G21 Promesso, Manual

Page: 79 / 88

Przepisy
Biszkopt (podstawowy przepis), prędkość 3-4
Składniki:
250 g masła lub margaryny, 250 g cukru, 1 opakowanie cukru wanilinowego, 1 szczypta soli, 4 jajka, 500 g krup-
czatki, 1 opakowanie proszku do pieczenia, ok. 1/8 litra mleka.
Przygotowanie:
Mąkę i pozostałe składniki umieścić w misce do mieszania, mieszankę mieszać mieszadełkiem po 30 sekund
na poziomie 1, następnie około 3 minut na poziomie 3. Następnie posmarować formę do pieczenia lub wyłożyć
papierem do pieczenia. Wlać ciasto do formy i piec w piekarniku. Przed wyjęciem ciasta z piekarnika należy
sprawdzić, czy jest gotowe. W tym celu należy wbić w środek ciasta drewniany patyczek. Jeśli patyczek jest
suchy, to znaczy, że ciasto jest już upieczone. Wyjąć ciasto na tacę i odstawić do wystudzenia.
Pieczenie: piekarnik elektryczny – grzałka dolna i górna 175-200°C
Piekarnik gazowy – poziom 2-3
Czas pieczenia: 50-60 minut
W zależności od gustu, przepis ten może się zmieniać, na przykład można dodać 100 g rodzynków, orzeszków,
lub startej czekolady. W rzeczywistości, możliwości jest o wiele więcej.
Rogaliki z siemieniem lnianym, prędkość 1-2
Składniki:
500-550 g mąki, 50 g siemienia lnianego, 3/8 litra mleka, 1 kostka drożdży (40 g), 100 g chudego twarogu, 1
łyżeczka soli, 2 łyżeczki wody do posmarowania ciasta.
Przygotowanie:
Siemię lniane namoczyć w 1/8 litra mleka lub w letniej wodzie. Resztę letniej wody (1/4 litra) wlać do misy do
mieszania, rozdrobnić drożdże i umieścić je w wodzie, następnie wymieszać hakiem do wyrabiania ciasta usta-
wionym na poziom 2. Drożdże muszą być całkowicie rozpuszczone. Do miski wsypać mąkę, siemię lniane, sól
oraz twaróg. Dokładnie mieszać na poziomie 1, następnie przełączyć na poziom 2 i kontynuować mieszanie od
3-5 minut. Ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 46-60 minut. Następnie masę
jeszcze raz dokładnie wymieszać i wyjąć z miski, z ciasta uformować 16 rogalików. Blaszkę wyłożyć wilgotnym
papierem do pieczenia. Rogaliki umieścić na blasze i odstawić do wyrośnięcia na 15 minut. Posmarować je letnią
wodą, a następnie wstawić do piekarnika.
Pieczenie: piekarnik elektryczny – grzałka górna i dolna 200-220°C (podgrzać na 5 minut),
Piekarnik gazowy – poziom 2-3
Czas pieczenia: 30-40 minut
Krem czekoladowy, prędkość 5-6
Składniki:
200 ml śmietany, 150 g polewy czekoladowej gorzkiej, 3 jajka, 50-60 g cukru, 1 szczypta soli, 1 opakowanie
cukru wanilinowego, 1 łyżka stołowa koniaku lub rumu, starta czekolada lub płatki, wiórki czekoladowe.
Przygotowanie:
W misce do mieszania ubić za pomocą końcówki do ubijania śmietanę na sztywną pianę. Śmietanę wyjąć z miski
i odstawić do wystudzenia. Podgrzać polewę czekoladową według instrukcji na opakowaniu lub w kuchence mi-
krofalowej 3 minuty na 600 W. W tym samym czasie w misce ubić jajka z cukrem, cukrem wanilinowym, rumem
i solą za pomocą ubijaka ubijać na poziomie 3 na pianę. Dodać rozpuszczoną czekoladę i mieszać na poziomie
5-6. Odrobinę ubitej śmietany odstawić dla celów dekoracyjnych. Dodać resztę kremu śmietanowego do masy i
krótko mieszać za pomocą mieszania pulsacyjnego. Podawać dobrze wystudzony.