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Pièce nº 1382677 (08/06)

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INSTRUCTIONS D’INST

ALLA

TION,

D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN POUR L

A

FRITEUSE À GAZ HAUTE P

ERFORMANCE 

SÉRIE MASTER 

MODÈLES M35 & M70

POUR VO

TRE SÉCURITÉ

NE PAS ST

OCKER NI UTILISER D’ESSENCE OU 

D’AUTRES 

VA

PEURS OU LIQ

UIDES INFLAMMABLES 

À PRO

XIMITÉ DE CET APPAREIL OU DE 

TOUT 

AUTRE APP

AREIL. 

AVER

TISSEMENT :

UNE INSTALL

ATION, DES RÉGL

AGES, DES 

MODIFICATIONS, DES RÉP

ARATIONS OU UN 

ENTRETIEN MAL FAIT

S PEUVENT CA

USER 

DES DOMMAGES MA

TÉRIELS, DES BLESSURES 

OU LA

 MORT

. LIRE SOIGNEUSEMENT LES 

INSTRUCTIONS D’INST

ALLA

TION, D’UTILISATION 

ET D’ENTRETIEN AV

ANT D’INSTALLER OU DE 

RÉPARER L

’ÉQUIP

EMENT .

LIRE T

OUTES LES SECTIONS DU PRÉSENT MANUEL ET LE CONSERVER POUR S’Y REPOR

TER UL TÉRIEUREMENT

.

CE PRODUIT A ÉTÉ HOMOL

OGUÉ EN T

ANT QU’ÉQ

UIPEMENT PR

OFESSIONNEL DE CUISSON ET DOIT ÊTRE 

INSTALLÉ P

AR DU PERSONNEL PR

OFESSIONNEL TEL Q

UE SPÉCIFIÉ

DANS L ’ÉT

AT

 DU MASSACHUSSET

S, L ’INST

ALLA

TION DE CE PRODUIT DOIT ÊTRE  RÉALISÉE P

AR UN PLOMBIER 

OU UN INSTALL

ATEUR A

GRÉÉ. NUMÉRO D’A

UTORISA

TION : G-1-07-05-28

Pour 

V otr

e Sécurité :

Placer dans un endr

oit bien en vue les instructions à suivr

e en cas d’odeur de gaz détectée par l

’utilisateur. Cette informatio

peut être obtenue aupr

ès du fournisseur de gaz local

L ’at

tenti

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 préa

vis. 

L ’amélioration continuelle des pr

oduits est une politique Garland; par conséquent, la conception et les spécifi

 cations peuv

ent être modifi

 ées sans pr

éavis.

GARLAND COMMER

CIAL INDUSTRIES

185 East South S

treet

Freeland, P

ennsylvanie 18224

T éléphone : (570) 636-1000

T élécopieur : (570) 636-3903

GARLAND COMMER

CIAL RANGES, 

L TD.

1177 Kamato Road, M

ississauga, Ontario L4W 1X4

CANADA

T éléphone : 905-624-0260

T élécopieur : 905-624-5669

Enodis UK L

TD.

Swallo

wfi  eld 

Way

, H

ayes, M

iddlesex UB3 1DQ 

ANGLETERRE

T éléphone : 081-561-0433

T élécopieur : 081-848-0041

Pièce nº 1382677 (08/06)

© 2005 Garland Commer

cial Industries, I

nc.

Summary of Contents for M/MST35

Page 1: ...s must be performed by a Garland authorized service agent using genuine Garland replacement parts Garland will have no obligation with respect to any product that has been improperly installed adjuste...

Page 2: ...ot adjusted properly Inhalation of carbon monoxide is known to the State of California to cause birth defects or other reproductive harm NOTE Before leaving the factory the fryer was tested with oil i...

Page 3: ...s M Series Low Pro le Backguard 9 Assembly Instructions M Series Backguard 9 Radiation Shield 10 Operation 10 Using the Fryer for the First Time 10 Lighting Instructions 11 Stand By 11 Complete Shut D...

Page 4: ...10 000 BTU Hr 32 23kW Hr 85 000 BTU Hr 24 91kW Hr 4 0 WC 10mbar 9 0 WC 22mbar 51 1 05MM 1 1 4 N P T Gas input ratings shown here are for installations up to 2 000 feet 610mm above sea level Input must...

Page 5: ...ons up to 2 000 feet 610mm above sea level Input must be derated for high altitude installations Gas manifold pipe size 1 1 4 N P T INSTILLATION NOTES Combustible Wall Clearances Entry Clearances Mani...

Page 6: ...e manufacturer s speci cations In addition compliance with the National Fuel Gas code ANSI Z NFPA and or Local code is required to assure safe and e cient operation Appliances shall be installed in a...

Page 7: ...face with shortening or cooking oil to prevent rust Casters A The installation shall be made with a connector that complies with the standard for connectors for Movable Gas Appliances ANSI Z21 69 or t...

Page 8: ...er the room in which the vent is located All gas burners and pilots need su cient air to operate and large objects should not be placed in front of this fryer which would obstruct the air ow through t...

Page 9: ...range 1 with four 4 5 16 18 bolts and at washers 7 and 8 5 If unit is in a battery lineup fasten adjacent units together at hole marked X with 20 bolts nuts and washers 6 Install front panel 5 previo...

Page 10: ...ul life and possible damaging the frypot Shortening level must cover the thermostat bulbs when fryer is in operation After turning the main burner on set the thermostat at to check calibration of the...

Page 11: ...ob slightly clockwise release knob and continue turning clockwise to OFF Safety Concerns WARNING The operator should be aware of the HAZARDOUS NATURE inadvertent splashing and spilling etc and RESULTA...

