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Pièc
e nº 4517957 Rev. 13 (02/10/11)
Page 6
INSTALL
ATION
Informa
tions générales
Av
ant le montage et le branchement, v
érifier l
’alimentation
en gaz.
•
Le
type de gaz pour lequel l
’appar
eil est équipé est
estampillé sur la plaque signalétique située sur le
panneau inté
rieur de porte
. Brancher un appareil
estampillé « NAT » au gaz natur
el et un appareil
estampillé « PRO » au gaz propane
.
•
S’il s
’ag
it d’une installation neuv
e, fair
e vé
rifier par
le fournisseur de gaz le diamètr
e du compt
eur et
des conduit
es afin de s’assur
er que l’appar
eil re
çoit
une pression de gaz suffisant
e pour f
onctionner
co
rrec
tement.
•
S’il s
’ag
it d’un équipement supplémentair
e ou de
remplac
ement, demander au fournisseur de gaz de
vé
rifier la pression afin de s
’assur
er que le compt
eur et les
conduit
es existants alimente
ro
nt l’appar
eil sans chute de
pression supérieur
e à 0.15 Kpa de c
olonne d’eau
.
•
Av
ant d’ouvrir le r
obinet principal de gaz, vé
rifier
l’appar
eil pour s’assur
er que tout
es les commandes sont
en position d'arrê
t.
•
Pour v
érifier la pr
ession du gaz, vé
rifier que tous les autr
es
équipements branchés sur la même conduit
e de gaz
sont allumés. Un r
égulateur de pr
ession du gaz prér
églé
est fourni a
vec l
’équipement pour r
estaurants GARLAND.
Il peut êtr
e nécessair
e de régler le r
égulateur pour qu
’il
limite la pr
ession du gaz à celle indiquée sur la plaque
signalétique
.
•
Au
Canada, l'installation doit êtr
e conf
orme aux
codes locaux ou
, en l'absence de c
odes locaux, aux
codes d
’installation des appar
eils et de l’équipement
fonc
tionnant au gaz CAN/CGA-B149.1 et CAN/C
GA
B149.2, (dernière édition et au C
ode canadien de
l'élec
tricité C22.1 (dernièr
e édition).
Plaque signalétique
Le
débit calorifique de tous les brûleurs figur
e sur la plaque
signalétique de chaque cuisinièr
e, qui peut êtr
e placée
derrière la plaque de bas de por
te
av
ant (sous la porte
du
four). P
our y accéder
, retir
er les deux (2) fixations maintenant
le panneau fe
rmé.
Pour que l
’appar
eil fonc
tionne co
rrec
tement, les
informations r
elatives au gaz de la plaque sig
nalétique
de votr
e nouvel appar
eil doivent c
orr
espondre à v
otre
alimentation en gaz.
Pour c
orr
espondre a
vec l
’usine ou votr
e conc
essionnaire en
équipement conc
ernant des problèmes de ser
vice ou de
pièces de r
echange, bien fair
e ré
fé
renc
e à l’appar
eil av
ec le
numéro de modèle c
orr
ect, c
omprenant les lettr
es et chiffres
du préfix
e et du suffixe) et les numér
os de série. La plaque
signalétique fix
ée à l’appar
eil co
ntient ces r
enseignements
.
Sécu
rit
é
Il est essentiel de suivr
e à la lettre les instruc
tions co
ntenues
dans le présent livr
et pour un fonc
tionnement sûr et
économique de c
et équipement. Si l’on sait ou si l
’on
suppose que l'appareil pr
ésente
un défaut, il ne doit pas être
utilisé av
ant que le défaut ne soit re
ctifié par une personne
compét
ente
.
NOTA
rela
tive aux pannes de c
ourant : En cas de panne de
cour
ant, on ne doit pas essa
yer de fair
e fonc
tionner le four
.
Le
four f
onctionne au gaz, mais a des f
onctions
, un moteur
et des interrupt
eurs de porte
électriques
.
Utilisation du pr
oduit
Le
dessus de la cuisinière est c
onçu pour la flexibilité et la
préparation de nombr
eux types de pr
oduits différ
ents.
La préparation de soupes
, bouillons ou sauces se fait sur
une plaque chauffante
, où on obtient une cuisson lente
et
régulièr
e. On peut plus efficac
ement chauffer de g
randes
quantités d'aliments que de petit
es quantités L
es pots et
les plats doivent êtr
e couv
erts si possible afin de r
éduire la
consommation d'
énerg
ie
Les sauc
es très acides
, comme la sauc
e tomat
e, devraient
être cuit
es dans de l'acier inox
ydable plut
ôt que dans de
l’aluminium pour évit
er tout
e réac
tion chimique. L
es sauces
de couleur clair
e peuvent êtr
e décolor
ées par l’aluminium, en
particulier si on utilise une cuillèr
e ou un fouet en métal
. Le
s
crustacés et c
oquillages marins peuvent piquer les pots en
aluminium si on les utilise souvent à c
et usage
INTRODUC
TION suite
Summary of Contents for Starfire Sentry STW286A
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