Hendi 210864, User Manual

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DE
TEIG
Magerfl eisch 450g
Mehl 150-200g
Gewürze
für den Geschmack
Muskatnuss (fein gemahlen) 1
Roter Paprika als Pulver
für den Geschmack
Pfeffer für den Geschmack
• Das Fleisch dreimal zerkleinern und alle Bestand-
teile in einer Schüssel mischen. Eine größere Men-
ge Fleisch bei geringer Menge an Mehl sichert eine
bessere Konsistenz und Geschmack des Teigs.
• Dreimal das Gemisch zermahlen bzw. zerkleinern.
• Das Gerät auseinandernehmen, indem man die Tä-
tigkeiten 5-3 ausführt, sowie die Scheibe und das
Messer abnehmen.
• Die Zusatzgeräte für Kebbe (6) anlegen und auf die
Welle legen, indem man die Angüsse an die Rille an-
passt (Abb. 8).
• Den Befestigungsring anschrauben; aber nicht zu
fest (Abb. 9).
• Zylindrische Außenschiacht ausführen (Abb. 10).
• Kebbe formen und im tiefen Fett anbraten.
7. FÜLLEN DER WURST
Vor dem Beginn muss man das Zusatzgerät zum Füllen der Würste montieren, und zwar entsprechend der
Abbildung 11.