manualshive.com logo in svg

G21 Harmony Platinum, User Manual

Share
Download
G21 Harmony Platinum User Manual Download Page 77

Rady dotyczące suszenia warzyw

Dodanie suszonych warzyw pomaga w przygotowaniu doskonałych zup, mięsa duszonego z war-
zywami i innych smacznych potraw. W zasadzie wszędzie tam, gdzie korzysta się ze świeżych 
warzyw, można też zastosować warzywa suszone.
Przed przygotowaniem i suszeniem warzyw zawsze myjemy je w zimnej wodzie. Przed suszeniem 
trzeba koniecznie usunąć nasiona i łupiny z niektórych rodzajów warzyw. 
Przy suszeniu warzyw bądźmy kreatywni. Warzywa można na kilka minut zanurzyć w kwasie cyt-
rynowym, co poprawi ich smak. 

Wstępne przygotowanie warzyw

Niektóre rodzaje warzyw przed suszeniem wymagają specjalnego przygotowania. Warzywa takie, 
jak cebula, czosnek, papryka, pomidory i grzyby mogą być suszone i przywracane do wcześniej-
szej postaci bez specjalnego przygotowania. Jeżeli warzywa przed zamrożeniem muszą być na 
przykład blanszowane albo krótko gotowane, to to samo trzeba zrobić i przed suszeniem.
Oprócz powyższych wyjątków, większość pozostałych gatunków  warzyw musi być sparzona albo 
krótko obgotowana przed suszeniem. Wiele gatunków warzyw zawiera enzymy, które pomagają 
warzywom dojrzewać i pozostawienie tych enzymów w stanie aktywności może spowodować 
zmiany smaku i aromatu, które są niepożądane. 

Gotowanie na parze 

Gotowanie na parze jest najlepszą metodą przygotowania warzyw przed suszeniem. Pokrojone 
albo poszatkowane warzywa umieszczamy na cedzaku. Cedzak umieszczamy w garnku z małą 
ilością gorącej wody i przykrywamy go.  Woda nie powinna dotykać do warzyw. Warzywa po spar-
zeniu powinny być prawie miękkie. Warzywa wkładamy do naczynia z zimną wodą, aby przerwać 
gotowanie i zapobiec zmianom koloru. Usuwamy wodę i warzywa rozkładamy na talerzach.

Blanszowanie

Blanszowanie jest zalecane dla zielonej fasoli, kalafiorów, brokułów, szparagów, ziemniaków i gro-
chu. Blanszowanie jest jedną z najlepszych metod przygotowania, przy której warzywa nie tracą 
swojego koloru. Warzywa wkładamy do garnka z wrzącą wodą na 3 do 5 minut. Wylewamy wodę 
i osuszone warzywa wkładamy do urządzenia.
Blanszowanie jest szybsze od parzenia, ale niestety w tym procesie traci się wiele substancji odży-
wczych. Blanszowanie nie jest polecane dla pociętych warzyw, które szybko się rozgotowują. 
Warzywa pokrojone na plasterki umieszczamy w dużym garnku gotującej się wody. Czekamy, aż 
warzywa nie zmiękną.

Summary of Contents for Harmony Platinum

Page 1: ...HEALTHY ...

Page 2: ......

Page 3: ... Do not place or use the unit or any parts on or near a hot gas or electric burner in a heated oven or on stove top 8 This appliance is not intended for use by persons including children with limited physical sensual or mental capabilities or with lack of experience and knowledge unless they have been given supervision or instructions regarding use of the appliance by a person responsible for thei...

Page 4: ...ng use shut down unit immediately and discontinue use Do not attempt to open any part of the base This product has no user serviceable parts Always con tact authorized Service Centre if unit malfunctions or for service Do not use or replace with any unauthorized parts not intended for this unit All parts for this appliance must be used according to Instruction Manual Only use manufacturer approved...

Page 5: ...tion refers to a process in which moisture is removed from food allowing the dried food to be stored safety for later use Its main benefit over other such ancient methods such as salting or smoking is that it adds no flavours and removes few nutrients from the food being dehydrated When done properly few nutrients are lost during dehydration According to the Food and Drug Admini stration FDA dehyd...

Page 6: ... for 5 10 minutes before loading racks into dehydrator 9 Install door onto dehydrator cabinet by hanging door onto lip on top of cabinet Make sure the side door are closed securely against cabinet Caution sharp edges 10 Water droplets may form on surface of food while dehydrating Excess humidity can be remo ved by blotting food with paper towel Caution the dehydrator becomes hot Note drying time m...

Page 7: ... always make thin flat cuts Broccoli stems should be halved or quartered depending upon diameter Small fruits like stra wberries can be cut in half Even smaller berries should be cut in half or blanched slightly to break the skin Filling the drying trays When loading the food into the trays you can use all of the tray s surface but some airflow must be maintained Try to place the food in a single ...

Page 8: ...continue to bring about changes in flavour and aroma which can be undesirable Although untreated vegetables which are dehydrated can still be good for as long as three to four months heat treated vegetables reconstitute in less time keep longer and generally retain more flavour when reconstituted Steaming Steaming is the best method of pre treatment Place a single layer of chopped or slices vegeta...

Page 9: ...ruit in the solution for two minutes Drain on paper towels and place in drying trays Lemon pineapple or orange juice Fresh or bottled lemon pineapple or orange juices are the best because of their natural sweetness Pineapple and orange juice can be used full strength or diluted to taste If you use lemon uice it is best to dilute it with 1 part juice to 8 parts water and soak the fruit pieces for t...

