Surovina
Obsah
vody (%)
Příprava
Blanšírování
(min.)
Teplota
(
o
C)
Čas sušení
(hod.)
artyčoky
87
očistit, nakrájet
na půlky
5-10
52
12 - 18
fazole (zelená)
90
začátek a konec
odříznout, příčně
nakrájet
3-4
52
9 - 12
hrách
88
2-3
58
5 - 8
okurky
95
nakrájet na plátky
-
52
4 - 8
kapusta / zelí
92
očistit, nakrájet
na plátky
2-3
52
8 - 11
pastinák / mrkev
řepa
88
nakrájet šikmo
2-3
52
6 - 11
nakrájet na plátky
-
52
9 - 12
paprika /
feferonky
93
nakrájet na
proužky
-
55 - 60
4 - 8
celer
94
nakrájet na plátky
2
52
3 - 10
cibule / pórek
89
nakrájet na plátky
-
52
4 - 8
česnek
88
oddělit na
stroužky, oloupat
a nakrájet na
plátky
-
40
8 - 10
chřest
-
nakrájet na plátky
-
52
4 - 6
petržel
85
odstranit stonky
-
52
10 - 15
rajčata
94
nejdříve
blanšírovat
poté oloupat
a rozčtvrtit
30 - 45 sek.
52
5 - 9
dýně / tykev
92
oloupat, nakrájet
na plátky
-
52
10 - 14
houby
-
nakrájet na plátky
/ půlky
-
52
4 - 7
byliny
-
odstranit stonek,
nerozmělňovat
-
46
14 - 20
maso
-
nakrájet na plátky
-
70
4 - 12
ryba
-
nakrájet na plátky
-
70
5 - 14
kukuřice
70
oloupat,
-
52
7 - 10
brokolice
90
očistit, nakrájet
na plátky
-
52
10 - 14
lilek
95
očistit, nakrájet
na plátky
-
52
4 - 8
10
/ 55
CZ
Summary of Contents for Freya 5301
Page 2: ...2 55 1 5 1 B B2 A A1 A2 A3 B1 2 ...
Page 60: ...e č 15 2018 DATE 8 3 2018 ...
