Heinner MG-1500DC, Instruction Manual

Page: 39 / 41

www.heinner.com 1500W, 50/60Hz, 220-240V
38
.
Przygotowanie Kibbe
1. Proszę włożyć ślimak do komory mielenia. Dołączyć akcesoria do kibbe (jak na
rysunku obok) do komory mielenia i dokręcić pierścień mocujący [podkładkę].
2. Przyłączyć komorę mielenia do głównego korpusu maszyny do mielenia.
3. Umieścić tackę na pionową część komory do mielenia.
4. Teraz można korzystać z urządzenia do przygotowania kibbe.
Przełożyć mieszaninę przygotowaną do Kibbe przez odpowiedni osprzęt do kibbe i
pokroić na średnie kawałki. Kawałki te mogą być napełnione farszem i usmażone.
Kibbe to tradycyjne danie na Bliskim Wschodzie zwykle przygotowane z jagnięciny i
pszenicy bulgur. Te dwa składniki są mielone razem. Farsz przełożyć przez
akcesoria do Kibbe i pokroić na średniej części. Kawałki mogą być wypełnione
mielonym mięsem, a następnie usmażone.
Użyteczne porady w celu przygotowania kibbe
Przygotowanie ciasta
500g - jagnięciny, pokrojonej w paski
Umocować akcesoria do krojenia mięsa. Posiekać cebulę, jagnięcinę i pszenicę
bulgur (cebula w pierwszej kolejności) przy użyciu drobnego sita. Wymieszać
wszystkie składniki i posiekać je ponownie. Jeżeli mieszanka nie będzie dobrze
wyrobiona, proszę posiekać po raz trzeci. Mieszanka ta powinien mieć
konsystencję elastycznego ciasta.
Przygotowanie farszu
400g - jagnięciny, pokrojonej w paski
15ml/1 łyżka oleju
2 średnie cebule, drobno posiekane
5-10 ml /1-2 łyżki ziela angielskiego
15 ml /1 łyżki mąki
Sól i pieprz
W celu przygotowania farszu, posiekać jagnięcinę używając drobnego sitka.
Smażyć cebulę na oleju na złoty kolor, a następnie dodać mieloną jagnięcinę. Gdy
mięso jest dobrze smażone, dodać pozostałe składniki i pozostawić na ogniu przez
1-2 minuty. Odsączyć nadmiar tłuszczu, jeśli jest to konieczne, i pozostawić do
ostygnięcia.
Przygotowanie kibbe
Umocować akcesoria do kibbe. Przepuszcić mieszaninę jagnięciny i pszenicy bulgur
poprzez akcesorium i pokroić Kibbe na średnie kawałki. Wypełnij Kibbe kawałki
gotowanego mięsa, a następnie uszczelnić jego oba końce. Smażyć na rozgrzanym
oleju Kibbe kawałki aż zbrązowieje na wszystkich stronach.