Page 10: ... line one half of each drying tray with plastic wrap To maintain adequate circulation only half of each tray should be covered If using more than one tray place the plastic on alternate halves of the trays in the stack Remember that the trays only go in one way so stack the trays properly on the counter before lining them to assure proper placement of the plastic wrap When drying sticky purées ban...

Page 11: ...ing or roasting are the best methods Chicken breasts are leaner than dark meat Fish A good idea is to steam the fish before dehydrating or if you chose to bake it preheat your con ventional oven to 200 F and bake for 20 minutes or until fish is flaky When drying fish sole and flounder are good choices Jerky Dehydrating meat without prior cooking will produce the rigid chewy style of meat known as ...

Page 12: ...is manual Dehydrate until strips are quite dry and stiff to bending but can be bent without breaking This will take from 6 to 16 hours Unlike other dried meats jerky should be slightly chewy but not brittle Jerky marinade cup soy sauce 2 tbsp brown sugar cup of Worcester sauce tsp onion powder garlic clove mashed 2 tbsp ketchup 1 1 tsp salt tsp pepper Important note remember that keeping a sanitar...

Page 13: ...y cool and dark place Remove all the air you possibly can from the storage container and close tightly Ideal storage temperature is 60 F or lower Never store food directly in a metal container Avoid containers that breathe or have a weak seal Check the contents of your dehydrated food for moisture during the weeks following dehydration If there is moisture inside you should dehydrate the contents ...

Page 14: ...n hints If you drain reconstituted foods save liquid This liquid has great nutritional value Freeze this liquid for later use in soups leathers pies or compotes There is no need to reconstitute ahead of time when making soups Dried vegetables can be added directly to the soup about one hour before serving Do not add spices salt bouillon cubes or tomato products until vegetables are reconstituted a...

Page 15: ...h until tender Trim and cut Leathery 6 16 Celery Cut stalks into 1 4 inch slices Brittle 6 14 Chives Chop Brittle 6 10 Cucumber Pare and cut into 1 2 inch slices Leathery 6 18 Eggplant Squash Trim and slice 1 4 inch to 1 2 inch thick Brittle 6 18 Garlic Remove skin from clove and slice Brittle 6 16 Hot Peppers Dry whole Leathery 6 14 Mushrooms Slice chop or dry whole Leathery 6 14 Onions Slice thi...

Page 16: ...le Pliable 6 26 Dates Pit and slice Leathery 6 26 Figs Slice Leathery 6 26 Grapes Leave whole Pliable 8 38 Nectarines Cut in half dry with skin side down Pit when 50 dry Pliable 8 26 Peaches Pit when 50 dry Halve or quarter with cut side up Pliable 10 34 Pears Peel and slice Pliable 8 30 Orange Rind Peel in long strips Brittle 8 16 Meat Preparation Table 63 68 C Product Preparation State after dry...

Page 17: ...m das Gerät von der Steckdose zu trennen ziehen direkt am Stecker ziehen Sie nicht am Netzkabel 6 Lassen Sie sich das Netzkabel NICHT über den Tischrand oder den Rand einer Arbeitsfläche hängen und halten es fern von heißen Oberflächen 7 Stellen oder verwenden Sie das Gerät oder seine Teile NICHT auf oder neben einem heißen Gas oder Elektroofen in einem beheizten Ofen oder am Herd 8 Dieses Gerät i...

Page 18: ...t für einen längeren Zeitraum benutzt wird 19 Dieses Gerät ist NICHT für den Außenbereich bestimmt 20 Wenn Störungen am Gerät während des Gebrauchs auftreten schalten Sie das Gerät SOFORT aus und benutzen Sie es nicht mehr weiter Versuchen Sie NICHT Teile der Basis zu öffnen Dieses Produkt hat keine Teile die vom Benutzer gewartet werden müssten Wenden Sie sich immer an ein autorisiertes Service C...

Page 19: ...l werden von einem konstanten Strom warmer trockener Luft um strömt somit kann die Feuchtigkeit aus den Lebensmitteln schonend entweichen Das Ergebnis sind jedes Mal perfekt getrocknete Lebensmittel Sie werden feststellen dass die Trocknung von Lebensmitteln praktisch und preiswert sowie ein fach ist Und alles beginnt mit Ihrem State of the Art Dörrautomaten Was ist Dehydration Dehydration ist ein...

Page 20: ... poznámka všechny druhy masa a ryb je nutné před sušením uvařit Neskladujte sušené maso ryby a drůbeží déle než 2 měsíce Důležitá poznámka všechny druhy masa a ryb je nutné před sušením uvařit Neskladujte sušené maso ryby a drůbeží déle než 2 měsíce Důležitá poznámka všechny druhy masa a ryb je nutné před sušením uvařit Neskladujte sušené maso ryby a drůbeží déle než 2 měsíce Temperaturregelung Di...

Page 21: ...ücken Sie POWER um den Trocknungsprozess einzuschalten 8 Heizen Sie den Dörrautomaten für 5 10 Minuten vor bevor Sie es mit den Trocknungsfächern befüllen 9 Bringen Sie die Tür am Gehäuse des Dörrautomaten an in dem Sie sie auf der Oberseite des Gehäuses einhängen Achten Sie darauf dass die Tür an den Seiten gut abschließt ACHTUNG scharfe Kanten 10 Während des Trocknens können sich Wassertropfen a...

