Hendi 975350, User Manual

Page: 29 / 84

29
NL
moeten een tijdje in kokend water worden gezet
en daarna onmiddellijk worden afgekoeld bij lage
temperatuur. Voer de procedure voor het vacuüm verpakken uit
zoals gebruikelijk.
Paddenstoelen (champignons) en knoflook mogen niet vacuüm worden verpakt.
5. OPSLAG VAN VOEDSEL EN VEILIGHEIDSINFORMATIE
De vacumeermachine met vacuümkamer uit de
keukenlijn zal de manier waarop u voedsel koopt
en opslaat revolutionaliseren. Omdat vacumeren
een effectief middel is tegen vriesbrand en voed-
selbederf vertraagt, kunt u nu profi teren van het
inkopen van voedsel in bulk zonder de dreiging van
voedselverspilling.
Vacumeren met ons apparaat verwijdert tot 90%
lucht uit de verpakking. Dit helpt voedsel verser te
houden, tot 5 keer langer dan onder normale om-
standigheden. Droge voedingsmiddelen als pasta,
granen en meel blijven vers van begin tot eind. Daar-
naast voorkomt vacumeren dat kevers en andere insecten uw droge goederen kunnen aantasten. Va-
cumeer alleen de meest verse voedingsmiddelen.
U moet er echter wel rekening mee houden dat
niet alle voedingsmiddelen geschikt zijn om te va-
cumeren.
Vacumeer nooit knoflook of schimmels
als paddenstoelen . Er vindt een gevaarlijke chemi-
sche reactie plaats wanneer de lucht wordt verwij-
derd, waardoor deze voedingsmiddelen gevaarlijk
worden als ze worden ingeslikt. Groenten moeten
worden geblancheerd voordat ze verpakt worden
om enzymen die de voedingsmiddelen kunnen
aantasten (door ontgassing) te doden.
Voedingsmiddelen Vacumeren en opslag in vriezer Vacumeren en opslag in koelkast
Vers rundvlees & kalfsvlees 1-3 jaar 1 maand
Gemalen vlees 1 jaar 1 maand
Vers varkensvlees 2-3 jaar 2-4 weken
Verse vis 2 jaar 2 weken
Vers pluimveevlees 2-3 jaar 2-4 weken
Gerookte vleesaren 3 jaar 6-12 weken
Verse groenten, geblancheerd 2-3 jaar 2-4 weken
Vers fruit 2-3 jaar 2 weken
Harde kazen 6 maanden 6-12 weken
Gesneden voorverpakte vleesaren niet aanbevolen 6-12 weken
Verse pasta 6 maanden 2-3 weken
Opmerking: de bovenstaande tabel dient alleen ter referentie. Houd bij bepaling van de opslagperiode
altijd rekening met de aanbevelingen van de lokale sanitaire-epidemiologische regelgeving en HACCP.