Mode d’emploi
Hallde RG-400
(FR)
Attention!
Attention de ne pas se couper sur
les couteaux des accessoires
tranchants (3) et du cylindre
d’alimentation (1:F), ainsi que de ne
pas se blesser sur les pièces en
mouvement.
La machine doit être installée par
un professionnel agréé.
Ne jamais mettre les mains dans
aucune des pièces d’alimentation
(1:A/B) ni dans les cylindres
d’alimentation (1:E/F), sauf lors du
nettoyage.
Toujours utiliser les poussoirs (8:E)
pour travailler avec l’accessoire-
tube (8:A).
Ne jamais mettre les mains à la
sortie de la machine (2:H) quand un
cylindre d’alimentation est rabattu
et que la poignée de verrouillage
(2:F) est relevée.
La machine ne doit être réparée et
le corps de machine ouvert que par
un professionnel agréé.
La capsule centrale (4:E), le boulon
d’arrêt (4:F) et la vis à chou (4:G) se
desserrent dans le sens horaire à
l’aide de la clé (4:H).
Toujours enfoncer le bouton d’arrêt
de la machine (2:C) avant le
montage et le démontage des
accessoires tranchants, etc, même si
la machine n’est pas en service.
Arrêter d’abord la machine et
débrancher la prise murale ou
couper l’interrupteur avant le
nettoyage.
Si l’on utilise l’accessoire-tube (1:B),
ne jamais utiliser d’accessoire
tranchant d’une dimension
supérieure à 10 mm.
Déballage
Vérifier que toutes les pièces sont jointes, que
la machine fonctionne et que rien n’a été
endommagé pendant le transport. Toute
réclamation doit être parvenue au fournisseur
de la machine soit une huitaine.
Installation
Brancher la machine à une prise électrique
correspondant aux caractéristiques correctes
de la machine.
Retirer l’accessoire tranchant (3) de la
machine avant de procéder à l’installation.
Veiller à la stabilité de la machine à l’aide des
patins réglables.
Monter au mur le support (5:A) pour
accessoires tranchants, près de la machine
pour plus de sécurité et de confort d’utilisation.
Vérifier que l’axe (2:J) tourne dans le sens
horaire.
Vérifier que la machine s’arrête quand on
rabat la poignée de verrouillage (2:F).
Vérifier que la machine s’arrête quand on fait
tourner dans le sens horaire la poignée de
verrouillage, en position déverrouillée, de
l’accessoire-entonnoir (7:D) ou de
l’accessoire-tube (8:D). Vérifier aussi que la
machine redémarre quand on fait à nouveau
tourner la poignée dans le sens horaire pour
verrouiller.
Vérifier que la machine s’arrête quand on fait
pivoter de côté la plaque d’alimentation
manuelle (1:C) ou pneumatique (1:D) de
l’accessoire à chou/crudités (6:A), pour que
l’ouverture du cylindre d’alimentation (6:B)
soit supérieure à 60 mm. Vérifier aussi que la
machine redémarre quand on fait à nouveau
pivoter l’accessoire à chou/crudités au-dessus
du cylindre d’alimentation.
En cas de mauvais fonctionnement, remédier à
la panne avant de mettre en service la
machine.
Choix de l’accessoire
tranchant correct
Pour couper des dés, la dimension de la grille
à macédoine (3:G) doit être égale ou
supérieure à celle de l’accessoire tranchant
(3:A, B ou D).
Le trancheur standard (3:A) convient aux
produits à chair ferme. Découpe des dés en
combinaison avec la grille à macédoine du
type 1 (3:G1).
Le trancheur à macédoine (3:B) coupe des
dés en combinaison avec la grille à
macédoine de type 1 (3:G1), de dimension
12,5 x 12,5 mm et supérieure.
Le trancheur gaufré (3:C) permet de découper
des tranches d’aspect gaufré.
Le trancheur fin à 2 lames (3:D2) découpe
des produits de consistance variée. Permet
également de couper le chou en lamelles.
Le trancheur fin à 1 lame (3:D1) découpe des
produits à chair molle ou ferme, juteuse et
fragile. Permet de couper la salade verte en
lamelles. La dimension de 4 mm permet de
hacher de l’oignon en combinaison avec la
grille à macédoine de type 1 (3:G1) et de
dimension 10x10 ou plus. Permet de découper
des dés de 4, 6 et 10 mm en combinaison
avec la grille à macédoine de type 1. Pour
obtenir des dés de 14 et 20 mm, utiliser ce
trancheur en combinaison avec la grille à
macédoine de type 2 (3:G2).
Le trancheur pour julienne (3:F) coupe les
légumes en lamelles fines et les pommes de
terre en frites légèrement incurvées. 2,5x6 mm
pour obtenir des lamelles de chou sans
feuilles.
La grille à macédoine de type 1 (3:G1), en
combinaison avec le trancheur adapté, permet
de couper des dés. Ne peut pas être
associée au trancheur fin de 14 et 20 mm! Voir
la grille à macédoine de type 2 ci-dessous.
La grille à macédoine de type 2 (3:G2), en
combinaison avec le trancheur fin de 14 et 20
mm, permet de couper des dés.
La grille à pommes frites (3:H), associée au
trancheur fin de 10 mm, permet de couper des
frites droites.
La râpe (3:K) permet de râper carotte, chou,
noix, fromage, pain sec.
La râpe fine (3:L) permet de râper les pommes
de terre crues et le fromage dur/sec.
Montage des
accessoires tranchants
Placer le disque d’éjection (4:A) sur l’axe (4:B)
et faire pivoter/descendre le disque
d’éjection dans son logement.
Pour découper des dés ou hacher des
oignons, placer d’abord dans la machine une
grille à macédoine adaptée, puis faire tourner
la grille à macédoine dans le sens horaire
jusqu’en butée.
Pour découper des dés, choisir ensuite un
trancheur adapté, standard ou fin. Pour hacher
les oignons, placer un trancheur fin sur l’axe et
le faire pivoter pour qu’il s’emboîte dans son
logement.
Pour couper des tranches, râper ou couper en
julienne, placer sur l’axe uniquement l’outil
tranchant sélectionné et faire pivoter l’outil
tranchant de sorte qu’il s’emboîte dans son
logement.
Visser la douille centrale (1:G) pour découper
des dés avec l’accessoire-entonnoir (1:A), le
boulon de blocage (1:H) pour couper avec
l’accessoire-tube (1:B), ou la vis à chou (1:I)
pour couper avec un accessoire à chou/
crudités (1:C/1:D), dans le sens anti-horaire
sur l’ergot central de l’accessoire tranchant.
Démontage des
accessoires tranchants
Desserrer la douille centrale (4:E), la vis à
chou (4:G), ou le boulon de blocage (4:F)
dans le sens horaire à l’aide de la clé (4:H),