Page 22: ...e nach Durchmesser Kleine Früchte wie Erd beeren können halbiert werden Auch kleinere Beeren sollten entweder halbiert oder leicht blanchiert werden um die Haut auf zu brechen Befüllen der Trocknungsfächer Beim Belegen der Trocknungsfächer können Sie sämtlichen Platz des Fachs verwenden müssen aber auf den Luftstrom achtgeben Versuchen Sie wenn möglich die Lebensmittel in einer einzigen Lage zu pl...

Page 23: ...oder Korb sein Stellen Sie das Gemüse in einem Topf mit einer kleinen Menge an kochendem Wasser und decken es ab Das Wasser sollte nicht bis zum Gemüse reichen Beginnen Sie unmittelbar die Zeit zu stoppen Wenn das Gemüse fertig zum entnehmen ist sollte es noch Biss haben Halten Sie das Sieb mit dem Gemüse unter kaltes Wasser um den Garvorgang zu stoppen und damit das Gemüse seine Farbe behält Troc...

Page 24: ...stücke auf einem Küchenpapier abtropfen und legen Sie sie dann auf die Trocknungsfächer Zitronen Ananas oder Orangensaft Frischgepresster oder abgepackter Zitronen Ananas oder Orangensaft eignen sich wegen ihrer natürlichen Süße am Besten Ananas und Orangensaft können unverdünnt oder verdünnt verwen det werden Wenn Sie Zitronensaft verwenden ist es am besten es 1 8 d h 1 Teil Saft und bis zu 8 Tei...

Page 25: ...nzentriert werden machen Sie also das Püree nicht zu süß Am besten ist es ein spezielles Einlegeblatt für die Herstellung von Fruchtleder zu verwenden aber falls Sie dieses nicht zur Verfügung haben können Sie auch eine Hälfte des Trocknungsfaches mit Frischhaltefolie auskleiden Um eine ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten sollte nur die Hälfte jedes Fachs ausgekleidet werden Wenn Sie meh...

Page 26: ...eich ist oder die Stücke wieder etwa die gleiche Größe haben wie vor dem Dehydrieren Rindfleisch Wählen Sie magere Stücke Steaks von der Flanke Tafelspitz oder Ober bzw Unterschale sind besser als Schulter oder Rippenstück Geflügel Geflügelfleisch MUSS vor dem Trocknen gekocht werden Dämpfen oder Rösten sind die besten Methoden Helles Brustfleisch ist magerer als dunkles Fleisch Fisch Es ist zu em...

Page 27: ...gibt viele Rezepte für die Herstellung von Dörrfleisch Probieren Sie sie aus oder kreieren Sie ihren eigenen einzigartigen Geschmack Tupfen Sie die marinierten Streifen mit Papierhandtüchern ab und legen Sie die Streifen auf die Trockenfächer denken Sie daran keine tropfenden Lebensmittel in den Dörrautomaten zu geben wie in diesem Handbuch weiter oben beschrieben Trocknen Sie die Streifen bis die...

Page 28: ...fee Dosen eignen sich gut um Insekten fern zu halten Gläser mit eng anliegenden Deckel können mit oder ohne Kunststoffbeutel verwendet werden Hochwertige Kunststoffbehälter mit eng anliegenden Deckeln sind gut müssen jedoch luftdicht sein Benutzen Sie KEINE Papier oder Stoff Taschen dünne Kunststoffbeutel Brotverpackungen oder Behälter ohne einen fest schließenden Deckel Tipps für die allgemeine L...

Page 29: ...kem Geruch wie Lacke Lack Entferner oder Treibstoffen wie Diesel Dauer der Lagerung Getrocknete Früchte und Gemüse sollten nicht länger als ein Jahr gelagert werden Planen Sie getrocknetes Fleisch Fisch Geflügel oder Dörrfleisch innerhalb eines oder zwei Monaten zu ver brauchen Kennzeichnen Sie die Lebensmittel und verbrauchen Sie sie nach der Methode zuer st getrocknet zuerst verbraucht Überprüfe...

Page 30: ...en über Nacht im Kühlschrank in Wasser eingeweicht werden Alternativ können Sie auch die Lebensmittel in kochendes Wasser geben dann vom Herd nehmen und für 2 bis 3 Stunden stehen lassen Ganze Fruchtstücke brauchen am längsten um zu rekonstituieren und sollten am besten über Nacht einweichen werden Weitere Hinweise zur Rekonstitution Wenn Sie rekonstituierte Lebensmittel aus dem Wasser nehmen dann...

Page 31: ...n und schneiden Ledrig 6 16 Sellerie Stangen in 6 mm Scheiben schneiden Spröde 6 14 Schnittlauch Hacken Spröde 6 10 Gurke Schälen und in 1 3 cm Scheiben schneiden Ledrig 6 18 Aubergine Kürbis Zerteilen und in Scheiben 6 12 mm schneiden Spröde 6 18 Knoblauch Haut von Zehen entfernen und in Scheiben schneiden Spröde 6 16 Chili Paprika Im Ganzen trocknen Ledrig 6 14 Pilze In Scheiben schneiden hacken...

Page 32: ...ben schneiden Ledrig 6 26 Feigen In Scheiben schneiden Ledrig 6 26 Trauben Ganz lassen Geschmeidig 8 38 Nektarinen In Hälften schneiden mit der Haut seite nach unten trocknen entkernen wenn 50 trocken Geschmeidig 8 26 Pfirsiche Entkernen wenn 50 trocken halbie ren oder vierteln mit Schnittseite nach oben Geschmeidig 10 34 Birnen Schälen und in Scheiben schneiden Geschmeidig 8 30 Orangen Schale in ...

