CS 30
Hlavní funkce výrobku a užitečné tipy
PEČENÍ V TROUBĚ
Symbol
Popis
Doporu
č
en
í
Víceúrovňové
Předvolba: 165°C
Rozsah: 50–
230°C
IDEÁLNÍ PRO: pečivo, sušenky, koláče, plněné a dušené pokrmy.
Tuto funkci používejte k současnému pečení různých pokrmů v jedné
nebo více pozicích. Teplo se lépe rozvádí a lépe proniká do pokrmů,
což zkracuje jak dobu předehřevu, tak dobu pečení. Nedochází
k
mísení vůní. Při současném pečení náročných pokrmů přidejte
dalších asi 10 minut.
Eco víceúrovňové
Předvolba: 165°C
Rozsah: 50–
230°C
Tento režim je určen k šetření energií. Je ideální pro zmrazené nebo
předvařené potraviny a malé porce. Doba předehřevu je velmi
krátká a pečení bývá pomalejší. Nedoporučuje se pro velké náplně,
např. pro přípravu velkých porcí nebo velkých kusů masa.
Gril
Předvolba: 230°C
Rozsah: 50–
230°C
IDEÁLNÍ PRO: grilování masa, ryby, zeleninu.
Tato funkce používá pouze horní topné těleso a lze nastavovat
úroveň grilování. Používejte se zavřenými dvířky. Neumisťujte bílé
maso příliš blízko
grilu.
Víceúrovňové + gril
Předvolba: 210°C
Rozsah: 50–
230°C
IDEÁLNÍ PRO: gratinování a křupavé pokrmy.
Tato funkce slučuje výhody víceúrovňového pečení se schopností
rovnoměrného propečení pokrmů ve více vrstvách a silnějších kusů
potravin,
jejichž vnější povrch bude lehce křupavý.
Gril + ventilátor
Předvolba: 165°C
Rozsah: 50–
230°C
IDEÁLNÍ PRO: celé kusy masa (pečeně).
Horní topné těleso se používá společně s
ventilátorem zajišťujícím
cirkulaci vzduchu uvnitř trouby. Ideální pro pečení silnějších kusů
potravin a celých kusů masa, například vepřové pečeně, drůbeže atd.
•
V
polovině pečení pokrm obraťte.
VAROVÁNÍ:
•
Zajistěte, aby nebyl pokrm příliš blízko grilu.
•
Předehřev je nezbytný u
tmavého masa, ale nikoli u bílého masa.
CS 31
Symbol
Popis
Doporu
č
en
í
Steam Pure
Předvolba: 100°C
Rozsah: 40–
100°C
Pára je rozváděna radiální ventilací, aby bylo zaručeno rovnoměrné
ohřátí a propečení pokrmu. Výhoda tohoto způsobu spočívá v tom, že
současně lze péct v různých úrovních; přičemž je třeba umístit „těžší“
potraviny do vyšší úrovně a potraviny s menší hustotou, například
zeleninu, do nižších úrovní (od první do třetí).
POZNÁMKA: Při pečení v páře vždy umisťujte pod děrovaný pekáč spodní
plech z nerezové oceli, ve kterém se budou shromažďovat veškeré
odpadávající kusy potravin nebo odkapávající kondenzát.
Steam Warm
Předvolba: 130°C
Rozsah: 70–
130°C
Během regenerace je pečicí prostor ohříván párou a teplým vzduchem,
což umožňuje rychle a rovnoměrně ohřát pokrm, aniž by se vysušil.
Tento program nabízí
možnost nastavit teplotu uvnitř trouby podle typu
ohřívaného pokrmu, takže můžete tuto funkci ovládat podle libosti.
Tento typ funkce je proto vhodný zejména pro:
•
ohřívání předvařených potravin na 70
°C až 130
°C;
•
přípravu hotových jídel/polotovarů a zmraz
ených potravin v rozsahu
70
°C až 130
°C.
POZNÁMKA: U těchto druhů pokrmů je nutné vkládat do trouby vhodné
nádoby (z
jiných než syntetických nebo podobných materiálů) bez víka a
umístit je nad rošt.
Steam Crisper
Předvolba: 165°C
Rozsah: 50–
230°C
Tento typ pečení se nazývá „profesionální pečení“, protože připravované
pokrmy se umisťují do chladného vnitřního prostoru, který není předehřátý.
Po zapnutí trouby je pokrm nejprve vystaven působení páry (neboli
„připraven v páře“). Po krátké době působení páry, která závisí na objemu
náplně a tudíž i na velikosti připravovaného pokrmu, přejde spotřebič
automaticky do druhé fáze s teplým vzduchem. Tato funkce je vhodná
zejména pro velké kusy masa a mořské plody; velké pecny chleba z
bílé
nebo celozrnné mouky s kvasnicemi nebo z
kynutého těsta pečené na
190
°C až 210
°C, stejně jako pro čerstvé nebo zmrazené plněné a kypré
křehké pečivo pečené na 190
°C až 210
°C.
POZNÁMKA: V případě dvou po sobě následujících programů pro
„profesionální pečení“ je nutné nechat troubu vychladnout, než vložíte
druhý pokrm.
UŽITEČNÉ TIPY
Při používání parní trouby vždy začínejte se studenou
troubou. Nedoporučuje se používat páru v horké
troubě (bezprostředně po tradičním pečení), protože
tím by se anulovaly všechny výhody pečení v páře.
Při pečení v páře se snažte co nejvíce používat
děrovaný pekáč z nerezové oceli společně s níže
umístěnou odkapávací mísou z nerezové oceli.
Za prvé, když položíte pekáč s podstavce
m na plochý
rošt, bude možné upéct celý pokrm v páře, zatímco
veškeré zbytky uvolňované během pečení projdou
skrz otvory.
Za druhé, odkapávající šťávy se budou shro
-
mažďovat ve spodním plechu zasunutém do
vodicích lišt pod roštem a vnitřní prostor trouby
z
ůstane čistější.
Po skončení pečení lze použít podstavec k oddělení
horkého pekáče od povrchu pracovní desky, když
vyjmete právě upečený pokrm z trouby.
POZOR: Před použitím jakékoli funkce páry je
nutné naplnit zásobník na vodu.
POZNÁMKA: Funkce páry se nespustí, dokud
nezavřete dvířka. Jestliže se dvířka otevřou, na
displeji se zobrazí hlášení „CLOSE THE
DOOR“
(Zavřete dvířka).
