Gastroback ADVANCED PROFESSIONAL PLUS Operating Instructions Manual Download | Manualshive

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DEAR CUSTOMER!

Your new

DESIGN VACUUM SEALER ADVANCED PROFESSIONAL PLUS

will help

you preserving freshness and taste of your food for an elongated time. What's more,

in home and leisure time the vacuum sealer will be a useful assistant, protecting deli-

cate objects from water and dirt.
The instructions for use will inform you on the properties and features of the appli-

ance, which makes it easy to get used to the handling. We hope that you will enjoy

your new Vacuum Sealer.
Your GASTROBACK GmbH

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Summary of Contents for ADVANCED PROFESSIONAL PLUS

Page 1: ...dingt lesen Modell und Zubeh r nderungen vorbehalten Nur f r den Hausgebrauch www gastroback de DESIGN VAKUUMIERER ADVANCED PROFESSIONAL PLUS Art Nr 46017 Design Vakuumierer Advanced Professional Plus...

Page 2: ...ge Tipps zum Vakuumieren 16 Vakuumverpackung und Lebensmittelsicherheit 16 Vorbereitung der Lebensmittel 18 So erhalten Sie gute Ergebnisse 18 Erste Verwendung 19 Bedienung 20 Die Tropfschale ausleere...

Page 3: ...23 Einen Beutel vakuumieren 24 Die Vakuumpumpe manuell steuern 26 Einen Beh lter evakuieren 28 Hilfe bei Problemen 30 Pflege und Reinigung 35 Aufbewahrung 36 Entsorgungshinweise 37 Information und Se...

Page 4: ...verlust auf einen zur Pr fung der Beschaffenheit Eigenschaften und Funktions weise der Waren nicht notwendigen Umgang zur ckzuf hren ist Ein nicht notwendiger Umgang f r die Pr fung der Beschaffenheit...

Page 5: ...d er Ihnen in Haus und Freizeit beim Schutz empfindlicher Gegenst nde vor N sse und Schmutz ein n tzlicher Helfer sein Als besonderes Highlight kann das Ger t Ihnen sogar beim Marinieren helfen Die Be...

Page 6: ...m er Gebrauch Ein bestimmungswidriger Gebrauch und besonders Miss brauch k nnen zu Sachsch den sowie zu schweren Personensch den durch gef hrliche elektrische Spannung Unterdruck und Feuer F hren Sie...

Page 7: ...lich w rmebest ndig fest eben trocken und ausreichend gro sein Auf jeder Seite des Ger tes sollten mindestens 15cm Platz bleiben Lassen Sie mindestens 50cm Platz ber dem Ger t um ungehindert arbeiten...

Page 8: ...und dadurch zu einer Gef hrdung durch herumfliegende Splitter und Spritzer f hren Ungeeignete Folien und Beutel k nnen zu berhit zung und Feuer f hren und das Ger t besch digen Niemals andere als die...

Page 9: ...sich gegebenenfalls an Ihren Elektriker Stromversorgungen im Ausland erf llen die genannten Vorausset zungen eventuell nicht Da im Ausland zum Teil abweichende Nor men f r Stromversorgungen gelten k n...

Page 10: ...r tes in eine Sp lmaschine stellen Achten Sie immer darauf dass die Vakuumpumpe keine Fl ssigkeiten einsaugt Schalten Sie das Ger t sofort aus Taste Cancel Off 3 Sekunden gedr ckt halten und ziehen Si...

Page 11: ...E EVAKUIERDAUER Mit diesen Pfeiltasten stellen Sie die Evakuierdauer ein 14 DRUCKANZEIGE Kontrollleuchten f r das Fortschreiten des Evakuiervorganges 15 FUNKTIONSTASTEN Mit diesen Tasten w hlen Sie di...

Page 12: ...ufenden Vorgang jederzeit abbrechen Dr cken Sie dazu die Stopp Taste Das Ger t bricht den Vorgang sofort ab und bel ftet die Vakuumkam mer Die professionelle Kolben Vakuumpumpe erreicht eine Pumpleist...

Page 13: ...atisch festgelegte Einstellungen siehe Automatik Funktion AUTOMATIK FUNKTION Wenn Sie f r die Schwei dauer und oder Evakuierdauer 00 eingetragen haben dann w hlt das Ger t automatisch Voreinstellungen...

Page 14: ...erden Au erdem k nnen Lebensmittel mit hohem Fl ssigkeitsanteil trocken werden weil durch das Evakuieren gro e Mengen der Fl ssigkeit verdampfen und als Dampf aus dem Beutel gesaugt werden In diesen F...

