HEINRICH'S KM 8078, Operating Instructions Manual

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Ingrédients:
200 grammes de beurre ou de margarine, 200 grammes de sucre, 1 sachet de sucre vanillé ou 1 sachet de
Citro-Back, 1 pincée de sel, 4 œufs, 400 grammes de farine de blé, 1 sachet de levure chimique, environ 1/8 de
litre de lait.
Préparation :
Transférez la farine de blé et les autres ingrédients dans le bol à mélanger, remuez au batteur pendant 3 secondes
au niveau 1, puis pendant environ 3 minutes au niveau 2. Graisser un moule ou le recouvrir de papier sulfurisé.
Remplir le mélange et faire cuire. Avant de sortir le gâteau du four, vérifiez qu'il est cuit. À l'aide d'un bâton de bois
pointu, percez le centre du gâteau. Si aucun mélange n'y adhère, le gâteau est cuit. Mettez le gâteau sur une grille
à gâteau et laissez-le refroidir.
Four traditionnel
Hauteur d'insertion : 2
Chauffage : four électrique, chauffage par le haut et par le bas 175-200
℃
; four à gaz : niveau 2-3
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Selon le goût, cette recette peut être modifiée, par exemple avec 100g de raisins secs, ou 100g de noix, ou 100g
de chocolat râpé. En fait, les possibilités sont infinies.
Petits pains aux graines de lin, niveau 1-4
Ingrédients :
500-550g de farine de blé, 50g de graines de lin, 3/8 litres d'eau, 1 cube de levure (40g), 100g de caillé maigre,
bien égoutté, 1 cuillère à café de sel. Pour l'enrobage : 2 cuillères à soupe d'eau.
Préparation :
Faites tremper les graines de lin dans 1/8 litre d'eau tiède. Transférez le reste de l'eau tiède (1/4 litre), dans le bol
de mélange, émiettez la levure, ajoutez le caillé et mélangez avec le crochet à pâte au niveau 2. La levure doit être
complètement dissoute. Mettez la farine avec les graines de lin trempées et le sel dans le bol à mélanger. Pétrir
soigneusement au niveau 1, puis passer au niveau 3, et continuer à pétrir pendant 3 à 5 minutes. Couvrez le
mélange et laissez lever dans un endroit chaud pendant 45-60 minutes. Pétrissez à nouveau, retirez du bol et
formez seize rouleaux. Couvrir le moule avec du papier sulfurisé humide. Posez les rouleaux sur le papier et
laissez-les lever pendant 15 minutes. Enduisez-les d'eau tiède et faites-les cuire au four.
Four traditionnel :
Hauteur d'insertion : 2
Chauffage : four électrique : chaleur supérieure et inférieure 200-220
℃
(préchauffé pendant 5 minutes), four à gaz
niveau 2-3
Le temps de cuisson : 30-40 minutes
Crème au chocolat, niveau 5-6
Ingrédients :
200ml de crème sucrée, 150g de chocolat semi-amer, 3 œufs, 50-60g de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre
vanillé, 1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum, flocons de chocolat.
Préparation :
Battez la crème dans le bol de mélange, avec le fouet jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Retirez du bol et placez la
crème dans un endroit frais. Faites fondre l'enrobage de chocolat, conformément aux instructions figurant sur le
paquet, ou au micro-onde à 600 W pendant 3 minutes. Pendant ce temps, battez les œufs, le sucre, le sucre vanillé,
le cognac ou le rhum et le sel dans le bol, avec le fouet à la vitesse 2, pour former une mousse. Ajoutez le chocolat
fondu, et remuez uniformément à la vitesse 5-6. Laissez un peu de crème pour la décoration. Ajoutez le reste de la
crème au mélange crémeux, et remuez brièvement en utilisant la fonction d'impulsion. Décorez la crème au
chocolat et servez bien refroidi.
Pâte à pizza, niveau 1-4
Ingrédients
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