’arrête dès ouverture de la porte du four.
Programmes de cuisson AUTOMATIQUES
!
La
température
et la
durée de cuisson
sont
présélectionnées
à l’aide du système
C.O.P.® (Cuisson
Optimale Programmée)
qui garantit automatiquement un
résultat parfait. La cuisson s’arrête automatiquement et le
four signale que le plat est cuit. Il est possible d’enfourner
à
froid
ou à
chaud
. Possibilité de personnaliser la durée
de cuisson selon ses goûts personnels en la modifiant,
avant le démarrage, de ±5/20 minutes selon le programme
choisi. La modification de la durée est également possible
en cours de cuisson. Si cette modification est effectuée
avant le démarrage du programme, elle est mémorisée
et reproposée dès la prochaine utilisation du programme.
Si la température intérieure du four est supérieure à
celle proposée par le programme choisi, l’afficheur
TEMPÉRATURE affiche le message « Hot » et la cuisson ne
peut pas être lancée : il faut attendre que le four refroidisse.
!
Un bip signale que la cuisson est terminée.
!
Pour éviter de fausser les temps de cuisson et de modifier
les températures, ne pas ouvrir la porte du four.
Programme
BOEUF
Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de veau, de
porc. Enfourner à froid. Il est aussi possible d’enfourner à chaud.
Programme
GATEAUX
Cette fonction est ce qu’il y a de mieux pour la cuisson de
gâteaux à base de levure de boulanger, de levure chimique
ou sans levure. Enfourner à froid. Il est aussi possible
d’enfourner à chaud.
Programme
PAIN
C’est la fonction idéale pour la cuisson du pain. Pour obtenir
de meilleurs résultats, nous recommandons de suivre
attentivement les conseils suivants :
•
suivre la recette à la lettre ;
•
respecter le poids maximal pour chaque plaque ;
•
ne pas oublier de mettre 100 g (1dl) d’eau froide dans la
lèchefrite au niveau 7 ;
•
faire lever la pâte à température ambiante pendant 1 heure
ou 1 heure et demie, selon la température de la pièce et
jusqu’à ce qu’elle ait pratiquement doublé de volume.
Recette du PAIN :
1 Plaque de 1000g Max., niveau du bas
2 Plaques de 1000g Maxi. niveaux du bas et du milieu
Recette pour 1000g de pâte : 600g de farine, 360g d’eau,
11g de sel, 25g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2
sachets en poudre)
Procédé :
•
Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient.
•
Diluer la levure de boulanger dans de l’eau légèrement
*
N’existe que sur certains modèles