Page 15: ...Sie dazu kurz diese Taste Das Ger t bricht den lau fenden Vorgang sofort ab und bel ftet die Vakuumkammer oder den Vakuumbeh lter Wenn Sie das Ger t ausschalten wollen dann halten Sie die se Taste ca...

Page 16: ...keit der Lebensmittel in den meisten F llen verl ngert da die Luft gr tenteils aus den versiegelten Beuteln und Beh ltern entfernt wird und durch den luftdichten Verschluss danach weder Luft noch Keim...

Page 17: ...Verf rbungen und hartn ckige Ger che in Kunst stoffgef en Beispiel Kohl Paprika Zwiebel Knoblauch einige K se und Wurstsorten Bevor Sie die Gef e neu f llen sollten Sie sich davon berzeu gen dass kein...

Page 18: ...ie Vakuumpumpe angesaugt werden k nnen dann k nnen Sie ein passendes St ck K chentuch auf das Pulver legen Dadurch wird das Pulver nicht aufgewirbelt wenn das Ger t die Luft absaugt Der obere Rand der...

Page 19: ...en ob der Verschluss des Beutels tats chlich luftdicht ist dann machen Sie einfach eine zweite Schwei naht Vakuumieren Sie keine hei en Lebensmittel Durch die Absenkung des Drucks f ngt das Wasser im...

Page 20: ...f hrliches explosives Gemisch bilden kann das zu schweren Verletzungen und Sachsch den durch Explo sion und Feuer f hren kann Der DESIGN VAKUUMIERER ADVANCED PROFESSIONAL PLUS arbeitet mit einem elekt...

Page 21: ...rmalerweise beendet das Ger t die laufende Funk tion jedoch automatisch ACHTUNG Niemals den Deckel des Ger tes mit Gewalt ffnen Der Deckel wird w hrend des Betriebes durch Riegel automatisch fest gesc...

Page 22: ...trocken sauber und faltenfrei sein HINWEIS Wenn Sie sehr gro e Gegenst nde einschwei en wollen dann sollten Sie auf einer Seite bis zu 8 cm berstehen lassen Dadurch k nnen Sie den Beutel ber dem Schw...

Page 23: ...en Sie den n chsten Schwei vor gang starten 10 Lassen Sie das Ger t nicht unn tig eingeschaltet Halten Sie nach der Verwen dung die Stopp Taste ca 3 Sekunden lang gedr ckt um das Ger t auszuschal ten...

Page 24: ...hlussbuchse an der Sei te des Ger tes Schlie en Sie das Ger t danach mit dem Netzstecker an die Stromversorgung an 3 ffnen Sie den Deckel des Ger tes und vergewissern Sie sich dass die Tropf schale in...

Page 25: ...g ist das Schwei band hei Vermeiden Sie es das Schwei band mit der Haut oder hitzeempfindlichen Gegenst nden zu ber hren Sie sollten das Ger t nach jedem Schwei vorgang ein paar Sekunden lang mit ge f...

Page 26: ...Ger tes und vergewissern Sie sich dass die Tropf schale in der Vakuumkammer v llig leer ist 4 Legen Sie den offenen Rand des Beutels ber das Schwei band und die Vaku umdichtung Der Rand des Beutels mu...

Page 27: ...em Schwei vorgang ca 20 Sekunden lang mit ge ffnetem Deckel abk hlen 9 Wenn das gew nschte Vakuum erreicht ist dr cken Sie die Schwei taste Der Schwei vorgang wird gestartet und die eingestellte Schwe...

Page 28: ...Achten Sie darauf dass Sie die verwendeten Beh lter ausreichend temperaturbest ndig sind Erw rmen Sie die Beh lter niemals direkt auf einem Herd oder im Backofen Verwenden Sie am besten ein Wasserbad...

Page 29: ...h lter nicht evakuieren 6 Schalten Sie das Ger t ein Das Display leuchtet auf und zeigt die voreingestell te Schwei dauer und Evakuierdauer an Diese Werte werden bei der Verwen dung der Beh lter Funkt...

Page 30: ...Sie nach der Verwendung die Stopp Taste ca 3 Sekunden lang gedr ckt um das Ger t aus zuschalten Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose Ziehen Sie den Ste cker des Vakuumschlauchs aus dem Ger t...

