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Tabla de ajustes y consejos
Tabla de ajustes y consejos
Tabla de ajustes y consejos
Alimento
Temperatura
°F (°C)
Tiempo de cocción
Observaciones
Carne y aves
Filete, término medio
1-1.2 in (2.5-3 cm)
445 - 465
Sofreír (230-
240)
Asar a 355
(180)
Dorar 2 min. por cada
lado
Asar durante 6-
11 min.
Por ejemplo, milanesa, solomillo, filete. La
carne está a término medio cuando sale
jugo de la carne por la parte superior.
Paleta de cerdo
0.75 in (2 cm)
410 - 430
(210 - 220)
15-18 min.
Escalopas de ternera
empananizadas
0.6 in (1.5 cm)
375 - 390
(190 - 200)
16-20 min.
Utilizar suficiente aceite para que el
rebozado no se seque ni se queme.
Ternera o cerdo en guisado, 1.1-1.3
lb (500-600 g)
445 - 465
(230 - 240)
6-8 min.
Distribuir bien las piezas de carne: no
deben tocarse entre sí.
Ave en guisado
1.1-1.3 lb (500-600 g)
355 - 375
(180 - 190)
10-12 min.
Carne picada, 0.8 lb (400 g)
445 - 465
(230 - 240)
7-8 min.
Lomo de cordero término medio
0.6-1 in (1.5-2.5 cm)
Sofreír a 390
(200)
Asar a 320
(160)
Dorar 2 min. por cada
lado
Asar durante 4-6 min.
Filete de pavo 0.6 in (1.5 cm)
375 - 390
(190 - 200)
8-15 min.
Dar la vuelta varias veces
Hígado de ave 0.4 in (1 cm)
390 - 410
(200 - 210)
3-5 min.
Pescados y mariscos
Filete de pescado 0.4 in (1 cm)
0.75 in (2 cm)
1 in (2,5 cm)
410 - 430
(210 - 220)
5-7 min.
P. ej., perca, bacalao, panga, eglefino,
platija, rape, lenguado, lucioperca.
375 - 390
(190 - 200)
7-10 min.
355 - 375
(180 - 190)
15-17 min.
Filete de salmón 1 in (2.5 cm)
1.2 in (3 cm)
355 - 375
(180 - 190)
15-17 min.
320 - 340
(160 - 170)
18-20 min.
Filete de atún
1-1.2 in (2.5-3 cm)
355 - 375
(180 - 190)
17-20 min.
Camarones 1 oz (30 g) cada uno
375 - 390
(190 - 200)
8-10 min.
Vieiras, 1 oz (30 g) cada una
375 - 390
(190 - 200)
4-8 min.