Page 33: ... a znalostí pokud jim nebyl poskytnut dohled nebo instrukce týkající se použití spotřebiče osobou zodpovědnou za jejich bez pečnost 9 Dávejte pozor na děti pohybující se v blízkosti přístroje 10 Přístroj je vybaven polarizovanou vidlicí která zajišťuje aby nedošlo k úrazu eletrickým prou dem nebo požáru Tato zástrčka lze zapojit pouze do polarizované zásuvky Pokud Vám nejde zástrčku do zásuvky zap...

Page 34: ...i díly Všechny díly musí být použity dle instrukcí v tomto manuálu Používejte pouze originální díly dodávané výrobcem Používejte mimo dosah dětí Mějte přístroj pod dozorem pokud je v provozu nebo obsahuje li horké potraviny Mějte děti pod dozorem pokud jsou v blízkosti přístroje Děti nesmějí přístroj používat Pouze pro domácí použití Uschovejte manuál pro pozdější použití VAROVÁNÍ dveře a přístroj...

Page 35: ...Sušení je proces ve kterém jsou potraviny zbavovány vlhkosti a který umožňuje skladovat sušené potraviny pro pozdější použití Hlavní výhodou je že během sušení nejsou přidávána žádná dochu covadla a neztrácí se nutriční hodnoty potravin Jsou li potraviny správně vysušeny zachovávají si téměř všechny živiny obsažené v původní po době Sušení zachovává 95 97 živin Na rozdíl konzervované ovoce pouze 2...

Page 36: ...není součástí abyste mohli průběžně kontrolovat teplotu 6 Nastavte požadovaný čas 7 Spusťte sušení stisknutím tlačítka POWER 8 Před vložením plat přístroj na 5 10 minut předehřejte 9 Namontujte dveře Ujistěte se že strany dveří přilnuly k přístroji Pozor ostré hrany 10 Během procesu se mohou na potravinách utvářet kapky Přebytečnou vlhkost můžete odstra nit papírovým ubrouskem Pozor přístroj je ho...

Page 37: ... rebarbora by měla být nakrájena podlouhle na polovinu Ovoce krájejte kolem jádřince ne skrz Malé plody jako například jahody můžete nakrájet na polovinu nebo sušit celé Naplnění plat Při sušení může být využita celá plocha plat ale musí být zachovány mezery mezi potravinami aby docházelo k dostatečnému proudění vzduchu Toto je nezbytné dodržovat například u ba nánových plátků nebo ananasu Pokud j...

Page 38: ...ovařena Mnoho druhů zeleniny obsahuje enzymy které pomáhají zelenině zrát a zanechání těchto enzymů aktivních může způsobit změnu chuti a aroma které je nežádoucí Napaření Napaření je nejlepší metodou jak zeleninu před sušením upravit Umístěte nasekanou nebo nakrá jenou zeleninu na cedník Cedník umístěte do hrnce s malým množstvím horké vody a překryjte Voda by se neměla dotýkat zeleniny Zelenina ...

Page 39: ...vé šťávy nebo pomerančo vého džusu Citronový ananasový nebo pomerančový džus Čerstvá citronová šťáva ananasový nebo pomerančový džus jsou nejlepší kvůli jejich přirozené sladkosti Pomerančový a ananasový džus nemusíte ředit Pokud použijete citronovou šťávu pak je lepší ji naředit 1 část citronové šťávy ku 8 částem vody Kyselina askorbová Krystalická kyselina askorbová nebo produkty s kyselinou ask...

Page 40: ...tví Abyste zachovali dostatečnou cirkulaci vzduchu zakryjte pouze polovinu každého plata Zapamatujte si že plata se dají poskládat pouze jednou stranou nahoru proto si je nejprve nasklá dejte na pracovní ploše a až poté je vložte do přístroje Pokud chcete sušit například banánové pyré použijte malé množství oleje na plát nebo plastový obal Poté co jsou všechna plata naplněné vložte je do přístroje...

Page 41: ...vat maso Jerky je vyráběné bez předešlého vaření proto je důležité vybrat velmi kvalitní maso Sušené hovězí maso Vyberte kvalitní libové maso asi 2 5 3 cm silné Zbavte jej veškerých vláken Tuk snižuje schopnost masa k vysušení Aby pro Vás bylo krájení masa jednodušší vložte jej na 30 minut do mrazáku a poté jej otočte a pone chejte dalších 15 minut Maso naložte nejméně na 3 hodiny dopředu Marináda...

Page 42: ...dném a tmavém místě Odstraňte veškerý vzduch z nádoby Ideální teplota pro skladování je asi 15 C nebo nižší Nikdy neskladujte sušené potraviny v kovových nádobách Nádoby vždy pořádně utěsněte aby se k potravinám nedostal vzduch Sušené potraviny v průběhu skladování pravidelně kontrolujte Potraviny neskladujte déle než jeden rok Sušte během léta když jsou potraviny čerstvé a po roce je obměňte Suše...

Page 43: ...čenou do polévky nemusíte navracet do původní podoby stačí ji přidat do polévky hodinu před servírováním Nepřidávejte koření sůl bujon nebo rajčatové protlaky dokud není zelenina hydratována nebo uvařena Tyto produkty výrazně snižují schopnost rehydratace Některé druhy potravin se do původní podoby navracejí déle než jiné Mrkev a fazole vyžadují více času než například hrášek a brambory Dobré prav...

