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Cottura ventilata inferiore
La manopola del termostato (D) deve essere posizionata tra 50 °C e Max (260 °C).
Si inserisce la resistenza inferiore (suola) e la ventola. Ideale per cuocere pesce e in generale prodotti surgelati
e precotti. Molto efficace l'impiego in prodotti da pasticceria.
Cottura ventilata superiore
La manopola del termostato (D) deve essere posizionata tra 50 °C e Max (260 °C).
Si inserisce la resistenza superiore (cielo) e la ventola. La bassa potenza e l'azione della ventola permettono
una cottura molto delicata ed uniforme. Ideale per pasticceria secca e alcuni tipi di pasta al forno.
Cottura grill
La manopola del termostato (D) deve normalmente trovarsi alla posizione Max (260 °C), è tuttavia
possibile scegliere una temperatura inferiore, in questo caso la grigliatura sarà più lenta.
Si inserisce la resistenza grill posta nella parte superiore del forno. In questo caso la veloce cottura superficiale
a raggi infrarossi mantiene morbida la parte interna delle carni; è anche possibile utilizzare la cottura al grill per
tostare velocemente fino a 9 fette di pane. Il forno Franke, è studiato per grigliare con la porta del forno
completamente chiusa.
Avvertenza: la resistenza del grill, durante il funzionamento è molto calda; evitare di toccarla accidentalmente
durante le manipolazioni degli alimenti da grigliare; comunque Franke ha studiato una forma della bocca del
forno che protegge il più possibile le mani di chi lo usa.
Cottura grill ventilata
La manopola del termostato (D) deve normalmente trovarsi alla posizione Max (200 °C), è tuttavia
possibile scegliere una temperatura inferiore, in questo caso la grigliatura sarà più lenta.
Si inserisce la resistenza grill posta nella parte superiore del forno e si mette in funzione la ventola.
Unisce all’irradiazione termica unidirezionale la circolazione forzata dell’aria all’interno del forno.
Ciò impedisce la bruciatura superficiale degli alimenti aumentando il potere di penetrazione del calore.
Risultati eccellenti si ottengono utilizzando il grill ventilato per spiedini misti di carne e verdura, salsicce,
costine di maiale, costolette di agnello, pollo alla diavola, quaglie alla salvia, filetto di maiale, etc.
La manopola del contaminuti di fine cottura
Il contaminuti di fine cottura è un utile dispositivo che spegne automaticamente
il forno al raggiungimento del tempo prescelto in un intervallo tra uno e 120 minuti.
Per utilizzare il contaminuti di fine cottura occorre caricare la suoneria ruotando la
manopola (B) di un giro quasi completo in senso orario; quindi, tornando indietro,
impostare il tempo desiderato facendo coincidere con il riferimento fisso del frontalino
il numero corrispondente ai minuti prefissati. Al termine del tempo impostato, oltre
all'intervento della suoneria, si ha lo spegnimento automatico del forno.
N.B.
Subito dopo lo spegnimento e per lungo tempo, l'interno del forno mantiene una
temperatura vicina a quella impostata per la cottura; quindi per evitare sovracotture o
bruciature degli alimenti, è opportuno rimuoverli dal forno.
Attenzione
: per utilizzare il forno in funzionamento manuale, escludendo cioè il
programmatore di fine cottura, occorre far coincidere l'indice della manopola con il
simbolo
fisso sul frontalino. Quando il forno è spento, il programmatore di fine cottura può essere usato come un
normale contaminuti.
Il programmatore di cottura elettronico
Consente di programmare il forno nei funzionamenti:
• inizio cottura ritardato con durata stabilita;
• inizio immediato con durata stabilita;
• contaminuti.
Come impostare l’orologio digitale
Dopo l’allacciamento alla rete o dopo una mancanza di corrente il display lampeggia su: “0.00”.
Premere simultaneamente i tasti + e – per alcuni secondi. L'ora del giorno è regolabile utilizzando i tasti + e – , mentre il
punto tra le ore e i minuti lampeggia. Se si seleziona la modalità di impostazione dell'ora quando è attivo un programma
automatico, il programma automatico è cancellato.
Eventuali aggiornamenti dell’ora possono essere effettuati ripetendo la fase sopra descritta.
B
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