HEINRICH'S KM 8078, Operating Instructions Manual

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Ingredienti:
200 grammi di burro morbido o margarina, 200 grammi di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, oppure 1
bustina di Citro-Back, 1 pizzico di sale, 4 uova, 400 grammi di farina di frumento, 1 bustina di lievito in polvere, ca.
1/8 di litro di latte.
Preparazione:
Trasferire la farina di frumento e i restanti ingredienti nella ciotola, mescolare con il frullatore per 3 secondi al livello
1, poi per circa 3 minuti al livello 2. Ungere una lattina o coprire con carta da forno. Riempire il composto e infornare.
Prima che la torta venga tolta dal forno, verificare se è stata fatta. Con un bastoncino di legno appuntito, trafiggere
il centro della torta. Se l'impasto non si attacca, la torta è cotta. Accendere la torta su una griglia e lasciarla
raffreddare.
Forno tradizionale
Altezza di inserimento: 2
Riscaldamento: forno elettrico, calore superiore e inferiore 175-200
℃
; forno a gas: livello 2-3
Tempo di cottura: 50-60 minuti
A seconda del gusto, questa ricetta può essere modificata, ad esempio con 100g di uvetta, o 100g di noci, o 100g
di cioccolato grattugiato. In effetti, le possibilità sono infinite.
Rotoli di pane di lino, livello 1-4
Ingredienti:
500-550 g di farina di frumento, 50 g di semi di lino, 3/8 litri di acqua, 1 cubetto di lievito (40 g), 100 g di cagliata
magra, ben sgocciolata, 1 cucchiaino di sale. Per il rivestimento: 2 cucchiai di acqua.
Preparazione:
Immergere i semi di lino in 1/8 di litro di acqua tiepida. Trasferire l'acqua tiepida rimanente (1/4 di litro), nella ciotola,
sbriciolarla nel lievito, aggiungere la cagliata e mescolare con il gancio per impasto al livello 2. Il lievito deve essere
completamente sciolto. Mettere la farina con i semi di lino ammollati e il sale nella terrina. Impastare accuratamente
al livello 1, poi passare al livello 3 e continuare ad impastare per 3-5 minuti. Coprire il composto e lasciare lievitare
in un luogo caldo per 45-60 minuti. Impastare ancora una volta con cura, togliere dalla ciotola e formare sedici rotoli.
Coprire la teglia con carta da forno bagnata. Mettere i rotoli su questo, e lasciare lievitare per 15 minuti. Rivestire
con acqua tiepida e cuocere in forno.
Forno tradizionale:
Altezza d'inserimento: 2
Riscaldamento: forno elettrico: calore superiore e inferiore 200-220
℃
(preriscaldato per 5 minuti), forno a gas
livello 2-3
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Crema al cioccolato, livello 5-6
Ingredienti:
200ml di panna dolce, 150g di cioccolato semi amaro, 3 uova, 50-60g di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di
zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di cognac o rum, fiocchi di cioccolato.
Preparazione:
Sbattere la panna nella ciotola di miscelazione, con la frusta fino a quando sarà ben ferma. Toglierla dalla ciotola e
metterla da qualche parte a raffreddare. Sciogliere la copertura di cioccolato, secondo le istruzioni sulla confezione,
o nel microonde a 600W per 3 minuti. Nel frattempo, sbattere le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il cognac
o il rum e il sale nella ciotola, con la frusta sulla velocità 2, per formare una schiuma. Aggiungere il cioccolato fuso e
mescolare uniformemente alla velocità 5-6. Lasciare un po' di panna per decorazione. Aggiungere la panna
rimanente al composto cremoso e mescolare brevemente con la funzione di pulsazione. Decorare la crema di
cioccolato e servire ben raffreddata.
Pasta per pizza, Livello 1-4
Ingredienti
400g di farina, 250ml di acqua calda, 1/2 cucchiaino di zucchero, 1sacher di lievito attivo secco (circa 2-1/2
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