Page 44: ...Celer Nakrájejte na plátky Křehké 6 14 Pažitka Nasekejte Křehké 6 10 Okurka Oloupejte a nakrájejte na plátky Tuhé 6 18 Lilek dýně Oloupejte a nakrájejte na plátky Křehké 6 18 Česnek Odstraňte slupku a nakrájejte Křehké 6 16 Čili papričky Sušte celé Tuhé 6 14 Houby Nakrájejte na plátky nasekejte nebo sušte celé Tuhé 6 14 Cibule Nakrájejte na plátky nebo nasekejte Křehké 8 14 Hrášek Povařte 3 5 min ...

Page 45: ...e celé Měkké 6 26 Datle Vypeckujte a nakrájejte na plátky Tuhé 6 26 Fíky Nakrájejte na plátky Tuhé 6 26 Hroznové víno Sušte celé Měkké 8 38 Nektarinky Nakrájejte na půlky sušte kúrou dolu Měkké 8 26 Broskve Rozpulte nebo nakrájejte na čtvrtky Sušte nakrojenou stranou nahoru Měkké 10 34 Hrušky Oloupejte a nakrájejte Měkké 8 30 Pomerančová kůra Nakrájejte na dlouhé plátky Křehké 8 16 Tabulka příprav...

Page 46: ...tatkom skúseností a znalostí pokiaľ im nebol poskytnutý dohľad alebo inštrukcie týkajúce sa použitia spotrebiča osobou zodpovednou za ich bezpečnosť 9 Dávajte pozor na deti pohybujúce sa v blízkosti prístroja 10 Prístroj je vybavený polarizovanou vidlicou ktorá zabezpečuje aby nedošlo k elektrickému šoku alebo požiaru Túto zástrčku je možné zapojiť len do polarizovanej zásuvky Ak Vám nejde zástrčk...

Page 47: ...Všetky diely musia byť použité podľa inštrukcií v tomto manuáli Používajte iba originálne diely dodávané výrobcom Používajte mimo dosahu detí Majte prístroj pod dozorom pokiaľ je v prevádzke alebo ak ob sahuje horúce potraviny Majte deti pod dozorom pokiaľ sú v blízkosti prístroja Deti nesmú prístroj používať Len pre domáce použitie Uschovajte manuál pre neskoršie použitie VAROVANIE dvere a prístr...

Page 48: ...raviny zbavované vlhkosti a ktorý umožňuje skladovať sušené potraviny pre neskoršie použitie Hlavnou výhodou je že počas sušenia nie sú pridávané žiadne dochucovadlá a nestrácajú sa nutričné hodnoty potravín Ak sú potraviny správne usušené zachovávajú si takmer všetky živiny obsiahnuté v pôvodnej po dobe Sušenie zachováva 95 97 živín Na rozdiel konzervované ovocie obsahuje iba 20 30 a zmrazené 40 ...

Page 49: ...o rúry nie je súčasťou aby ste mohli priebežne kontrolovať teplotu 6 Nastavte požadovaný čas 7 Spustite sušenie stlačením tlačidla POWER 8 Pred vložením plat prístroj predhrejte 5 10 minút 9 Namontujte dvere Uistite sa že strany dverí priľnuli k prístroju Pozor ostré hrany 10 Počas procesu sa môžu na potravinách utvárať kvapky Prebytočnú vlhkosť môžete odstrániť papierovým obrúskom Pozor prístroj ...

Page 50: ...ebarbora by mala byť plátkovaná podlhovasto na polovicu Ovocie krájajte okolo jadrovníka nie skrz Malé plody ako napríklad jahody môžete nakrájať na polovicu alebo sušiť celé Naplnenie plat Pri sušení môže byť využitá celá plocha plat ale musia byť zachované medzery medzi potravina mi aby dochádzalo k dostatočnému prúdeniu vzduchu Toto je nevyhnutné dodržiavať napríklad u banánových plátkov alebo ...

Page 51: ... povarené Mnoho zeleniny obsahuje enzýmy ktoré pomáhajú zelenine zrieť Zanechanie týchto enzýmov aktívnych môže spôsobiť zmenu chuti a arómy ktoré je nežiadúce Parnie Parenie je najlepšou metódou ako upraviť zeleninu pred sušením Umiestnite nasekanú alebo na krájanú zeleninu na cedník Cedník umiestnite do hrnca s malým množstvom horúcej vody a pre kryte Voda by sa nemala dotýkať zeleniny Zelenina ...

Page 52: ... citrónovej šťavy alebo pomaran čového džúsu Citrónový ananásový alebo pomarančový džús Čerstvá citrónová šťava ananásový alebo pomarančový džús sú najlepšie kvôli ich prirodzenej sladkosti Pomarančový a ananásový džús nemusíte riediť Ak použijete citrónovú šťavu potom je lepšie ju nariediť 1 časť citrónovej šťavy ku 8 častiam vody Kyselina askorbová Kryštalická kyselina askorbová alebo produkty s...

Page 53: ...enstvo Aby ste zachovali dostatočnú cirkuláciu vzduchu zakryte iba polovicu každého plata Zapamätajte si že pláty sa dajú poskladať len jednou stranou nahor preto si ich najprv naskladajte na pracovnej ploche a až potom ich vložte do prístroja Ak chcete sušiť napríklad banánové pyré použite malé množstvo oleja na plát alebo plastový obal Potom čo sú všetky pláty naplnené vložte ich do prístroja Po...

