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Le pain ne fermente
pas
Le dessus du pain
n’est pas égal
Vous n’utilisez pas le type correcte de levure
Utilisez de la levure sèche ‘prêt à l’usage’. Ce type de levure ne
doit pas pré fermenter.
Vous n’utilisez pas assez de levure, la levure est expirée
Utilisez la cuillère doseur livré. Contrôlez la date d’expiration de la
levure (gardez celle-ci au réfrigérateur)
Avant le pétrissage, la levure est entrée en contact avec un liquide.
Contrôlez si vous avez mis les ingrédients dans le moule selon les
instructions et selon l’ordre correct, où l’eau et les liquides doivent
être ajoutés en premier.
Vous avez utilisé trop ou trop peu de sel.
Contrôlez la recette et mesurez les quantités correctes à l’aide de la
cuillère doseur
Contrôlez que les autres ingrédients ne contiennent pas trop de sel
ou sucre.
Les agglutinants dans la farine utilisée ne sont pas de bonne qualité
(la qualité des agglutinants peu varier selon la température,
l’humidité, la façon de conserver, la période de récolte)
Essayez un autre type de farine, une autre marque ou un autre lot
La pâte est trop dure parce que vous n’avez pas utilisé assez de
liquide.
Une farine dure avec un taux de protéines plus élevé absorbe plus
d’eau qu’une autre farine, essayez d’ajouter 10-20 ml d’eau
Le pain est plein de
trous
Vous avez utilisé trop de levure.
Contrôlez la recette et mesurez les quantités correctes avec la
cuillère doseur.
Vous avez utilisé trop de liquide, ou le liquide est trop chaud
Certaines sortes de farine absorbent plus d’eau que d’autres,
essayez d’utiliser 10-20 ml moins d’eau
Le pain s’est effondré
après la fermentation
La farine n’est pas de bonne qualité.
Essayez une autre marque.
Vous avez utilisé trop de liquide
Essayez d’utiliser 10-20 ml moins d’eau..
Vous avez utilisé trop peu de sel.
Contrôlez la recette et mesurez les quantités correctes avec la
cuillère doseur.
Vous avez utilisé trop de levure.
Contrôlez la recette et mesurez les quantités correctes avec la
cuillère doseur.
Le couvercle est resté ouvert trop longtemps durant le processus de
cuisson (pour ajouter d’autres ingrédients).
Ne laissez pas le couvercle ouvert trop longtemps.
Il fait trop humide ou il fait trop chaud.
Utilisez la machine à pain dans une pièce bien ventilée.
Le pain a trop
fermenté
Vous avez utilisé trop d’eau/de levure.
Contrôlez la recette et mesurez les quantités correctes avec la
cuillère doseur.
Contrôlez si d’autres ingrédients contiennent également de l’eau
L’eau utilisée est trop chaude
N’utilisez pas d’eau trop chaude
Vous n’avez pas utilisé assez de farine.
Pesez la farine correctement avec une balance.
Vous avez utilisé trop peu de sel.
Contrôlez la recette et mesurez les quantités correctes avec la
cuillère doseur.
