Rôtisserie
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Nous vous recommandons de ne pas faire cuire un rôti de plus de 5 lb sur la broche à
rôtir. Le poulet doit être ficelé afin d’éviter que ses pattes ou ses ailes ne se déploient
durant la cuisson, et pour permettre à l’ensemble à rôtir de tourner doucement. Pour
de meilleurs résultats, il est recommandé de préchauffer le four à 450° F durant 15
minutes.
VIANDE
TEMPÉRATURE
RÔTI DE BOEUF
325
RÔTI DE PORC
325
JAMBON
325
POULET
350
DINDE
350
30-40 min.
30-40 min.
DURÉE PAR LB
30-35 min.
45-50 min.
45-50 min.
Remarque:
Préchauffez toujours la rôtissoire à convection à 450° F pendant
15 minutes avant la cuisson. Toutes les durées de cuisson sont basées sur
des viandes réfrigérées. Les viandes surgelées peuvent nécessiter une durée
plus longue. Cela étant, l’utilisation d’un thermomètre à viande est fortement
recommandée.
Opération
•
Réglez la température à 450° F.
•
Tournez le bouton de fonction à la
position « Rôtisserie ». Insérez
l’extrémité pointue de la brochette dans
la broche à rôtir en vous assurant que
les pointes de la brochette sont dans la
même direction que l’extrémité pointue
de la broche à rôtir. Faites glisser la
brochette vers l’extrémité carrée de la
broche à rôtir et fixez-la à l’aide de la vis
de oreille. (Fig. 1)
•
Fixez les aliments sur la broche à rôtir
en insérant la brochette de rôtisserie
dans la pièce à cuire.
•
Insérez la deuxième brochette à l’autre
extrémité du rôti ou de la volaille et fixez
la brochette à l’aide de la vis à oreille.
•
Vérifiez que la nourriture est centrée et
fixée à la broche à rôtir.
Broche à rôtir
Figure 1
Broche à rôtir
Vis à oreille
Extrémité pointue
Extrémité carrée
•
Insérez l’extrémité pointue de la
brochette dans la cavité située sur la
droite de la paroi du four. Assurez-vous
que l’extrémité carrée de la broche à
rôtir repose sur le porte broche situé sur
la gauche de la paroi du four.
•
Placez le plateau d’égouttage
au-dessus des éléments inférieurs afin
d’amasser les écoulements.
•
Tournez la minuterie à la position
« ON » (demeurer en fonction).
•
Le guide de rôtisserie ci-dessous n’est
offert qu’à titre indicatif
SEULEMENT
.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un
thermomètre à viande. Utilisez une
minuterie indépendante pour vous
rappeler de vérifier la température de la
viande.
•
Tournez la minuterie à la position
« OFF » lorsque la cuisson est
terminée.
•
Retirez la broche à rôtir du four en
plaçant les crochets de la poignée à
rôtir sous les rainures de chaque côté
de la broche. Soulevez le côté gauche
de la rôtisserie en premier, vers le haut
et vers l’extérieur. Tirez ensuite la
broche à rôtir hors de la cavité et retirez
délicatement le rôti du four. Retirez la
viande ou la volaille de la broche à rôtir
et placez-la sur un plateau de coupe ou
de service.
Rôtisserie au four
Opération
•
Placez la nourriture à cuire sur un
plateau de grillage.
•
Placez le plateau de grillage à la position
inférieure.
•
Réglez à la température désirée.
•
Tournez le bouton de fonction à la
position « Bake » (cuisson).
•
Tournez la minuterie à la position « Stay
On » (demeurer en fonction).
•
Pour vérifier ou retirer le rôti, servez-
vous de la poignée du plateau pour faire
glisser le plateau de grillage.
•
Tournez la minuterie à la position
« OFF » lorsque la cuisson est terminée.
Guide de cuisson
Les résultats peuvent varier. Ajustez la
durée de cuisson selon vos besoins.
VIANDE
TEMP
RÔTI DE BOEUF
300-325
RÔTI DE PORC
325
JAMBON
300-325
POULET
350
DINDE
350
25-30 min.
25-30 min.
DURÉE
25-30 min.
40-45 min.
35-40 min.
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Faites rôtir votre coupe de viande favorite
à la perfection. Le four peut cuire un
poulet ou une dinde jusqu’à 8 lb et un rôti
jusqu’à 6 lb. Un guide de durées de
cuisson est fourni pour vous faciliter la
tâche. Nous vous suggérons cependant
de vérifier régulièrement le progrès de la
cuisson à l’aide d’un thermomètre à
viande. Pour de meilleurs résultats, il est
recommandé de préchauffer le four à 450
°
F durant 15 minutes. L’utilisation de sacs
de cuisson ou de récipients de verre dans
le four n’est
PAS
recommandée.
N’utilisez jamais
de plastique, carton ou
autre produit semblable dans le four.
Remarque:
Préchauffez toujours la
rôtissoire à convection à 450° F
pendant 15 minutes avant la cuisson.
Toutes les durées de cuisson sont
basées sur des viandes réfrigérées.
Les viandes surgelées peuvent
nécessiter une durée plus longue.
Cela étant, l’utilisation d’un
thermomètre à viande est fortement
recommandée.
Gril
Opération
•
Réglez la température à 450
°
F.
•
Tournez le bouton de fonction à Broil.
•
Préchauffez le four pendant 15 minutes.
•
Placez la grille à rôtir sur le plateau de
gril.
•
Placez la nourriture sur la grille à rôtir.
•
Placez la grille à la position la plus élevée
dans le four, selon l’épaisseur de la coupe
de viande à rôtir.
•
La nourriture devrait être placée le plus
près possible de l’élément chauffant
supérieur, sans y toucher.
•
Réglez à la température désirée.
•
Badigeonnez la nourriture avec des
sauces ou de l’huile, si désiré.
•
Tournez la minuterie à la position « Stay
On » (demeurer en fonction).
•
Laissez la porte légèrement entrouverte.
•
Une fois la cuisson terminée, tournez la
minuterie à la position « OFF » (arrêt).
Guide de gril
VIANDE
TEMP.
DU
FOUR
BIFTECK DE CÔTE
400
BIFTECK D’ALOYAU
400
HAMBOURGEOIS
400
CÔTELETTES DE PORC
400
CÔTELETTES D’AGNEAU
400
CUISSES DE POULET
400
FILETS DE POISSON
350
DARNES DE SAUMON
350
30-35 min.
20-25 min.
20-25 min.
20-25 min.
20-25 min.
DURÉE
DE
CUISSON
20-25 min.
20-25 min.
15-20 min.
Les résultats peuvent varier. Ajustez la
durée de cuisson selon vos besoins.
En outre, vérifiez souvent le gril afin
d’éviter de trop cuire.
Les éléments chauffants supérieurs
s’allument et s’éteignent afin de
conserver la température maximale
dans le four. Pour de meilleurs
résultats, le four devrait être
préchauffé à 450° F durant 15 minutes
avant de mettre de la nourriture à
griller. Il n’est pas nécessaire de
retourner les aliments dans le four à
convection: le ventilateur fait circuler
l’air chaud autour de la nourriture. Les
aliments doivent être placés sur la
grille dans le plateau de grillage afin
de permettre la circulation de l’air.