Page 54: ...je vyrábané bez predošlého varenia preto je dôležité vybrať veľmi kvalitné mäso Sušené hovädzie mäso Vyberte kvalitné chudé mäso asi 2 5 3 cm hrubé Zbavte ho všetkých vlákien Tuk znižuje schop nosť mäsa k vysušeniu Aby pre Vás bolo krájanie mäsa jednoduchšie vložte ho na 30 minút do mrazničky a potom ho otočte a nechajte ďalších 15 minút Mäso naložte najmenej na 3 hodiny dopredu Marináda mäsu dodá...

Page 55: ...ste Odstráňte všetok vzduch z nádoby Ideálna teplota pre skladovanie je asi 15 C alebo nižšia Nikdy neskladujte sušené potraviny v kovových nádobách Nádoby vždy poriadne utesnite aby sa k potravinám nedostal vzduch Sušené potraviny v priebehu skladovania pravidelne kontrolujte Potraviny neskladujte dlhšie ako jeden rok Sušte počas roka keď sú potraviny čerstvé a po roku ich vymeňte Sušené mäso hyd...

Page 56: ... do polievky nemusíte navracať do pôvodnej podoby stačí ju pridať do polievky hodinu pred servírovaním Nepridávajte korenie soľ bujón alebo paradajkové pretlaky kým nie je zelenina hydratovaná alebo uvarená Tieto produkty výrazne znižujú schopnosť rehydratácie Niektoré druhy potraviny sa do pôvodnej podoby navracajú dlhšie ako iné Mrkva a fazuľa vyža dujú viac času ako napríklad hrášok a zemiaky D...

Page 57: ...r Nakrájajte na plátky Krehké 6 14 Pažítka Nasekajte Krehké 6 10 Uhorka Olúpte a nakrájajte na plátky Tuhé 6 18 Baklažány Tekvica Olúpte a nakrájajte na plátky Krehké 6 18 Cesnak Odstráňte šupku a nakrájajte Krehké 6 16 Chilli papričky Sušte celé Tuhé 6 14 Huby Nakrájajte na plátky nasekajte alebo sušte celé Tuhé 6 14 Cibuľa Nakrájajte na plátky alebo nasekajte Krehké 8 14 Hrášok Povarte 3 5 min K...

Page 58: ...jte alebo sušte celé Mäkké 6 26 Datle Vykôstkujte a nakrájajte na plátky Tuhé 6 26 Figy Nakrájajte na plátky Tuhé 6 26 Hrozno Sušte celé Mäkké 8 38 Nektarinky Nakrájajte na polovičky sušte kôrou dole Mäkké 8 26 Broskyne Rozpoľte alebo nakrájajte na štvrtky Sušte nakrojení stranou nahor Mäkké 10 34 Hrušky Olúpte a nakrájajte Mäkké 8 30 Pomarančová kôra Nakrájajte na dlhé plátky Krehké 8 1 6 Tabuľka...

Page 59: ...s ismeretekkel hacsak nem kaptak felügyeletet vagy útmutatást a készülék használatára személy a biztonságáért felelős 9 Ügyeljen a gyermemekre a készülék közelében 10 A készülék egy polarizált csatlakozóval rendelkezik amely segít elkerülni a tűzesetet és az áramütést Ez a csatlakozó csak egy polarizált aljzatba csatlakoztatható Ha nem tudja bedugni az aljzatba fordítsa meg és úgy próbálja Ha még ...

Page 60: ... beszerezni Tartsa távol a gyerekektől Ügyeljen a készülékre ha az épp működésben van vagy forró élel miszert tartalmaz Figyeljen a gyermekekre a készülék közelében Gyermekek nem használha tják a készüléket Csak otthoni használatra Tartsa meg a használati utasítást a későbbi használatra FIGYELEM ajtók és a műszer élesek Járjon el óvatosan ...

Page 61: ...n elkészíthető Mi a szárítás A szárítás egy olyan folyamat mely során az élelmiszerből fokozatosan távozik a nedvesség így az élelmiszer sokkal tovább tárolható A legfőbb előnye hogy az aszalás során nem kell semmilyen ízfokozót hozzáadni és az étel nem veszít a tápértéből Az aszalt étel megőrzi szinte az összes tápanyagot A tápanyagok 95 97 a megmarad Ezzel szemben a gyümölcskonzervek csak 20 30 ...

Page 62: ...ndítsa el a szárítást a POWER gomb megnyomásával 8 Mielőtt behelyezi a tálcákat melegítse elő 5 10 percig 9 Szerelje fel az ajtót Győződjön meg arról hogy az ajtó megfelelően zárható Vigyázat éles szélek 10 Az élelmiszer felületén keletkezett vizet távolítsa el egy törlőkendővel Megjegyzés A szárítási idő változhat számos tényezőtől függően beleértve a páratartalmat a le vegő hőmérsékletét az étel...

Page 63: ...dvesség így az aszalás annál gyorsabban befejeződik A gyümölcsöt a magok körül vágja ne keresztbe A kis gyümölcsöket mint például az eper egészben is száríthatja de félbe is vághatja A tálcák feltöltése A szárítás során a tálca egész felülete használható de fontos hogy az élelmiszerdarabok ne fedjék egymást mert így nem megfelelő a légáramlás Ez nagyon fontos betartani pl az ananász vagy a banán e...

