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MANTENIMIENTO
AFILADO DE LA CUCHILLA
La cuchilla tiene vida útil prolongada en las aplicaciones normales de cocina y almacenamiento de alimentos. Sin
embargo, en aplicaciones de gran volumen en las que la cuchilla suele afilarse con frecuencia o incluso a diario,
esta tendrá una vida útil más corta.
Afílela solo cuando sea necesario. Si se afila con demasiada frecuencia o por mucho tiempo, se genera un desgaste
innecesario de la cuchilla.
ADVERTENCIA
Desconecte el cable de la alimentación de la máquina.
Gire la perilla de ajuste una vuelta entera en sentido horario para cerrar el plato medidor. Para extraer la cubierta
de la cuchilla, desenrosque la perilla y levántela para sacarla de la cortadora.
Encienda la cortadora. Empuje el mango de la cortadora (Fig. 10) hacia adelante durante 15 segundos y suelte.
Apague la cortadora. Desconecte el cable de la alimentación de la máquina. Una vez afilada la cuchilla, limpie y
desinfecte la cortadora tal como se describe en la sección de limpieza. Vuelva a colocar la cubierta de la cuchilla.
LUBRICACIÓN
Para mantener un cortado sin inconvenientes, aplique unas pocas gotas de aceite mineral en la varilla de deslizamiento
de la parte móvil ubicada debajo de la base de la cortadora. No utilice aceite vegetal.
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Asegúrese de que el interruptor de circuito no se haya activado o se haya quemado un fusible.
SERVICIO
Comuníquese con la oficina de servicio local autorizada por Hobart para solicitar cualquier tipo de reparaciones o
ajustes a su equipo.
FORMULARIO 45259 Rev. C (noviembre 2019)
IMPRESO EN EE. UU.
Fig. 10
MANGO DEL
AFILADOR