Page 12: ...s under the mistaken impression that this will increase the production of the fryer For any given fryer and any given food product being fried there is a certain load which will produce the maximum am...

Page 13: ...or more times a day This will increase the life of the frying compound and produce better tasting food GARLAND lter cones are ideal for this and are inexpensive and readily obtainable from your deale...

Page 14: ...eated These stains can usually be removed by vigorous rubbing with a scouring powder paste Use only stainless steel wood or plastic tools it necessary to scrape o heavy deposits of grease and oil Do n...

Page 15: ...eplate and this gas must be used NEVER THROTTLE DOWN THE INCOMING GAS IN AN EFFORT TO MAKE THE FLAME BURN DIRECTLY ON THE ORIFICE Possible Causes Remedy 1 Thermostat does not call for heat does not op...

Page 16: ...mly 4 Be sure the black surface of the knob is spaced away from the dial plate at least the thickness of a dime NOTE DO NOT TURN ADJUSTING SHAFT MORE THAN TWO TURNS IN EITHER DIRECTION OR PERMANENT DA...

Page 17: ...Part 1382677 08 06 Page 17 NOTES...

Page 18: ...Part 1382677 08 06 Page 18 NOTES...

Page 19: ...TE NE PAS FAIRE PIVOTER LA TIGE D AJUSTEMENT PLUS DE DEUX FOIS DANS UN SENS OU DANS L AUTRE SINON DU DOMMAGE PERMANENT PEUT EN R SULTER CETTE PRATIQUE PEUT ANNULER LA GARANTIE STANDARD Le thermostat F...

Page 20: ...R parer ou remplacer les ls du thermostat b R gl trop bas b Relever le r glage c Hors calibrage c Calibrer nouveau d Thermostat d fectueux d Remplacer 2 Le thermostat ne contr le pas le point de r gla...

Page 21: ...ne l outil de mani re se tenir aussi loin que possible du compos friture chaud Ne pas frapper sur la soupape de drainage puisque du dommage la bille l int rieur de la soupape causera une fuite NE JAMA...

Page 22: ...on r curer l ger et non m tallique Ass cher fond avec un linge propre 2 L acier inoxydable doit tre lav avec un chi on d licat de l eau chaude et du savon doux S il est n cessaire d utiliser un tampon...

Page 23: ...essuyer la nourriture avant de la faire frire L exc s d humidit et d eau provoquent la d gradation du compos friture Ne pas saler ou assaisonner la nourriture au dessus de la friteuse Cette pratique c...

Page 24: ...consid rations importantes pour que l utilisation de la friteuse soit pro table Les compos s friture de meilleure qualit vous co teront moins chers parce qu ils durent plus longtemps que les compos s...

Page 25: ...plie avant son allumage 1 Tourner le bouton du thermostat la temp rature pour friture Le bouton du thermostat est situ l int rieur du compartiment l avant de la friteuse 2 Ouvrir la porte de la friteu...

Page 26: ...i quelques secondes Voir les directives d allumage et d arr t Comment allumer le br leur principal lorsque la veilleuse est allum e FONCTIONNEMENT FIGURE 2 C T S DE DEVANT CRAN DE CHALEUR ARRI RE ALUM...

Page 27: ...lons 1 4Po 20 crous et rondelles 6 Installer le panneau avant 5 enlev pr c demment 7 Installer le capuchon d vent 5 enlev pr c demment 1 X X 2 5 8 7 3 6 9 4 Directives D assemblage Protecteur Arri re...

Page 28: ...ance Toutes les Friteuses M ainsi que M peuvent tre install es en groupe avec d autres cuisini res Garland S rie et partager les raccords d un collecteur commun A Tous ces appareils devraient tre plac...

Page 29: ...re de l appareil en s assurant que les quatre pattes soient ajust es la m me hauteur Les pattes peuvent tre ajust es pour corriger un plancher in gal PRUDENCE Ces genres de Friteuses GARLAND ne peuven...

Page 30: ...e irr guli re Se r f rer au Tableau de Capacit de la Canalisation Gas Line Sizing Chart dans le manuel de Code National du Gaz Avant de raccorder une nouvelle canalisation votre Friteuse GARLAND la ca...

Page 31: ...tel que sp ci Les produits Garland U S Range ne sont pas agr s ni autoris s pour une utilisation personnelle ou r sidentielle mais sont destin s des applications commerciales seulement Garland U S Ran...

Page 32: ...au dessus du niveau de la mer Le d bit calori que doit tre r duit pour les installations en haute altitude Diam tre tuyau collecteur Po N P T NOTES D INSTALLATION D gagements Par Rapport Aux Murs Comb...

Page 33: ...Hr 24 91kW Hr 4 0 Po CE 10mbar 9 0 Po CE 22mbar 51 1 05MM 1 1 4 N P T Les indications pour les entr es de gaz s appliquent des installations inf rieures 2 000 pi 610 m d altitude au dessus du niveau...

Page 34: ...i re Pro l Bas Pour S rie M 10 Directives D assemblage Protecteur Arri re Pour S rie M 10 cran De Chaleur 11 Fonctionnement 11 Premi re Utilisation De La Friteuse 11 Directives D allumage 12 Friteuse...

Page 35: ...r l utilisateur inhaler de l oxyde de carbone s il n est pas r gl correctement L inhalation d oxyde de carbone est connue dans l tat de Californie comme pouvant causer des anomalies cong nitales et au...

Page 36: ...que l entretien et les r parations doivent tre e ectu s par un agent d entretien autoris par Garland utilisant des pi ces de rechange d origine Garland Garland n aura aucune obligation en ce qui conc...

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