Page 64: ...y főzni kell aszalás előtt Sok zöldség tartalmaz olyan enzimeket melyek segítenek az érésben de aszaláskor megváltozhatják a zöldség ízét és aromáját Párolás A párolás a legjobb módszer a zöldség aszalás előtti előkezelésére Az apróra vagy kockára vágott vegyes zöldséget helyezze egy tésztaszűrőre A szűrőt helyezze egy lábasra melyben egy kis forró víz van és az egészet fedje le A víz ne érje a zö...

Page 65: ... megakadályozza a gyümölcs sötétedését áztassa néhány percig a citromlébe vagy naran cslébe Citrom ananász vagy narancs dzsúsz Friss citromlé az ananász vagy narancs dzsúsz a legjobb a természetes édesség A narancs és ananászlét nem kell hígítani A citromlevet az alábbi módon a legjobb hígítani 1 egység citromlé 8 egység víz Aszkorbinsav Kristályos aszkorbinsavat vagy aszkorbinsavat tartalmazó ter...

Page 66: ...legjobb az erre való tálcát használni külön megvásárolható Hogy a légára mlás megfelelő legyen csak a fél tálcát fedje be Ne feledje hogy a tálcákat nem lehet egyszerre megtölteni így eléoször töltse meg mindet majd csak ezután tegye bele a gépbe Ha banánpürét szeretne szárítani tegyen a tálcára egy kis olajat Miután az összes tálcát feltöl tötte helyezze be a gépbe Miután a püré megszáradt könnye...

Page 67: ...z egyik legősibb módszer a hús tartósítására Az előfőzelten hús tartósításához nagyon fontos hogy jó minőségű húst vá lasszon Szárított marhahús Válasszon sovány jó minőségű mintegy 2 5 3 cm vastag húst A zsír lassítja a hús száradását Hogy a húst könnyebben lehessen szeletelni tegye a mélyhűtőbe 30 percre majd fordítsa meg és hagyja ott 15 percig A húst pácolja be legalább 3 órára A pácban a hús ...

Page 68: ...a Távolítsa el a levegőt a tartályból Az ideális tárolási hőmérséklet körülbelül 15 fok vagy kevesebb Soha ne tárolja a szárított élelmiszereket fém tárolóboxban A tárolóedényeket mindig gondosan zárja le hogy az élelmiszerhez ne jusson levegő A szárított élelmiszereket rendszeresen ellenőrizze a tárolás alatt Ne tárolja élelmiszer egy évnél tovább Aszaljon nyáron amikor az étel friss szárított hú...

Page 69: ...a kompótokhoz A levesbe szánt zöldséget nem szükséges rehidratálni egyszerűen csak adja hozzá a leveshez egy órával tálalás előtt Ne adjon hozzá fűszereket sót húsleveskockát vagy paradicsom pürét amíg a zöldség nincs hidratálva vagy megfőzve Ezek jelentősen csökkentik a rehidratáció képességét Egyes élelmiszerek eredeti állapotának helyreállítása hosszabb mint másoké Sárgarépa és a bab több időt ...

Page 70: ...ler Vágja csíkokra Törékeny 6 14 Snidling Szeletelje fel Törékeny 6 10 Uborka Hámozza meg és szeletelje fel Kemény 6 18 Padlizsán tök Hámozza meg és szeletelje fel Törékeny 6 18 Fokhagyma Hámozza meg és szeletelje fel Törékeny 6 16 Chili Szárítsa egészben Kemény 6 14 Gomba Aprítsa fel vagy szárítsa egészben Kemény 6 14 Hagyma Szeletelje fel csíkokra vagy körökre Törékeny 8 14 Borsó Főzze 3 5 perci...

Page 71: ...észben Puha 6 26 Datolya Magozza ki és szeletelje fel Törékeny 6 26 Füge Vágja szeletekre Törékeny 6 26 Szőlő Egészben szárítsa Puha 8 38 Nektarin Vágra félbe a héjával lefelé szárítsa Puha 8 26 őszibarack Szeletelje fel vagy vágja félbe a húsá val felfelé szárítsa Puha 10 34 Körte Hámozza meg és szeletelje fel Puha 8 30 Narancshéj Vágja hosszú szeletekre Törékeny 8 16 Húskészítmények táblázata 63...

Page 72: ...8 To urządzenie nie jest przeznaczone do użytkowania przez osoby w tym dzieci o ograniczonej zdolności fizycznej czuciowej lub psychicznej lub braku doświadczenia i wiedzy chyba że będą one nadzorowane lub zostaną poinstruowane na temat korzystania z urządzenia przez osobę od powiedzialną za ich bezpieczeństwo 9 Zwracamy uwagę na dzieci przebywające w pobliżu urządzenia 10 Urządzenie jest wyposażo...

Page 73: ...ądzenia Urządzenie nie ma żadnych części które Państwo mogliby na prawić we własnym zakresie Zawsze kontaktujemy się z serwisem specjalistycznym Części nie zastępujemy żadnymi nieoryginalnymi elementami Wszystkie części muszą być używane zgodnie z zaleceniami zamieszczonymi w tej instrukcji Korzystamy wyłącznie z oryginalnych części dostar czonych przez producenta Z suszarki korzystamy w miejscu p...

Page 74: ...tne ekonomicznie po dobnie jak są łatwe w przygotowaniu Czym jest suszenie Suszenie jest procesem w którym artykuły spożywcze są pozbawiane wilgoci który umożliwia przechowywanie suszonych artykułów spożywczych w celu ich późniejszego wykorzystania Głó wną zaletą jest to że podczas suszenia nie są dodawane żadne substancje smakowe a wartości odżywcze artykułów spożywczych nie zmniejszają się Jeżel...

