PT 126
Principais funções do produto e dicas úteis
COZINHAR NO FORNO
Símbolo
Descrição
Sugestões
Múltiplos Níveis
Pré-definido:
165°C
Intervalo:
50-230°C
IDEAL PARA: pastelaria, biscoitos, bolos, recheios e refogados.
Utilize esta função para cozinhar diferentes alimentos ao mesmo
tempo em uma ou mais posições de prateleira. O calor é distribuído
melhor e penetra melhor nos alimentos, reduzindo os tempos de
pré-aquecimento e de cozedura. Os aromas não são misturados.
Deixe cerca de 10 minutos extra quando cozinhar alimentos
diferentes juntos.
Eco Multinível
Pré-definido:
165°C
Intervalo:
50-230°C
Este modo destina-se a economizar energia. Ideal para alimentos
congelados ou pré-cozidos, e doses pequenas. O tempo de pré-
aquecimento é muito curto e a cozedura tende a ser mais lenta.
Não é recomendado para cargas pesadas, por exemplo, porções
grandes ou grandes refeições.
Grelha
Pré-definido:
230°C
Intervalo:
50-230°C
IDEAL PARA: grelhar carne, peixe, legumes.
Esta função utiliza apenas a resistência superior e o nível da grelha
pode ser ajustado. Utilizar com a porta fechada. Não coloque
carnes brancas muito perto da grelha.
Múltiplos Níveis +
Grelhar
Pré-definido:
210°C
Intervalo:
50-230°C
IDEAL PARA: alimentos gratinados e crocantes.
Esta função combina os benefícios da cozinha de múltiplos níveis
com a capacidade de cozinhar uniformemente receitas multicamadas
e pedaços mais grossos de alimentos, grelhando até a superfície
externa ficar ligeiramente crocante.
Ventilador
Pré-definido:
165°C
Intervalo:
50-230°C
IDEAL PARA: pedaços inteiros de carne (assados).
A resistência superior é utilizada com a ventoinha a circular o ar
dentro do forno. Ideal para cozinhar alimentos mais grossos e
pedaços inteiros de carne, como carne de porco assada, aves, etc.
•
Volte os alimentos a meio da cozedura.
AVISOS:
•
Certifique-se de que os alimentos não estão perto do grelhador.
•
O pré-aquecimento é necessário para carnes vermelhas mas
não para carnes brancas.
PT 127
Símbolo
Descrição
Sugestões
Steam Pure
Pré-definido:
100°C
Intervalo:
40-100°C
Por meio de ventilação radial, o vapor é distribuído para garantir que os
alimentos são uniformemente aquecidos e cozidos. Isso oferece a
vantagem de poder cozinhar em três níveis diferentes ao mesmo
tempo, tendo o cuidado de posicionar todos os alimentos "mais
encorpados" no nível mais alto, e alimentos menos densos - como os
legumes - nos níveis mais baixos (do primeiro para o terceiro).
NOTA: Durante a cozedura a vapor, coloque sempre a bandeja de aço
inoxidável inferior por baixo do recipiente perfurado para cozinhar, de
modo a recolher quaisquer restos de alimentos ou condensação que
possam cair/gotejar.
Steam Warm
Pré-definido:
130°C
Intervalo:
70-130°C
Durante a regeneração, a câmara de cozedura é aquecida com vapor e ar
quente, o que permite o aquecimento rápido e consistente dos alimentos
sem os secar. Com base no tipo de alimento que está a ser aquecido, este
programa oferece a possibilidade de ajustar a temperatura no interior do
forno, permitindo-lhe gerir esta função como quiser. Este tipo de função
é, portanto, particularmente adequado para:
•
Aquecimento de alimentos pré-cozinhados entre 70°C e 130°C;
•
Preparar refeições prontas/semi-prontas e alimentos congelados
entre 70 °C e 130 °C
NOTA: Para estes tipos de refeições, não se esqueça de colocar pratos
adequados no forno (não feitos de materiais sintéticos ou similares) e
posicione-os acima da grelha, certificando-se de remover todas as tampas.
Steam Crisper
Pré-definido:
165°C
Intervalo:
50-230°C
Este tipo de cozedura é chamado de "cozinha profissional" porque o
alimento que está a ser cozido é colocado dentro de uma câmara fria que
não foi pré-aquecida. Depois de ligar o forno, os alimentos são inicialmente
expostos ao vapor. Após um curto período de exposição ao vapor -
dependendo do volume de enchimento e, portanto, do tamanho do
alimento que está a ser cozido - o aparelho move-se automaticamente
para a segunda fase de ar quente. Esta função é particularmente adequada
para pratos grandes de carne e marisco; pães grandes feitos com farinha
branca ou integral, com levedura ou massa leve a 190°C a 210°C, bem
como massa recheada ou folhada, fresca ou congelada de 190°C a 210°C.
NOTA: Para obter os melhores resultados durante a execução de dois
programas consecutivos de "cozinha profissional", o forno deve ser
arrefecido antes de introduzir o segundo prato.
DICAS ÚTEIS
Ao usar o forno a vapor, comece sempre com o
forno frio. Usar vapor em forno quente (imedia-
tamente após a cozedura tradicional) não é
recomendado, pois os benefícios da cozedura a
vapor ficam anulados.
Para cozinhar a vapor, tente usar a bandeja de aço
inoxidável perfurada juntamente com a bandeja
de recolha de gotas de aço inoxidável inferior
tanto quanto possível.
A primeira, assente com o seu apoio na grelha
plana, permite que o vapor cozinhe completa-
mente o alimento enquanto escoa quaisquer
resíduos libertados durante a cozedura pelos furos.
A segunda bandeja inferior, deslizada sob a grelha
nos seus guias, recolherá quaisquer gotas e
mantém a câmara do forno mais limpa.
Quando terminar de cozinhar, o suporte da
bandeja perfurada pode ser utilizado como uma
superfície para manter a bandeja quente afastada
da bancada enquanto retira os alimentos que
acabou de preparar.
ATENÇÃO: Antes de utilizar quaisquer funções
de vapor, o reservatório de água tem de ser cheio.
NOTA: As funções de vapor só começam depois
da porta estar fechada. Se a porta estiver aberta,
aparece no visor a mensagem 'FECHAR A PORTA'.
