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español
Estos tiempos que indicamos, deben tomarlos como una
orientación, debe adaptarlos a sus gustos personales, su
forma de cocinar, tipo de ingredientes, etc.
» Es preferible remojar las lentejas, garbanzos y judías,
etc. antes de cocerlos.
» No es necesario descongelar las legumbres congeladas
ni los pequeños pescados. Para pescados grandes y
carne congelada alargar unos minutos los tiempos de
cocción.
» Las sopas espumosas (sopa de guisantes, etc.) deben
cocinarse primero sin la tapa y antes de cerrar la tapa
fi ltrar con la espumadera.
» No hace falta tener en cuenta la disminución de líquido
ya que apenas escapa vapor al exterior.
» Dorar bien la carne, un poco más que de costumbre, ya
que con el vapor, perderá un poco de color. Sus tiempos
de cocción dependen del espesor y la calidad.
» Limpie bien el pescado, rocíelo con un poco de jugo de
limón y sálelo justo después de la cocción.
ALIMENTOS
Cantidad
de Agua
Minutos
de Cocción
Posición
del Selector
SOPAS:
Sopa de arroz
Al gusto
4-6
2
Sopa de ajo
Al gusto
1-2
1
Sopa Juliana
Al gusto
3-5
2
Sopa de verduras
Al gusto
4-5
2
Sopa de pescado
Al gusto
3-4
2
Sopa de fi deos
Al gusto
3-5
1
PASTAS:
Arroz con pollo
2 tazas por 1 arroz 6-7
2
Paella valenciana
2 tazas por 1 arroz 6-8
2
Espaguetis
Cubrir
4-5
2
Macarrones gratinados Cubrir
5-6
2
VERDURAS:
Acelga
Cubrir
6-7
2
Alcachofas salteadas Cubrir
5-6
2
Puerros
Cubrir
3-5
2
Zanahoria
Cubrir
5-6
2
Berza
2 tazas
4-5
2
Colifl or
2 tazas
4-6
2
Espinacas
Cubrir
4
2
Habas
Cubrir
3-4
2
LEGUMBRES:
Garbanzos
Cubrir
20
2
Lentejas
Cubrir
15
2
PATATAS:
Patatas en salsa verde 1 l. por 1 kg.
5-7
2
Patatas a la riojana
3/4 l. por 1 kg.
5-7
2
PESCADOS:
Marmitako
Al gusto
10
2
Chipirones
2 tazas
10
2
Pulpo
Cubrir
30
2
Trucha
1 taza
30
1
Mejillones al vapor
1/2 l.
20
1
CARNES:
Albóndigas
2 tazas
10-12
2
Redondo
Cubrir
20-22
2
Riñones al Jerez
2 copas de Jerez 5-6
2
Solomillo de buey
1 taza por 1,5 kg. 15-17
2
Callos
Cubrir
25-35
2
Cordero
1/2 l. por 1 kg.
10-12
2
Conejo
1/2 l.
10-12
2
Codornices en salsa
1 taza
5-10
2
Pollo al Jerez
1 taza
8-9
2
Gallina
Cubrir
15-20
2
POSTRES:
Arroz con leche
2 taza leche 1 arroz 6
1
Compota
2 taza
7-8
1
Flan
1/2 l. leche
4-5
1
6.5
Puede llevarse el cronómetro con usted
mientras la olla cocina, una vez que haya
transcurrido el tiempo marcado, el cronó-
metro pitará.
6.6
Apague el foco de calor.
7. DESCOMPRENSIÓN.
Hay varios modos de
descomprimir la olla a presión:
7.1
Descompresión rápida. Coloque la olla
bajo la campana extractora o sáquela al
exterior. Después cambie la válvula a la
posición
. Ver punto II.4.2.
