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ENTRETIEN
AFFÛTAGE DE LA LAME
La lame fournira un long service dans un magasin d'alimentation normal ou dans une cuisine. Cependant, dans les
applications à grand volume où il est courant d'aiguiser la lame fréquemment ou même quotidiennement, la lame sera
usée plus rapidement.
Affûtez la lame seulement si nécessaire. Un affûtage prolongé, ou affûter trop fréquemment entraîne l’usure inutile de la lame.
AVERTISSEMENT
Débranchez le cordon d'alimentation de la machine.
Tournez complètement le régulateur d'épaisseur de tranchage dans le sens horaire pour fermer la tablette de tranchage.
Retirez le protège-lame en dévissant le bouton et en le soulevant de la trancheuse.
Mettez la trancheuse sous tension. Tirez la poignée de l’affûteur (fig. 10) vers l’avant pendant 15 secondes, puis relâchez-
la. Éteignez la trancheuse. Débranchez le cordon d'alimentation de la machine. Nettoyez et désinfectez la trancheuse
comme indiqué dans la section de nettoyage après avoir affûté la lame. Replacez le protège-lame.
LUBRIFICATION
Maintenez le tranchage en douceur en appliquant quelques gouttes d'huile minérale sur la tige coulissante du chariot sous
la base de la trancheuse. N'utilisez pas d'huile végétale.
DÉPANNAGE
Assurez-vous que le disjoncteur ne s'est pas déclenché ou que le fusible n'a pas sauté.
SERVICE
Contactez le bureau de service Hobart autorisé local pour les réparations ou les ajustements nécessaires sur cet équipement.
FORMULAIRE 45259 Rév. C (
novembre 2019
)
IMPRIMÉ AUX É.-U.
Fig. 10
POIGNÉE DE
L’AFFÛTEUR
