Gaggenau VP 230 120, Instruction Manual

Page: 42 / 48

42
el
Πίνακας ρύθμισης και συμβουλές
Πίνακας ρύθμισης και συμβουλές
Πίνακας ρύθμισης και συμβουλές
Φαγητό Θερμοκρασία Χρόνος μαγειρέματος Παρατηρήσεις
Κρέας και πουλερικά
Βοδινή μπριζόλα , μισοψημένη (2,5 - 3 cm) Σοτάρισμα 230 -
240 °C
Συνέχιση ψησίματος
180 °C
Σοτάρισμα 2 λεπτά από
κάθε μεριά
Συνέχιση ψησίματος 6 -
11 λεπτά
Π . χ . κυλότο , φιλέτο , μπριζόλα από
μπούτι . Η μπριζόλα είναι μισοψημένη ,
όταν εξέρχεται στην επιφάνεια ο
ζωμός του κρέατος .
Μπριζόλα από χοιρινό σβέρκο , (2 cm) 210 - 220 °C 15 - 18 λεπτά
Μοσχαρίσιο σνίτσελ , πανέ (1,5 cm) 190 - 200 °C 16 - 20 λεπτά Χρησιμοποιήστε αρκετό λάδι , για να
μην στεγνώσει η γαλέτα και καεί .
Κρέας κομμένο σε λεπτές λωρίδες , βοδινό
ή χοιρινό (500 - 600 γρ .)
230 - 240 °C 6 - 8 λεπτά Μοιράστε καλά τα κομμάτια του
κρέατος , δεν πρέπει να ακουμπούν
μεταξύ τους .
Κρέας κομμένο σε λεπτές λωρίδες , πουλε -
ρικό (500 - 600 γρ .)
180-190 °C 10 - 12 λεπτά
Κιμάς (400 γρ .) 230 - 240 °C 7 - 8 λεπτά
Αρνίσια πλάτη , μισοψημένη (1,5 - 2,5 cm) Σοτάρισμα 200 °C
Συνέχιση ψησίματος
160 °C
Σοτάρισμα 2 λεπτά από
κάθε μεριά
Συνέχιση ψησίματος 4 - 6
λεπτά
Μπριζόλα γαλοπούλας (1,5 cm) 190 - 200 °C 8 - 15 λεπτά Γυρίστε περισσότερες φορές
Συκωτάκια πουλερικών (1 cm) 200 - 210 °C 3 - 5 λεπτά
Ψάρι και θαλασσινά
Φιλέτο ψαριού (1 cm)
(2 cm)
(2,5 cm)
210 - 220 °C 5 - 7 λεπτά Π . χ . πέρκα , μπακαλιάρος , γατό -
ψαρο , εγκλεφίνος , χωματίδα , βατρα -
χόψαρο , γλώσσα , λουκιόπερκα .
190-200 °C 7 - 10 λεπτά
180-190 °C 15 - 17 λεπτά
Μπριζόλα σολομού (2,5 cm)
(3 cm)
180-190 °C 15 - 17 λεπτά
160 - 170 °C 18 - 20 λεπτά
Μπριζόλα τόνου (2,5 - 3 cm) 180-190 °C 17 - 20 λεπτά
Γαρίδες ( από 30 γρ .) 190 - 200 °C 8 - 10 λεπτά
Χτένια ( από 30 γρ .) 190-200 °C 4 - 8 λεπτά
Λαχανικά
Μελιτζάνες , σε φέτες (400 γρ .) 180-190 °C 6 - 8 λεπτά Αλατίστε τις μελιτζάνες πριν το
ψήσιμο , αφήστε τες περίπου 30
λεπτά . Στη συνέχεια στεγνώστε τες .
Μανιτάρια , σε φέτες (400 γρ .) 230 - 240 °C 10 - 12 λεπτά
Καρότα , κομμένα σε λωρίδες (400 γρ .) 170-190 °C 6 - 8 λεπτά
Πατάτες , βρασμένες , σε φέτες (400 γρ .) 200-220 °C 7 - 10 λεπτά
Ππιπεριές , σε λεπτές λωρίδες (400 γρ .) 200-210 °C 4 - 6 λεπτά
Κολοκυθάκια , σε φέτες (400 γρ .) 170-180 °C 4 - 6 λεπτά
Κρεμμύδια ή πράσο , σε δακτυλίδια
(400 γρ .)
170 - 190 °C 5 - 7 λεπτά
Φαγητά με αυγά και γλυκά φαγητά
Αυγά μάτια , αυγά σκραμπλ (3 - 4 αυγά ) 160 - 180 °C 4 - 6 λεπτά από κάθε
μεριά
Κρέπες (2 κομμάτια ) 180-190 °C 3 - 5 λεπτά από κάθε
μεριά
Φρούτα σε φέτες (200 - 300 γρ .) 180-190 °C 5 - 7 λεπτά Π . χ . ανανάς , μήλο , μάνγκο . Χρησιμο -
ποιήστε διαυγές βούτυρο για το
ψήσιμο . Γλυκάνετε εάν θέλετε με
ζάχαρη ή μέλι .
Μπανάνα με επίστρωση καρύδας (4 μισά
κομμάτια )
180-190 °C 6 - 9 λεπτά