G21 Promesso, Manual

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Empfohlene Rezepte
Biskuitteig (Grundrezept), Stufe 3-4
Zutaten:
250 g weiche Butter oder Margarine, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 4 Eier, 500 g Weize-
nmehl, 1 Päckchen Backpulver, ca. 1/8 Liter Milch.
Zubereitung:
Geben Sie das Weizenmehl und die restlichen Zutaten in die Rührschüssel und rühren mit dem Rührbesen für etwa 30
Sekunden auf Stufe 1, dann ca. 3 Minuten lang auf Stufe 3.Fetten Sie eine Form ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Füllen Sie das Gemisch in die Form und lassen es backen. Bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, vergewissern
Sie sich, dass der Kuchen, fertig ist. Nehmen Sie dazu ein Holzstäbchen und stecken es in die Mitte des Kuchens. Wenn
kein Teig an dem Stäbchen mehr haftet, ist der Kuchen durchgebacken. Drehen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter
um und lassen ihn abkühlen.
Traditioneller Backofen
Einschubhöhe: 2
Heizstufe: Elektro - Backofen, Ober- und Unterhitze 175-200 ° Celsius; Gasofen: Stufe 2-3
Backzeit: 50-60 Minuten
Je nach Geschmack kann dieses Rezept abgeändert werden, zum Beispiel mit 100 g Rosinen oder 100 g Nüssen
oder 100 g geriebener Schokolade. In der Wirklichkeit sind die Möglichkeiten unbegrenzt.
Leinsamen Brötchen, Stufe 1-2
Zutaten:
500-550 g Weizenmehl, 50 g Leinsamen, 3/8 Liter Wasser, 1 Würfel Hefe (40 g), 100 g Magerquark, gut abgetro-
pft, 1 TL Salz. Zum Bestreichen: 2 EL Wasser.
Zubereitung:
Weichen Sie die Leinsamen in 1/8 Liter lauwarmes Wasser. Ein. Das restliche lauwarme Wasser (1/4 Liter) in die Rühr-
schüssel geben und die zerbröselte Hefe und den Quark hinzufügen, danach mit dem Knethaken auf Stufe 2 rühren.
Die Hefe muss vollständig aufgelöst sein. Geben Sie dann das Mehl mit den eingeweichten Leinsamen und dem Salz
in die Schüssel. Kurz durchkneten auf Stufe 1, dann auf Stufe 2 wechseln und für weitere 3-5 Minuten kneten. Decken
Sie danach den Teig ab und lassen ihn an einem warmen Ort für 45 bis 60 Minuten gehen. Lassen den Teig noch einmal
kurz durchkneten und nehmen Sie ihn anschließend aus der Schüssel und bilden sechzehn Röllchen. Legen Sie das
Backblech mit nassem Backpapier aus. Legen Sie die Brötchen auf das Backblech und lassen Sie sie für weitere 15
Minuten gehen. Bestreichen Sie sie mit lauwarmem Wasser und schieben Sie sie in den Ofen.
Traditioneller Backofen:
Einschubhöhe: 2
Heizstufe: Elektro - Backofen: Ober- und Unterhitze 200-220 ° C (vorgeheizt für 5 Minuten), Gasherd Stufe 2-3
Backzeit: 30-40 Minuten
Schokoladencreme, Stufe 5-6
Zutaten:
200 ml süße Sahne, 150 g Halbbitterschokoladen-Kuvertüre, 3 Eier, 50-60 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen
Vanillezucker, 1 EL Cognac oder Rum, Schokoladenflocken.
Zubereitung:
Schlagen Sie die Sahne in der Rührschüssel mit dem Schneebesen steif. Entnehmen Sie die Sahne aus der
Schüssel und stellen Sie sie irgendwohin zum Kühlen ab. Schmelzen Sie die Kuvertüre in Übereinstimmung
mit den Anweisungen auf der Packung oder in der Mikrowelle bei 600 Watt für 3 Minuten. In der Zwischenzeit
schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker, Cognac oder Rum und Salz in die Rührschüssel
und dann das Ganze mit dem Schneebesen auf Stufe 3 zu einem Schaum. Fügen Sie die geschmolzene Scho-
kolade hinzu und rühren auf Stufe 5-6 bis alles gleichmäßig verrührt wurde. Lassen ein wenig von der Creme für
die Dekoration. Fügen Sie dann die restliche Sahne zur der cremigen Mischung hinzu und rühren diese mit der
Pulsfunktion vorsichtig unter. Dekorieren Sie die Schokoladencreme und servieren diese gut gekühlt.