Page 75: ...ie stanowi wyposażenia aby kontrolować na bieżąco temperaturę 6 Ustawić czas suszenia 7 Uruchomić proces suszenia przez naciśnięcie przycisku POWER 8 Przed włożeniem płyt urządzenie wstępnie nagrzać 9 Zamontować drzwi Upewnić się że boki drzwi przylgnęły do urządzenia Uwaga ostre kra wędzie 10 W czasie trwania procesu na produktach mogą tworzyć się krople Nadmierną wilgotność można osuszyć ręcznik...

Page 76: ... powinny być pokro jone wzdłuż na połówki Owoce kroimy obok gniazda nasiennego a nie w poprzek Małe owoce jak na przykład truskawki można kroić na połówki albo suszyć w całości Napełnianie talerzy Przy suszeniu może być wykorzystana cała powierzchnia talerza ale muszą być zachowane od stępy między artykułami spożywczymi aby mógł się odbywać swobodny ruch powietrza Trzeba tego koniecznie przestrzeg...

Page 77: ...nków warzyw zawiera enzymy które pomagają warzywom dojrzewać i pozostawienie tych enzymów w stanie aktywności może spowodować zmiany smaku i aromatu które są niepożądane Gotowanie na parze Gotowanie na parze jest najlepszą metodą przygotowania warzyw przed suszeniem Pokrojone albo poszatkowane warzywa umieszczamy na cedzaku Cedzak umieszczamy w garnku z małą ilością gorącej wody i przykrywamy go W...

Page 78: ...rzamy je na kilka minut w soku cytrynowym albo pomara ńczowym Sok cytrynowy ananasowy albo pomarańczowy Świeże soki cytrynowe ananasowe albo pomarańczowe są najlepsze ze względu na ich naturalny słodki smak Soku pomarańczowego i ananasowego nie trzeba rozcieńczać Jeżeli korzystamy z soku cytrynowego to najlepiej jest go rozcieńczyć 1 część soku cytrynowego na 8 części wody Kwas askorbinowy Krystal...

Page 79: ...e dodatkowe Aby zapewnić dostateczną cyrkulację powietrza zakry wamy tylko połowę każdego talerza Pamiętamy że talerze dają się układać tylko jedną stroną do góry i dlatego najpierw ustawiamy je na stole a dopiero potem wkładamy do urządzenia Jeżeli chcemy suszyć na przykład bananowe puree to na talerz dajemy trochę oleju albo korzysta my z plastikowego opakowania Po napełnieniu wszystkich talerzy...

Page 80: ...metod jak przechowywać mięso Jerky nie są wstępnie gotowane i dlatego konieczne jest wybranie bardzo dobrego mięsa Suszone mięso wołowe Wybieramy dobrej jakości mięso wołowe o grubości 2 5 3 cm Usuwamy z niego wszystkie włókna Tłuszcz zmniejsza podatność mięsa na suszenie Aby krojenie mięsa było dla Państwa łatwiejsze wkładamy jej na 30 minut do zamrażarki przekręcamy je i pozostawiamy tam na dals...

Page 81: ...ratura przechowywania wynosi 15 stopni albo mniej Nigdy nie przechowujemy suszonych artykułów spożywczych w metalowych pojemnikach Pojemniki zawsze dobrze uszczelniamy aby do produktów nie dostawało się powietrze Suszone artykuły spożywcze w okresie przechowywania należy okresowo kontrolować Artykułów spożywczych nie przechowuje się dłużej niż przez jeden rok Suszymy w czasie lata kiedy artykuły s...

Page 82: ... je dodać do zupy na godzinę przed podawaniem Nie dodajemy przypraw soli bulionu albo przecieru pomidorowego aż warzywa nie wchłoną wody albo nie zagotują się Te produkty wyraźnie pogarszają zdolność do rehydratyzacji Niektóre rodzaje artykułów spożywczych dużo dłużej od innych wracają do początkowej posta ci Marchew i fasola wymagają więcej czasu niż na przykład groszek i ziemniaki Dobra zasada t...

Page 83: ...e 6 16 Seler Pokroić w plasterki Kruche 6 14 Szczypiorek Posiekać Kruche 6 10 Ogórek Obrać i pokroić w plasterki Twarde 6 18 Bakłażan dynia Obrać i pokroić w plasterki Kruche 6 18 Czosnek Usunąć łuski i pokroić Kruche 6 16 Papryczki chilli Suszyć w całości Twarde 6 14 Grzyby Pokroić posiekać lub suszyć w całości Twarde 6 14 Cebula Pokroić w plasterki lub kostkę Kruche 8 14 Groszek Gotować 3 5 minu...

Page 84: ...e Wypestkować i pokroić w plasterki Twarde 6 26 Figi Pokroić w plasterki Twarde 6 26 Winogrono Suszyć w całości Miękkie 8 38 Nektarynki Pokroić na połówki suszyć skórka skierowaną w dół Miękkie 8 26 Brzoskwinie Przepołowić lub pokroić w ćwiartki Suszyć powierzchnią przekroju skiero wana w górę Miękkie 10 34 Gruszki Obrać i pokroić Miękkie 8 30 Skórka pomarańc zowa Pokroić na długie paski Krucha 8 ...

Page 85: ...Distributor pro ČR PENTA CZ s r o Distributor pre SR PENTA SK s r o Distributor for other countries Penta CZ s r o ...

Page 86: ......

Page 87: ......

Page 88: ......

Reviews:

No comments

Brands by name

Popular brands

Load more brands