Page 31: ...ckenlos glatt und ohne Falten ber dem Schwei band und der Vakuumdichtung liegen Der Beutel ist zum Vaku umieren nicht geeignet Zum Evakuierren m ssen die Beutel aus einem speziellen Folienmaterial he...

Page 32: ...els mit einer zweiten Schwei naht versiegeln Der Inhalt des Beutels bohrt sich beim Evakuie ren durch den Beutel Nehmen Sie spitze und scharfkantige Gegenst nde Bei spiel Knochen heraus oder drehen Si...

Page 33: ...lassen Sie das Ger t mindestens 20 Minuten abk hlen Arbeiten Sie nicht zu schnell Der Beh lter wird nicht evakuiert Der Vakuumschlauch ist nicht richtig angeschlos sen Vergewissern Sie sich dass der...

Page 34: ...ern Sie sich vor dem Evakuieren dass die Dich tung des Beh lters oder der obere Bereich der Beutels unbesch digt sowie absolut sauber und trocken sind Wenn der Inhalt noch verwendbar ist dann verbrau...

Page 35: ...ste auf den Oberfl chen eintrocknen und oder auf dem Schwei band einbrennen und verkohlen oder in der Vakuumkammer eintrocknen Niemals mit irgendwelchen Gegenst nden im Inneren des Ger tes oder in der...

Page 36: ...s mit dem Tuch ab Achten Sie dabei unbedingt darauf dass kein Wasser in das Ger t l uft 6 Wischen Sie das Schwei band und die Schwei dichtung vorsichtig mit einem feuchten nicht tropfenden Tuch ab 7 T...

Page 37: ...gen zur Entsorgung von Elektroschrott und Verpackungsmaterial entsorgt wer den Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem rtlichen Entsorgungs unternehmen Entsorgen Sie elektrische Ger te nicht im...

Page 38: ...e Reparatur und Serviceabwick lung m chten wir Sie bitten Gastroback Produkte an folgende Anschrift zu senden Gastroback GmbH Gewerbestr 20 21279 Hollenstedt Germany Kunden anderer L nder Bitte kontak...

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Page 41: ...VANCED PROFESSIONAL PLUS Art No 46017 Design Vacuum Sealer Advanced Professional Plus OPERATING INSTRUCTIONS English Deutsch Read all provided instructions before first usage Model and attachments are...

Page 42: ...cuum Sealing 56 Vacuum Sealing and Food Safety 56 Guidelines for Preparing Food 57 Getting the Best Seal 57 Before First Use 59 Operation 59 Emptying the Drip Tray 60 Sealing Foils 60 We attach a cert...

Page 43: ...Type of Food 62 Vacuum Sealing a Bag 62 Manually Controlling the Vacuum Pump 64 Evacuating a Container 66 Solving Problems 68 Care and Cleaning 72 Storage 73 Notes for Disposal 74 Information And Ser...

Page 44: ...is due to a non necessary for the examination of the nature characteristics and func tion of the goods handling An unnecessary way to check the nature characteristics and function of the goods is the...

Page 45: ...ed time What s more in home and leisure time the vacuum sealer will be a useful assistant protecting deli cate objects from water and dirt The instructions for use will inform you on the properties an...

Page 46: ...not attempt to use this appliance for any other than the intended use described in this booklet Any other use especially misuse can cause severe injuries or damage by electric shock low pressure or fi...

Page 47: ...le or counter During operation keep the appliance in an appropriate distance of at least 10 cm on each side to other objects Keep at least 50 cm of free space in front and above the appliance for free...

Page 48: ...specially when attempting to open the lid There is an automatically operated lock closing and releasing the lid during and after operation Do not use abrasive cleaners or cleaning pads for cleaning th...

Page 49: ...or power socket of the appliance Do not touch the appliance or any part of it with wet hands while the appliance is connected to the power supply Do not leave the appliance unattended when connected...

Page 50: ...ONS Model Art No 46017 Design Vacuum Sealer Advanced Professional Plus Power supply 220 240V AC 50 60Hz Power consumption 290W Length of power cord approx 110cm 44 inch Weight approx 4 5kg Dimensions...

Page 51: ...ER SOCKET 4 VACUUM CONNECTION 5 SILICONE SEALING BAR 6 LOCK CATCH Keeps the lid closed during operation opens automatically after operation 7 VACUUM GASKETS in lid and base of the appliance sealing th...

Page 52: ...and ventilates the vacu um chamber The professional vacuum pump achieves 20 litres per minute gene rating low pressure of approx 0 9 bar The robust stainless steel housing can be cleaned easily Vacuum...

