G21 Promesso, Manual

Page: 65 / 88

Receptek
Piskóta tészta (alaprecept), a sebesség 4/3
Összetevők:
250 g puha vaj vagy margarin, 250 g cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csipet só 4 tojás, 500 g közepes durva
liszt, 1 csomag sütőpor, körülbelül 8,1 liter tejet.
Elkészítés:
A lisztet és a többi összetevőt a keverő edénybe helyezzük, keverővel keverjük 30 másodpercig 1-es fokozaton,
majd kötülbelül 3 percig 3-as fokozaton. Kenje ki a sütőformát vagy helyezzen sütőpapírt a sütőeszközbe. Töltse
bele a keveréket és süsse meg. Mielőtt kivenné a tésztát a sütőből, győződjön meg róla, hogy az teljsen megsült.
Szúrjon éles tűt a tészta közepébe. Ha nem ragadt rá a keverék, akkor a tészta megsült.
Fordítsa ki a sütőformából és hagyja kihűlni.
Sütés: elektromos sütő - felső és alsó fűtés 175-200 ° C
gázsütő – fokozat 2-3
Sütési idő: 50-60 perc
Csak az ízlésétől függ, hogyan módosítja a receptet, kiegészítheti 100 g mazsolával, diófélékkel vagy reszelt
csokoládéval. Valójában sokkal több lehetőség van variálni a receptet.
Lenmagos sütemény, sebesség 02/01
Összetevők:
500-550 g liszt, 50 g lenmag, 3/8 liter tej 1 kocka élesztő (40 g), 100 g zsírszegény túró, 1 teáskanál só, 2 teás-
kanál víz a harmadik alkalommal.
Elkészítés:
A lenmagokat beáztatjuk 1/8 liter langyos vízbe vagy tejbe. A maradék langyos vizet (1/4 liter) beleöntjük egy
tálba, szétmorzsoljuk az élesztőt és hozzádjuk a vízhez és összekeverjük 2-es fokozaton. Az élesztőnek teljesen
szét kell olvadnia. A keverő edénybe beletesszük a lisztet, a lenmagokat, sót és túrót. Jól összekeverjük 1-es
fokozaton, majd átkapcsoljuk 2-es fokozatba és folytatjuk a keverést még 3-5 percig. A keveréket letakarjuk és
hagyjuk kelni meleg helyen 46-60 percig. Aztan akeveréket még egyszer alaposan összekeverjük, kivesszük
a tálból és 16 adagra felosztjuk. A tálcára sütőpapírt helyezünk. A kiformázott kifliket ráhelyezzük a tálcára és
hagyjuk kelni 15 percig. Megkenjük őket langyos vízzel és megsütjük.
Sütés: elektromos sütő - felső és alsó fűtés 200-220 ° C (előfűtés, 5 perc)
gázsütő - Level 2-3
Sütési idő: 30-40 perc
Csokoládékrém, sebesség 5-6
Hozzávalók:
200 ml tejszín, 150 g félig sötét csokoládé bevonat, 3 tojás, 50-60 dkg cukor, 1 csipet só, 1 csomag vaníliás
cukor, 1 evőkanál konyak vagy rum, reszelt csokoládé vagy csokoládé chips.
Elkészítés:
A keverő edényben keverje ki a tejszínt keverő lapáttal, amíg az kemény nem lesz. Vegye ki a tejszínt az edényből
és hagyja kihűlni. Melegítse fel a csoki öntetet a csomagoláson lévő útmutató szerint, vagy tegye mikrohullámú
sütőbe 3 percre 600 W-on. Ezalatt a keverő edényben keverje ki a tojást a cukorral. Vaníliás cukorral, rummal
és sóval, amíg habot nem képeznek. Adja hozzá a megolvasztot csokoládé öntetet és keverje 5-6-os fokozaton.
Egy kevés tejszínt hagyjon a díszítésre is. Adja hozzá a tejszínt és röviden a pulzáló funkció segítségével keverje.
Tálalja amikor teljesen kihűlt.