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Todos los alimentos deben cocinarse
con la tapa colocada. Cada vez que se
levante la tapa, se pierde calor y
humedad de la comida. Por lo tanto los
tiempos de cocción deberán
extenderse unos
30 minutos
.
Cantidad de Líquido
Al cocinar en una olla de cocción lenta,
se evapora muy poca cantidad de
líquido. Para compensarlo, se
recomienda reducir a la mitad la
cantidad de líquido de las recetas
tradicionales. Sin embargo, si al
terminar de cocinar queda demasiado
líquido, saque la tapa y haga funcionar
la olla en Alto durante
30-40 minutos
o
hasta que el líquido se reduzca lo
necesario.
Mezclando la Comida
El mezclar es casi innecesario al usar
las posiciones de LOW o KEEP
WARM. Al usar la posición Alto, el
mezclar le asegura una distribución
uniforme del sabor.
Guía Básica de Tiempos de
Cocción
•
Los tiempos de cocción
suministrados deberán usarse como
guía
ÚNICAMENTE
. Le
recomendamos usar un termómetro
para controlar la temperatura y
verificar que la comida esté
completamente cocida.
3-4 Horas
6-8 Horas
3 Qt. de Sopa
de Verduras
4-5 Horas
8-10 Horas
3 Qt. de Chili
4-5 Horas
8-10 Horas
3 Qt. de guiso
de carne
4-5 Horas
6-8 Horas
3-4 Lb. de
Cazuela
3-4 Horas
6-8 Horas
3-4 Lb. de
Pollo
ALTO
BAJO
AJUSTE DE
CALOR
Consejos para la Cocción Lenta
•
La tapa de la olla no cierra
herméticamente contra la fuente de
cerámica, pero debe colocarse lo
mejor posible para obtener los
mejores resultados.
No levante la
tapa de vidrio innecesariamente
–
producirá
una pérdida considerable
de calor.
No
cocine sin la tapa
colocada.
•
Normalmente no es necesario
revolver al cocinar lento. Sin
embargo, al cocinar en HIGH, es
aconsejable revolver ocasionalmente.
•
La cocción lenta retiene casi toda la
humedad de la comida. Si su receta
resulta demasiado líquida al final del
tiempo de cocción, quite la tapa de
vidrio, ajuste la temperatura a HIGH,
y reduzca el líquido por evaporación.
Esto le llevará
30-45 minutos
.
•
La olla debe estar llena hasta la mitad
como mínimo para obtener los
mejores resultados.
•
Al cocinar sopas o guisos, deje unas
2 pulgadas entre la comida y la parte
de arriba de la fuente de cerámica
para permitir que la comida hierva
lentamente.
•
Muchas de las recetas necesitan todo
un día de cocción. También puede
preparar la receta la noche anterior
poniendo todos los ingredientes en la
fuente de cerámica, tapándola y
guardándola en la heladera durante la
noche. En la mañana, coloque la
fuente de cerámica en la olla y elija el
tiempo y la temperatura deseados.
•
La carne y las aves requieren por lo
menos
7-8 horas
en LOW.
No
use
carne congelada en la olla de cocción
lenta. Descongele la carne o las aves
antes de cocinarlas.
•
Saque toda la grasa visible de la
carne o las aves.
•
Cocine frijoles secos
1-2 horas
en
High, luego agregue el resto de los
ingredientes y cocine en Low por el
tiempo restante.
•
Al cocinar guisos y estofados,
obtendrá
un sabor más rico e intenso
si prepara los primeros pasos con
métodos convencionales, por ejemplo
dorando las cebollas, la carne y
condimentos primero en una sartén
antiadherente.
INSTRUCCIONES DE USO
BANDEJA PARA BUFFET
22
¡NO!
LO QUE DEBE HACER
•
Tenga cuidado al manipular la fuente
de cerámica y la tapa de vidrio.
•
Use agarraderas al levantar la fuente
de cerámica con comida caliente.
•
Evite los cambios extremos de
temperatura en la fuente de
cerámica y la tapa de vidrio. Por
ejemplo, no los coloque debajo de
agua fría mientras estén calientes.
LO QUE NO DEBE HACER
•
Usar la fuente de cerámica cuando
esté
rajada o rota.
•
Usar la olla de cocción lenta sin la
fuente de cerámica colocada.
•
Colocar la fuente de cerámica sobre
una superficie húmeda.
•
Usar carne o comida congelada en la
olla de cocción lenta. Siempre
descongelarlos primero.
•
Colocar la tapa de vidrio en el horno
o el microondas.
NUNCA
•
Usar limpiadores abrasivos o
esponjas de metal para limpiar la
fuente de cerámica.
•
Colocar agua u otros líquidos en la
base de la olla de cocción lenta.
•
Sumergir la base, cable o enchufe de
la olla en agua o cualquier otro
líquido.
•
Tocar las superficies calientes con
las manos.
Utilización de su Bandeja para
Buffet
Advertencia
: NO
use las bandejas
de buffet para cocinar u hornear. Están
diseñadas sólo para mantener la
comida caliente.
1.
Lave las bandejas de buffet y su
soporte en agua tibia enjabonada.
2.
Coloque la fuente de cerámica
dentro de la base y llénela con 2
tazas de agua tibia. Verifique que el
agua no entre en contacto con la
parte inferior de las bandejas de
buffet.
Nota:
NUNCA agregue agua
directamente en la base. Use
SIEMPRE la fuente de cerámica al
cocinar o calentar en la olla de
cocción lenta con bandeja para
buffet.
3.
Coloque el soporte de las bandejas
de buffet sobre la fuente de
cerámica. Asegúrese de que el
soporte esté
bien colocado y
nivelado.
4.
Coloque las bandejas de buffet
VACÍAS
, verificando que queden
bien colocadas.
5.
Coloque la tapa de vidrio sobre la
unidad y enchufe el cable en un
tomacorriente de
120V
. Precaliente
la olla en ‘High’
durante
30 minutos
o hasta que el agua esté
bien
caliente.
Nota:
El uso de agua caliente
(no
hirviendo)
en la fuente de cerámica
disminuirá
el tiempo de
precalentamiento.
Advertencia:
NUNCA
agregue agua
fría en una fuente de cerámica caliente.
Los cambios rápidos de temperatura
pueden causar daños o heridas.
6.
Destápela y agregue con cuidado la
comida caliente y cocida dentro de
las bandejas de buffet.
7.
Tápela y presione el botón selector
de función para seleccionar la
función “Warm”. Presione el botón
de Arranque/Parada.
8.
Revuelva de vez en cuando y
manténgalo tapado para conservar
la temperatura.
9.
Revísela periódicamente, y de ser
necesario, agregue
cuidadosamente más agua caliente
quitando una de las bandejas de
buffet para poder hacerlo.
Advertencia:
Siempre abra la tapa
hacia un costado. El vapor que sale
puede causarle quemaduras.
Advertencia: Nunca transporte las
bandejas de buffet y el soporte
cuando estén llenas de comida
caliente.