Page 53: ...ressure within the bag is reduced somewhat USING THE BUTTONS IMPORTANT The buttons of the appliance are touch sensors There is no use in pressing down the buttons but simply touch the assigned area wi...

Page 54: ...ealed via the pressure valve in the lid You need the appro priate vacuum hose for using this function see Knowing Your New Vacuum Sealer Accessories Additionally Available Ensure to con nect the vacuu...

Page 55: ...perated pressure valve at the container lid simply close the pressure valve OVERHEAT PROTECTION A self resetting overheat protection device switches off the appliance automatically when it gets overhe...

Page 56: ...ld produces spores that will nevertheless be viable thus causing new infestation with mould when oxygen gets into the bag or container Mould produces very harmful and toxic substances Yeast Results in...

Page 57: ...under low pressure GUIDELINES FOR PREPARING FOOD Always check your food for perfect condition before sealing and again before consumption Vegetables need to be blanched to stop the enzyme reaction ca...

Page 58: ...vacuum chamber Additionally always ensure that the sealing area of the foil is completely dry and clean Wrinkles liquids and particles within the sealing area prevent airtight sealing You may achieve...

Page 59: ...ainers or bags containing any inflammable substances e g spirits organic solvents Under low pressu re large amounts of inflammable liquids vaporize and build an inflammable atmosphere causing risk of...

Page 60: ...previously started function is finished NOTE You may cancel any running process at any time by pressing the STOP button However regularly the appliance stops operation automatically as soon as the sel...

Page 61: ...hold the items to be packed with additional 5cm 2inches of free space on top and at the bottom Using a sharp knife or a pair of scissors cut the desired bag length It is crucial to cut in a straight l...

Page 62: ...ppropriate function see below Vacuum Sealing a Bag Use the dry food button for food or any other solid objects almost without liquid or powder Select the moist food button for moist or juicy food and...

Page 63: ...bags filled with dry food or solid items touch the dry food button 9 For bags filled with moist food or powder touch the moist food button When using this function liquids and powders will not be suc...

Page 64: ...ting an airtight sealing If required you should determine the optimum sealing time via the seal only function see Sealing Foils 1 Choose a bag of sufficient size see also Sealing Foils At least 5 8cm...

Page 65: ...n most cases it is useless attempting to seal the bag when liquid or powder has been sucked into the area of the seal becau se liquids and powder within the sealing area would prevent any airtight sea...

Page 66: ...before heating food within the vacu um container Before heating ensure that the container is sufficiently heat resistant Do not heat vacuum containers directly on the range or in the oven It is best t...

Page 67: ...e ignored when using the container function There is no use in making any settings 7 Touch the container button for starting the evacuation The vacuum pump starts operation and will be working until t...

Page 68: ...is not live Ensure that the power cable is undamaged and plugged in correctly at the power socket of the appliance and at a suited mains power supply see Technical Specifica tions By connecting a lamp...

Page 69: ...aling Foils The lid is not closed cor rectly For sealing and vacuum sealing bags the lid of the appli ance must be closed completely Ensure that there is no obstacle blocking the lid e g the content o...

Page 70: ...ation and repair The bag or foil melts or is ripped at the seal You have used improper foils or bags Only use foils and bags suitable for vacuum sealers and or foil sealing appliances The sealing time...

Page 71: ...ry Before vacuum sealing ensure that the sealing areas of the vacuum container or bag are undamaged and com pletely clean and dry When the food is still in perfect condition you should consume it in t...

Page 72: ...ating bar and sealing bar Do not use violence When disconnecting the power cord or vacuum hose do not pull the cord or hose but always grasp the plugs 1 Unplug the power plug from the mains power supp...

Page 73: ...wer supply to avoid hazards due to overheating fire and electricity For this do not pull the power cord but grasp the plug Power cords may never be knotted twisted pul led strained or squeezed Before...

Page 74: ...n land fills dumps or refuse incineration hazardous substances can leak into the ground water or can be emitted into air thus getting into the food chain and damaging your health and well being as wel...

Page 75: ...service please send Gastroback products to the following address Gastroback GmbH Gewerbestr 20 D 21279 Hollenstedt Germany Please agree that we cannot bear the charge of receipt Submission of applianc...

Page 76: ...GASTROBACK GmbH Gewerbestra e 20 21279 Hollenstedt Germany Telefon 49 0 4165 2225 0 Telefax 49 0 4165 2225 29 info gastroback de www gastroback de 20190620...

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