Frigomat Titan 1, Manual Of Use And Maintenance

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19 - DEUTSCH
6.1.2 WARTUNG RÜHWERK UND DICHTUNG
Auf den Flügeln des Rührwerks sind Schabeflächen
montiert, die aus einem ungiftigen Kunststoffmaterial
sind, und für den Lebensmittelbereich geeignet sind.
Diese Teil unterliegen leider einer Abnutzung, die je
nach den Eigenschaften der zu verarbeitenden
Mischung abhängt: bei hohem Zuckeranteil und wenig
Fettanteil ist die Abnutzung der Flächen leicht höher.
Wenn das Spiel zwischen Schabeflächen und Zylinder
zu groß werden sollte, kann das Rührwerk nicht mehr
ausreichend den Zylinderkühlerbehälterrand
abschaben und die Rührzeiten verlängern sich: um die normalen Maschineneigenschaften
wiederherzustellen reicht es vollkommen aus, die Schabeflächen auszutauschen.
Es ist ausgesprochen notwendig, bei jeder Maschinenreinigung, die Gummidichtungen mit
Schmiermittel FRIGOMAT (wird mitgeliefert) auf Vaselinbasis für den Lebensmittelsektor
oder ähnliche Produkte zu schmieren, als auch einen periodischen Austausch mit dem
Maschinenzubehör vorzunehmen.
6.1.3 KÜHLANLAGE
Bei den Maschinen mit Luftkondensierung muss man periodisch den Schmutz an den
Rippen des Kondensators entfernen, der durch den Ventilatormotor angesaugt wird und
dieser verstopfen und zu starken Störungen führen kann.
Die Reinigungsarbeiten am Kondensator dürfen nur mit einem Pinsel oder mit einem
Staubsauger vorgenommen werden.